शाकाहारी पेला – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 6) कैलोरी 442, कुल वसा 1.5 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 13 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट 96 ग्राम। कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 30 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों 1 का बड़ा कंटेनर का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 2.5 बड़ा चम्मच। पेला के लिए गोल अनाज चावल
- 110 जीआर। हरी फलियाँ (यदि फली लंबी हैं, उन्हें आधे में काटें)
- 1 बड़ा सौंफ़ बल्ब, 8 टुकड़ों में काट लें
- 8 छील और आधा छोटे आटिचोक
- 1 कटा हुआ 5 सेमी। बड़ा जापानी बैंगन
- 110 जीआर। शियाटके मशरूम (पैर कटे हुए)
- 8 पके बेर के आकार के टमाटर
- नमक
- 1/4 कला। जैतून का तेल प्लस कुछ और
- 1 कटा हुआ छोटा प्याज सिर
- 3 कटा हुआ लहसुन लौंग
- 1.5 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- 1/4 चम्मच लाल मिर्च
- 1 चम्मच भगवा कलंक
- 2 बड़े चम्मच। सूखी सफेद शराब
- 1/4 कला। केपर्स (अचार नमकीन)
- 1/4 कला। कटा हुआ पिकिलो या बेक्ड काली मिर्च लाल मिर्च
- सजावट के लिए कटा हुआ ताजा अजमोद (वैकल्पिक)
समान सामग्री वाले व्यंजन: गोल अनाज चावल, सेम हरा, बेर के आकार का टमाटर, शिटेक मशरूम, प्याज, लहसुन, सौंफ़ प्याज, आटिचोक, बैंगन, मिर्च, काली मिर्च जमीन केयेन, पेपरिका, केसर, सफेद शराब, केपर्स, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। टमाटर कोर उन्हें स्लाइस में काटें और मध्यम आकार के कटोरे में रखें। नमक के साथ सीजन, थोड़ा सा जैतून का तेल डालें और मिलाएँ। 30 सेमी के व्यास के साथ एक गर्मी प्रतिरोधी पैन या पेला के लिए एक पैन मध्यम उच्च गर्मी, 1/4 बड़ा चम्मच गर्मी। जैतून का तेल। जगह प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, केयेन काली मिर्च, केसर और नमक। कुक, प्याज को नरम होने तक, कभी-कभी हिलाएं, लगभग 5 मिनट।
- सौंफ के टुकड़ों को डालकर हल्का होने तक पकाएं एक तरफ तला हुआ, लगभग 5 मिनट सौंफ को उल्टा कर दें पैन में आर्टिचोक, बैंगन जोड़ें और जब तक वे पकाएं थोड़ा नरम हो जाएगा, लगभग 4 मिनट अधिक। मशरूम जोड़ें और 1-2 मिनट तक पकाएं। शराब में डालो और उबाल आने तक उबाल लें। लगभग 1/3 तक।
- चावल और 1 3/4 चम्मच जोड़ें। नमक। पर्याप्त मात्रा में पानी डालें उसने पूरी तरह से चावल, 2.5-3 बड़े चम्मच को कवर किया। आग को मजबूत करें और 2-3 मिनट के लिए पकाएं। एक स्ट्रिंग बीन और 2 बड़े चम्मच पर डालो। एल। केपर्स। पैन को गर्मी से निकालें और ऊपर से टमाटर बिछाएं। बचे हुए रस को टमाटर से डालें और पाव को ओवन में रखें 20 मिनट के लिए सरगर्मी के बिना सेंकना। शेष 2 बड़े चम्मच के साथ छिड़के। एल। केपर्स और पिकेटिलो मिर्च। ओवन में आग बंद करें, लेकिन छोड़ दें वहाँ पेला, ताकि यह चावल के नरम होने तक पक जाए, एक और 15-20 मिनट। यदि वांछित है तो अजमोद के साथ गार्निश करें।
