म स ह र, म ट तलव र क पत थर ख न पक न क ल ए बह त अच छ ह ग र ल ड skewers। इस सम न ट कड म क टकर अच र बन य ज त ह कई घ ट क ल ए प द न प स ट म । ख न पक न क ल ए स स आपक म नट क समय लग ग , क य क इसम ख न पक न क आवश यकत नह ह त ह : स ग क एक ब ल डर म नट स, मस ल और क स थ व ह प ड क य ज त ह ज त न क त ल। वह अपन त ज न ट क स थ मछल भरत ह , और तलन क ब द, स व र डफ श बह त स व द ष ट और रसद र ह । छड ट कड क वल लकड क कट र पर लथपथ ह त ह त क ल ठ न ह तलन पर जल य ज त ह । श ष प स ट क स थ मछल पर स ।
पक न क व ध ल खक – क ट ल
Time: 1 hour. 15 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 0.6 क ग र स व र डफ श क स ट क, 2.5 स म क क य ब स म क ट ल । (ख न क ध ग क हट द )
- 1/4 कल । कट ह ए ब द म
- लहस न क 1 बड ल ग, क चल
- 1 बड चम मच। त ज प द न
- 1/4 कल । त ज अजम द
- कस ह आ उत त जकत 1 न ब + स व रत व ज
- 5 बड चम मच। एल। अत र क त क व र ज त न क त ल
- एक च टक ल ल म र च क ग च छ (व कल प क)
सम न स मग र व ल व य जन: स व र डफ श, ब द म, न ब ज स ट, ल ल म र च क ग च छ , प स ट स स, प द न
पक न क व ध त य र :
- एक कट र म मछल क क य ब स ड ल । आठ लकड भ ग ए कम स कम 30 म नट क ल ए प न म 20 स म ल ब त रछ ।
- इस ब च, प स ट क पक ए । ब द म और लहस न ड ल । एक ख द य प र स सर म और ठ क ट कड तक क ट ल । प द न ड ल अजम द और न ब उत त जकत और क ट। म श रण क इसम स थ न तर त कर ज त न क त ल म एक छ ट कट र और हलचल; यद आवश यक ह स स 1 बड चम मच पतल । एल। प न । नमक और क ल म र च स व द क ल ए, ल ल म र च क ग च छ म म ल ए । मछल पर प स ट क लगभग एक त ह ई ड ल और स स क स थ सभ ट कड क सम न र प स म ल ए । अ त म श प स ट क पर सन क ल ए छ ड द । मछल क फ र ज म रख कम स कम 30 म नट य 4 घ ट तक।
- ग र ल क मध यम आ च पर गरम कर । प ध 3-4 प रत य क कट र क ल ए स व र डफ श क ट कड । एक ब र, जब तक तलन , तलन तत परत , प रत य क पक ष पर 2-3 म नट क ल ए। प न क कब ब श ष प स ट क ल ए और न ब wedges क स थ स व करत ह ।
