बैंगनी आलू न केवल उनके लाभकारी गुणों के लिए जाना जाता है। और हृदय प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव, लेकिन यह भी इसका असामान्य प्राकृतिक रंग है। बैंगनी आलू का रंग नहीं है खाना पकाने के बाद भी परिवर्तन होता है, इसलिए इससे व्यंजन बन सकते हैं अपनी मेज की शानदार सजावट। इसे सरलतम बनाओ लेकिन जायके के साथ गार्निश, कंद को उनकी वर्दी में उबाला, काटा और मेंहदी तेल के साथ मिश्रित और पतले कटा हुआ जैतून। प्रति सेवारत पोषण संबंधी जानकारी: (4 कुल) कैलोरी 1 72, कुल वसा 10 ग्राम।, संतृप्त वसा जी।, प्रोटीन 2 ग्राम।, कार्बोहाइड्रेट 19 ग्राम। फाइबर जी।, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। साथ साझा करें मित्र: 
समय: 35 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 450 जीआर छोटे बैंगनी आलू को ब्रश से धोया जाता है
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2-3 चम्मच ताजा दौनी पत्तियों कटा हुआ
- 1/4 कला। पतली कटा हुआ जैतून प्याज़
समान सामग्री वाले व्यंजन: आलू, कलमाता जैतून, मेंहदी
पकाने की विधि तैयारी:
- एक बड़े बर्तन में आलू डालें और पानी में 5 सेमी डालें। आलू से अधिक; यह नमक। एक मजबूत पर एक फोड़ा करने के लिए ले आओ आग, फिर एक मध्यम उबाल को बनाए रखने के लिए गर्मी कम करें। जब तक चाकू आसानी से नहीं आ जाता है तब तक उबालें। कंद, 20-25 मिनट।
- इस बीच, एक छोटे फ्राइंग पैन में, जैतून का तेल और मिलाएं मेंहदी। रोज़मिरी सिज़ल तक मध्यम गर्मी पर गर्मी; स्वाद शुरू होने तक भूनें, लगभग 1 मिनट, और फिर से निकालें आग और खड़े हो जाओ।
- आलू को सूखा लें। जब यह पर्याप्त ठंडा हो जाए आयोजित किया जा सकता है, प्रत्येक कंद को 4 भागों में काटें। बहुत धीरे से दौनी तेल और जैतून के साथ मिलाएं। नमक और काली मिर्च। आलू को गर्म परोसें।
