ब्लू स्टेक और आलू पनीर

एक प न म ब फ स ट क भ न और इस आल क स थ पर स और न ल पन र ट प ग। आपक ड श द ख ग अध क द लचस प अगर आल प र ब क ड क द पर स ज त ह । इसक ल ए, बड क स म सबस अच छ ह , उद हरण क ल ए, रस ट बरब क। इस तब तक उब ल जब तक क म इक र व व म आध पक न ज ए, और फ र स नहर भ र ह न तक ओवन म स कन । पर सत समय, ड ल स ट क क स थ एक प ल ट पर त य र क द, श र ष पर एक च र और नरम न ल पन र, खट ट क र म क म ह-प न ट प ग क स थ इस कवर कर और त ज जड ब ट । स व रत प रत प षण स ब ध ज नक र : (4 क ल) क ल र 670, क ल वस 14 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 49 ग र म।, क र ब ह इड र ट 45 ग र म।, फ इबर, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । Time: 40म । कठ न ई: आस न भ ग : 4 व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 0.7 क ग र स गमरमर स ट क ट प-सर ल इन ऑफ रम प (म स) ऊपर ज घ), ब नल स, लगभग 4 स म म ट ।
• 4 मध यम आल क द रस ट बरब क
• 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल और व कल प क र प स स न हन क ल ए
• 90 ज आर। नरम न ल पन र (लगभग 3/4 बड चम मच।)
• 3 बड चम मच। एल। खट ट क र म
• 3/4 कल । कट ह आ त ज अजम द, chives और / य हर प य ज
• 1 shallot, कट ह आ, य 2 tbsp। एल। ट कड ल ल प य ज
• 0.5 बड चम मच। म ण क ब दरग ह य र ड व इन
• 1 बड चम मच। हल क स नमक न ब फ श रब
• 3 बड चम मच। एल। ठ ड मक खन

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ग म स, आल , shallots, ब ल पन र, खट ट क र म, र ड व इन, हर प य ज, अजम द

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर । आल क क ट स क ट और एक म इक र व व म उब ल जब तक क क द आस न न ह ज ए प यर स ल क न 12 क आसप स, ब च म थ ड ठ स रह म नट। ज त न क त ल क स थ क द क त ल द और स ध ओवन म स कन कर एक व यर र क पर जब तक आल अ दर स नरम और भ न ह आ न ह ब हर, लगभग 10 म नट। आल क गर म रख ।
2. नमक और क ल म र च क स थ स ट क क स ज न कर और 1 बड चम मच प स ल । एल। ज त न क त ल। मध यम गर म पर एक कच च ल ह क कड ह गरम कर । छ ड क प न 0.5 एच। एल। नमक और ज त न क त ल क स थ हल क स ब द ब द , फ र ड ल द य स ट क और इस एक और भ र प न क स थ वजन कर ; भ नन तक भ न क रस ट स 4 म नट। स ट क क च ल कर , फ र स ल ड ड ल और 3 म नट क ल ए द सर तरफ भ न । आग क न च कर न य नतम, श र ष प न क हट द और मध यम क ल ए 1-4 म नट भ न द र लभ। एक प ल ट पर रख और म स क आर म करन द ।
3. प न क मध यम गर म म ल ट , shallots ज ड और लगभग 4 म नट तक और ग ढ ह न तक पक ए । श रब म ह ल ओ और स ट क स रस और 5 म नट क ल ए पक न , फ र हलचल मक खन।
4. एक कट र म न ल पन र, खट ट क र म और स ग क म ल ए । पर करत ह आल क द च र , इस ख ल और ऊपर म श रण ड ल न ल पन र। स ट क क स ल इस कर और आल क स थ पर स स स।