दक ष ण अम र क क व न आ क इसक ल ए महत व द य गय ह प षण स ब ध ग ण। और जब यह व य पक र प स प र म फ ल गय स वस थ प षण व श षज ञ न इस सक र य र प स ज ड न श र कर द य ह अपन द न क आह र म अन ज, क व न आ बह त स व द ष ट और ह र द क व य जन और स इड ड श। ऐस द लचस प स इड ड श म स एक हर ह । क व न आ। इसक त य र क ल ए, क व न आ क प लक क प स ट क स थ म ल य ज त ह , ज इस ग र ट स क र प म एक ह पर व र क अ तर गत आत ह , और ह क ई कम उपय ग ग ण नह । प स ट क स रचन म त ज भ श म ल ह cilantro, न ब क रस, लहस न और मध यम र प स गर म जलप न । ज ड न अ त म कस ह आ परम सन य म क स कन क ट ह पन र और स इड ड श क स व द बस श नद र बन ज एग । एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 4) क ल र 200, क ल वस 7 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 7 ज ।। क र ब ह इड र ट 29 ग र म।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । 
Time: 20 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 बड चम मच। क व न आ
- 2 बड चम मच। प लक
- 0.5 बड चम मच। cilantro क पत त
- 1 न ब क रस
- आध छ ट ज लपन न ब ज ब ज
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- लहस न क 1 ल ग
- 2 बड चम मच। एल। परम सन य क ठ
सम न स मग र व ल व य जन: क व न आ, प लक, क ल म र च jalapeno, च न क रस, क ठ पन र
पक न क व ध त य र :
- प न क द -त ह ई प न स भर और एक उब ल ल । क व न आ क एक ब र क छलन म ड ल और कई ब र क ल ल कर । ज ड न एक प न म क व न आ, गर म क ब द कर द और तब तक पक ए जब तक क यह न ह नरम और प रत य क अन ज स एक र ग ण (सफ द क सम न) प न ट ल), लगभग 12 म नट। क व न आ न ल और क तहत क ल ल ठ ड प न । फ र स न ल , फ र एक तरफ स ट कर त क क व न आ अच छ तरह स स ख गय ह ।
- इस ब च, एक ख द य प र स सर म , प लक, स ल ट र , रस म ल ए च न , ज लप न स, मक खन और लहस न और क ट ल ।
- ज स प न म क व न आ पक य गय थ , उस प न म क व न आ म ल ए प लक और 3/4 चम मच नमक और मध यम गर म पर ड ल द य । क क, हलचल जब तक क सब क छ गर म न ह ज ए, लगभग 3 म नट। 1 बड चम मच म ह ल ओ। एल। पन र। एक सर व ग ड श म स थ न तरण कर और श ष 1 बड चम मच क स थ छ ड क । एल। कस ह आ पन र। क व न आ गर म य कमर म पर स त पम न।
