फ्रेंच सूप “तीन प्याज”

प र पर क फ र च प य ज स प क एक आध न क स स करण, ज उन ल ग स अप ल कर ग ज उनक प षण और न गर न करत ह वजन। आख रक र, इसम वस क न य नतम म त र ह त ह । प य ज ढक कन क न च और भ प क प रभ व म , र हग र श र ह त ह क रम ल इज ड त क त ल क बह त कम खपत ह । यह ह स व द क ल ए श ब द क र प स ज ड ज त ह ज और भ अध क ह ज त ह त न प रक र क प य ज क म श रण क ल ए व श ष धन यव द: प य ज, shallots और ल क। फ र प य ज क पतल प न ड ल ज त ह । श रब , और मस ल ज ड ज त ह । त य र स प क कट र म ड ल और ओवन म भ न , ब ग ल ट क स ल इस क स थ कवर कर और कस ह आ क स थ छ ड क पन र। स प बन न क ल ए भ थ ड म त र पर य प त ह ग एक स व द ष ट च पच प पपड क स थ कवर क य गय । एक स व क प षण म ल य: (क ल 4) क ल र 317, क ल वस 10.5 ग र म, स त प त वस ज , प र ट न 15 ग र म।, क र ब ह इड र ट 40 ग र म। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम мг., сахар г. Time: 1 hour. 25 म नट कठ न ई: औसत सर व ग: 4 र स प : 1 क व ल य म क स थ व ल य म ट र क क ट नर क उपय ग करत ह ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
• 1 चम मच ज त न क त ल
• 0.7 क ग र प य ज, छ ल और पतल कट ह आ आध छल ल (लगभग 6 बड चम मच। कट ह आ र प म )
• 6 shallots, ब र क कट ह आ (1 और 3/4 बड चम मच)
• 1 ल क, पतल कट ह आ सफ द और हल क हर , अच छ तरह स ध य , हर श र ष अलग स ट
• 3-4 त ज अजव यन क फ ल
• द न क 1 त ज टहन
• 1 बड चम मच। एल। आट
• 4 बड चम मच। हल क स नमक न ब फ श रब
• 2 बड चम मच। प न
• 2 चम मच वर स स टर स स
• 1/4 कल । स ख श र
• प र अन ज baguette क 8 स ल इस (0.5 स म म ट ), 60 ज आर, toasted
• 0.5 बड चम मच। ब र क कस ह आ घ (लगभग 50 ग र म।)
• 1 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज च व

सम न स मग र व ल व य जन: मक खन, प य ज, shallots, ल क, थ इम, द न , प र म यम आट , श रब , व स टरश यर स स, श र , ब ग एट, ग र इर च ज , च इव स

पक न क व ध त य र :

1. मध यम गर म पर एक प ल व म , मल ईद र और ज त न क गर म कर त ल। प य ज, छ ड क और ल क, नमक और क ल म र च ज ड स व द क ल ए। ह ल ओ और ढ क द । प य ज तक ब न ह ल ए पक ए नरम नह ह ज एग और अ ध र क ब र म 10-15 म नट क ल ए श र नह ह ग ।
2. ढक कन क हट द और ख न बन न ज र रख , जब तक, अक सर सरगर म प य ज स त प त भ र र ग क नह ह ज त ह और क रम ल इज नह करत ह , लगभग 25-30 म नट। (अगर प य ज जलन लग त 1 ट बलस प न ड ल । एल। एक समय म प न ।) इस ब च, स ट क एक तरफ स ब नन थ इम और म हद क स थ च कन स ग।
3. 2-3 म नट क ल ए, आट और पक न , सरगर म क स थ प य ज छ ड क आट प र तरह स म श र त ह । श रब और 2 बड चम मच म ह ल ओ। प न क छ ट प न क न च स च पच प ट कड ; स ग क एक ग च छ ज ड । ठ कर द आग और 20-25 म नट क ल ए उब ल। हलचल व र स स टर स स और स ट व स हट द । स ग क एक ग च छ फ क द , श र , नमक म हलचल कर और स व द क ल ए क ल म र च।
4. ग र ल म ड म ओवन क प र ह ट कर । स प क 4 कट र म ड ल (450 म ल ल टर।), ओवन क ल ए, य र क न स क ल ए उपय क त ह और उन ह एक ब क ग श ट पर रख । प रत य क स व रत क ल ए 2 श र ष पर रख । ब ग एट क स ल इस और पन र क स थ छ ड क । क तहत ओवन म रख ह ट ग तत व और भ न जब तक पन र प घल द त ह और कर ब 1 म नट तक द ख । प य ज क स थ छ ड क और पर स ।
   

   ट प पण

   स व रत व कल प: इस सम द ध स प क प र ण व कस त कर पत त द र स ग, कट ह आ ध रज और च क दर क सल द क स थ द पहर क भ जन, vinaigrette ड र स ग क स थ अन भव ।