प्रकृति में कबाब: व्यंजनों का चयन

मौसम हमें धूप और गर्मी के साथ खुश करने लगा, जिसका अर्थ है कि यह आ गया है यह बारबेक्यू पाने और मांस का अचार बनाने का समय है। क्या व्यंजनों कर सकते हैं अपने दोस्तों को आश्चर्यचकित करें, सामान्य कबाब मेनू में विविधता लाएं, मांस को असामान्य रूप से रसदार और स्वादिष्ट बनाने के लिए, में पढ़ें संग्रह

अब्खज़ियन पोर्क कटार

अगर पोर्क बारबेक्यू आपका पसंदीदा है, तो हम इसे पकाने की सलाह देते हैं एक नए तरीके से। ऐसा करने के लिए, पोर्क की गर्दन को टुकड़ों, प्याज में काट लें के छल्ले। अचार के लिए व्यंजन में प्याज के साथ मिश्रित मांस डालें, नमक और पसंदीदा मसाले। अच्छी तरह से मिलाएं, हल्के से टैम्प और 2-3 घंटे के लिए छोड़ दें, जिसके बाद मांस को वातित करें खनिज पानी, यह कबाब को रसदार बना देगा। फेरबदल करें और अधिक दें 1 घंटे के लिए बहाना। लगभग 15-20 मिनट के लिए ग्रिल पर भूनें।

आलू के कटार

जब आप मांस भूनते हैं, तो आलू का कबाब बनाएं। साफ नहीं करते की जरूरत है। रूट सब्जियों को धो लें और कम से कम मोटाई के साथ स्लाइस में काट लें 2-3 सेमी। कागज तौलिये के साथ प्रत्येक सर्कल को धब्बा। बाहर रखना एक कटोरे में जड़ वाली सब्जियों को काट लें और उन्हें नमक और जमीन के साथ मिलाएं काली मिर्च। थोड़ा जैतून का तेल जोड़ें और ध्यान से मिलाना। कटार पर रखो और लकड़ी का कोयला पर पकाना, भूल नहीं पलट जाना। औसतन, इसे पकाने में 25-35 मिनट लगते हैं।

अर्मेनियाई टर्की शिश कबाब

तुर्की मांस बहुत स्वस्थ और अच्छी तरह से पच जाता है। संवेदनशील पाचन वाले लोगों के लिए अनुशंसित टर्की का कबाब। अच्छी तरह से कुल्ला और पट्टिका तैयार करें – निकालें फिल्म और धारियाँ। मांस को छोटे भागों में काटें। लहसुन को पीसें, नमक, सब्जी के साथ मिलाएं मक्खन और मसाले: हॉप्स-सनेली, सूखी अडजिका, साइट्रॉन, पेपरिका, काली मिर्च। कटा हुआ मांस को अचार में डालें और इसे वहां छोड़ दें। कुछ घंटों के लिए। कटार पर मांस डालें और ग्रिल पर ग्रिल करें। तैयार होने तक 15 मिनट।

केफिर पर मेमने कबाब

मेमने बारबेक्यू की तैयारी के लिए एक पारंपरिक मांस है, लेकिन हर कोई एक विशिष्ट गंध के लिए उसे प्यार नहीं करता है। यह अचार रेसिपी सबसे अच्छा में से एक माना जाता है, क्योंकि केफिर लगभग पूरी तरह से है गंध को हटाता है। सबसे पहले, आपको मेमने को अच्छी तरह से साफ करने की आवश्यकता है, एक कागज तौलिया के साथ कुल्ला और पैट सूखी। आगे आपको काटना होगा बारबेक्यू के लिए मानक भाग वाले टुकड़ों में मांस ~ 5 से 5 सेमी। मिक्स केफिर, जैतून का तेल एक अलग गहरी कटोरी में, 1 नींबू का रस निचोड़ें, और कटा हुआ नींबू उत्तेजकता भी जोड़ें लहसुन, नमक और मसाले। एक और गहरे कटोरे में आपको बाहर रखना होगा सिलेंट्रो के नीचे, फिर उस पर मेमने के टुकड़े डालें और सब कुछ डालें पकाया हुआ अचार। रेफ्रिजरेटर में व्यंजन 12 के लिए रखें घंटे। खाना पकाने से ठीक पहले, मांस होना चाहिए कमरे का तापमान, इसलिए भेड़ का बच्चा पहले होना चाहिए फ्रिज से बाहर निकलो। कटार पर मांस रखो और भूनें तैयार होने तक बारबेक्यू। पके हुए आलू के साथ परोसें, पिसा रोटी या ताजी सब्जियाँ।

बिना कटे हुए लम्बे कटार

यदि कैम्पिंग ट्रिप बहुत करीब है, लेकिन मांस पहले से नहीं है पकाया जाता है तो यह नुस्खा आपके लिए है। मेमने को चुना नहीं जाता है, लेकिन सिर्फ खाना पकाने के दौरान हर्बल मिश्रण के साथ greased। मांस का मांस धोएं, छीलें और बड़े क्यूब्स में काट लें, एक कटोरे में स्थानांतरित करें और थोड़ा नमक जोड़ें। एक ब्लेंडर कटोरे में लहसुन, लाल प्याज डालें, अजवायन, दौनी, जैतून का तेल, नींबू का रस और नमक सजातीय संगति। Skewers और एक ब्रश पर भेड़ का बच्चा संयंत्र मिश्रण के साथ मांस को चिकना करें। मांस को ग्रिल पर रखें। समय-समय पर जड़ी-बूटियों के साथ जैतून का तेल डालें। 20 के बारे में भूनें मिनट।

ब्रेड मारिनडे के साथ वील बीबीक

आप मूल रूप से इस रेसिपी के अनुसार कबाब बना सकते हैं मैरिनेड हम ब्रेड डालेंगे। वील को फिल्म से साफ करने की आवश्यकता है और नसों, एक मध्यम घन में कटौती, एक गहरी कटोरी में स्थानांतरण। प्याज को छीलकर, छल्ले में काट लें और मांस में जोड़ें। रोटी टुकड़ों में तोड़ो और उसी में जोड़ें। एक लीटर टमाटर का रस डालें, रोज़मेरी, थाइम, नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। सब ध्यान से मिक्स और रात भर सर्द। अगले दिन मांस फिर से मिलाया जाना चाहिए। के लिए ग्रिल पर ग्रिल तिरछा 15 मिनट यह अनुमति दी जाती है कि अंदर का वील थोड़ा नम हो, इसके लिए धन्यवाद, मांस अधिक रसदार और नरम होगा। नुस्खा में चूंकि ब्रेड का उपयोग किया जाता है, कटार को अधिक बार मुड़ने की आवश्यकता होती है, क्योंकि ब्रेड जल्दी से जलता है। ताजा सब्जियों के साथ पकवान परोसें और साग।

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