आलू और कोरिज़ो के साथ इम्पनाडा

आल और क र ज क स थ इम पन ड – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 4 час. 15 म नट कठ न ई: मध यम र श : २० इपन दस व य जन म प ई ज त ह म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 3-4 ख ल और कट ह आ आल क द (लगभग) 225 ज आर)
• 1 चम मच नमक
• 450 ज आर क र ज स स ज (ख ल हट द )
• 1 diced प य ज स र
• 2 लहस न क ल ग क म बन य ह आ
• 1/2 छ ट चम मच जम न ज र
• 1 चम मच अजव यन क पत त
• नमक और जम न क ल म र च
• 1/2 बड चम मच। च कन श रब
• क ल म र च क स थ भरव 12 कट ह आ बड हर ज त न pimento
• 1/2 बड चम मच। हल क क शम श
• 1 अरण यद स पर क षण क स व (न च न स ख द ख )

आ गनद स क ल ए आट :

• 1.5 बड चम मच। ग ह क आट
• 1 बड चम मच। ठ क सफ द क र नम ल (म स हर न )
• 1 चम मच ब क ग प उडर
• 1 चम मच नमक
• 1/2 बड चम मच। (110 ज आर) प घल ह आ ठ ड मक खन
• श र ण क 1 अ ड 1 tbsp क स थ म र पड ह । एल। स न हन क ल ए प न
• म ल ड बटर

स ल ट र क स थ खट ट क र म ड बक :

• 1 बड चम मच। खट ट क र म
• 1/4 कल । ब र क कट त ज स त फल क पत त
• 1/2 न ब क रस
• नमक और जम न क ल म र च

सम न स मग र व ल व य जन: आल , क र ज स स ज, प य ज प य ज, लहस न, ज त न, मकई क आट , न ब क रस, अ ड , खट ट क र म, ज र , अजव यन, क शम श, cilantro

पक न क व ध त य र :

1. एक बड बर तन म आल ड ल और ठ ड प न ड ल । नमक ड ल और ब न ढक उब ल ल । फ ड नरम तक एक क मल उब ल क स थ, लगभग 15 म नट
2. इस समय, मध यम गर म पर एक बड फ र इ ग प न ड ल । 5 म नट क ल ए, जब तक च र ज और स त ड ल , सरगर म कर स स ज वस क प घल नह प ए ग और यह खस त नह ह ग । प य ज ज ड और लहस न, ज र , अजव यन, नमक और क ल म र च क स थ म सम। क क, 5 म नट तक ह ल त रह जब तक सब ज य नरम और म श रण न ह ज ए एक स दर ल ल र ग म ल ग । श रब म ड ल और 3 उब ल म ।
3. आल क छ न ल और प न म ड ल । लकड आल क 1 र बल क आक र क ट कड म त ड । ज त न और क शम श ज ड , सब क छ म ल ए । ऊपर स नमक और क ल म र च स व द क ल ए। भरन क उपय ग करन स पहल ठ ड ह न द । क स थ पर स खट ट क र म स स क स थ cilantro। एम प न डस क ल ए पर क षण: बड एक कट र ग ह क आट , मकई क आट , ब क ग प उडर और नमक। प घल ह आ मक खन ज ड । ध र -ध र अ दर ड ल 1/2 स 3/4 कल । प न , अपन ह थ स आट ग ध। आट च ह ए यह क म करन आस न ह और च पच प नह । आट स एक ग द त य र कर , क ल ग फ ल म म लप ट और 30 म नट क ल ए सर द कर ।
4. र ल ग प न और एक क र यकर त क स थ थ ड आट छ ड क सतह। आस न बन न क ल ए आट क आध म व भ ज त कर क म करत ह , और 0.3 स म क म ट ई म र ल करत ह । 10 क व य स क स थ एक ढ लन 10 आट क हलक क क टकर द ख । द सर क स थ द हर ए । आध आट । क द र म भरन क 2 प र ण चम मच ड ल आट स प रत य क सर कल, क न र क 1.5 स म छ ड कर। क न र क एक अ ड स च कन कर और आट क आध म र ल कर त क भरन अ दर ह और प र प त कर अर धव त त। क न र क द ढ त स च टक ल , उन ह क ट क द त क स थ दब ए । स पहल प स ट र , कम स कम 30 क ल ए र फ र जर टर म प ज ड ल म ।
5. ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर । त ल म आ वल ड ल एक ब क ग श ट क त ल द और एक प ट अ ड क स थ प ई क श र ष क च कन कर । क ट भ प छ ड न क ल ए श र ष पर क छ छ द र क प क कर । ३० स कन न य नतम जब तक आट स नहर भ र न ह ज ए cilantro: एक छ ट कट र म , खट ट क र म, cilantro और न ब क रस म ल ए । नमक और क ल म र च क अच छ तरह म ल ए । क स थ पर स अन भवद स। ब हर न कल : 1 बड चम मच।