मीठा और खट्टा कद्दू का सूप

ज यफल कद द क कद द क सबस स ग ध त और स ग ध त क स म म न ज त ह । यह न क वल उत क ष ट प स ट र न कलत ह , बल क स ग ध त भ ह व र म ग स प एक द लचस प स व द क स थ ज उन ह एक प र क त क द त ह कद द क म ठ स। ल क न स प म इस म ठ स क न य त र त क य ज सकत ह अत र क त स मग र । उद हरण क ल ए, टम टर क स थ इसक अम लत क स थ ब ल सम क क टन स स व द प र तरह स स त ल त ह ज त ह व य जन, इस और अध क मस ल द र बन त ह । सभ सब ज य क पहल तल ज त ह ज त न क त ल, फ र श रब ज ड ज त ह । त य र स प क प स ल ब ल डर और कस ह आ परम सन क स थ पर स । मह न व र म ग स प ठ ड क म सम क ल ए। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 6) क ल र 155, क ल वस 9 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 5 ग र म ।। क र ब ह इड र ट 19 ग र म, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । Time: 50 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 मध यम ज यफल स क व श (लगभग 1 क ल ।), छ ल और स ख ब ज
• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 प य ज, पतल कट ह आ
• लहस न क 4 ल ग, क चल
• ऋष क 2 त ज पत त
• 2 चम मच म ट नमक
• 2 मध यम ड ब ब ब द टम टर क र म
• 4 बड चम मच। हल क स नमक न च कन श रब य प न
• 1 चम मच ब ल सम क स रक
• 2 बड चम मच। एल। कस ह आ परम सन (व कल प क)

सम न स मग र क स थ व य जन : ज यफल कद द , टम टर ब र, ब लसम क स रक , ऋष

पक न क व ध त य र :

1. मध यम गर म पर स स प न म , ज त न क त ल गरम कर । ज ड न प य ज, लहस न, ऋष , 1 चम मच। नमक और क ल म र च स व द क ल ए। व व द, ढक कन, कभ -कभ सरगर म जब तक नरम और प रकट स ग ध, लगभग 15 म नट।
2. गर म क मध यम स मजब त कर , टम टर ज ड और टम टर क गलन तक लकड क चम मच स ह ल त ह ए पक ए । और प य ज थ ड भ र नह ह त ह , लगभग 7 म नट। कद द ज ड और श ष 1 चम मच नमक और ख न पक न , समय-समय पर ज र रख कद द क नरम ह न तक, लगभग 12 म नट तक सरगर म कर । त श रब म ड लन , एक उब ल ल न क ल ए और सब ज य ह न तक पक न म ल यम, लगभग 20 म नट। स प क थ ड ठ ड ह न क ल ए छ ड द ।
3. अगल ब च स प क ब ल डर म य उसक स थ प सत ह सबमर स बल ब ल डर। प न म स प ड ल और गरम कर मध यम गर म । स रक म ह ल ओ। स प क गर म कट र म , पर स परम सन क स थ छ ड क ।