ग र क Musaka – ख न पक न क ल ए एक व स त त न स ख друзьями: 
Time: 3घ ट । 15 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 6 – 8 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
moussaka
- 450 ज आर क म बन य ह आ म स
- 1/4 कल । स ख कर ट
- 1/4 कल । ज त न क त ल (ज द )
- 1/2 छ ट चम मच प स ह ई द लच न
- 1/2 छ ट चम मच अदरक
- 1/4 चम मच ग र उ ड अल प स
- 1/8 चम मच ल ल म र च
- नमक और जम न क ल म र च
- 1 बड प य ज पतल आध छल ल म कट ह आ प य ज
- 1 ड ठल और क र ख ल और ब र क कट ह आ ल ल क ल म र च
- 1 diced स र न म र च
- 5 कट ह आ लहस न ल ग
- 2 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
- 1 बड चम मच। र ड व इन
- 1 क न (800 ज आर) च कन ह न तक रस क स थ श द ध ब र टम टर क शर त
- 1/4 कल । कट ह आ त ज अजम द प लस क ल ए क छ और अल करण
- 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज अजव यन क पत त
- यद आवश यक ह त शहद
- ब गन 700 ग र म। स ल इस क घ र म कट ह आ 0.5 स म ब गन
- 1.5 बड चम मच। कन ल त ल
ब सम ल स स
- 6 बड चम मच। एल। (90 ज आर।) मक खन
- 1/2 बड चम मच। ग ह क आट
- 2.5 बड चम मच। द ध
- 1 ब पत त
- 1/8 चम मच कस ह आ ज यफल
- 3 अ ड क जर द
- 1/2 बड चम मच। म ल यम बकर पन र
- 1 बड चम मच। कस ह आ र म न पन र
- 1 न ब क रस
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : क म बन य ह आ भ ड क बच च , ब र टम टर, ब गन, स र न क ल म र च, स ख कर ट, प य ज, लहस न, टम टर क प स ट, र ड व इन, अ ड , द ध, बकर पन र, प क न पन र र म न , ल मन ज स ट, द लच न , अदरक, ऑलस प इस, अजव यन क पत त , अजम द
पक न क व ध त य र :
- म मन क ल ए: 30 क ल ए गर म प न म कर ट भ ग ए म । प न क बह ए । 6 ल टर क एक प न म । उच च त प पर ज त न क त ल क एक बड चमच । भ ड क बच च , द लच न , अदरक, allspice, cayenne क ल म र च, नमक और क ल म र च और पक न , तब तक क म बन य ह आ म स क ट कड म व भ ज त करन क ल ए सरगर म कर लगभग 5 म नट क ल ए ब र उज क य गय । म मन क एक बड छलन म रख , कट र क ऊपर स ट कर और रस न क ल । सभ तरल ब हर ड ल ज कड ह म रह । बर तन क फ र स आग पर रख श ष 3 बड चम मच ज ड । एल। ज त न क त ल और गरम कर चमकन श र नह ह ग । जब तक प य ज और घ ट म र च और sauté रख क मलत , लगभग 5 म नट स र न क ल म र च और लहस न ज ड और एक म नट पक ए । टम टर क प स ट ड ल और अध क पक ए एक म नट।
- प न म व पस क म बन य ह आ म स स थ न तर त कर , शर ब ड ल और पक न , जब तक यह लगभग प र तरह स व ष प त ह ज त ह , कभ -कभ सरगर म लगभग 5 म नट टम टर प य र और कर ट स ड ल और ल ए फ ड । म श रण क मध यम तक कम और उब ल ल ग ढ नह ह त ह , लगभग 30 म नट अजम द और अजव यन ड ल , यद आवश यक ह त नमक, क ल म र च और शहद क स थ म सम। उत र द आग। ब गन क ल ए: 30 स ट म टर व य स क स थ एक प न म मध यम उच च गर म गर म कन ल त ल। नमक और द न पक ष पर ब गन क स ल इस क क ल म र च। ब च म ड ल द य एक प न म ब गन क स ल इस और नरम और हल क ह न तक भ न द न पक ष पर स नहर भ र , लगभग 5 म नट। ब गन क स ल इस क एक प पर ट वल पर रख ।
- ब ह म ल स स क ल ए: एक मध यम आक र क प न म मध यम गर म पर मक खन प घल । आट ज ड और भ न , जब तक म श रण हल क प ल न ह ज ए तब तक लग त र फ टत रह सज त य, 2 म नट लग त र ह ल त रह , द ध ड ल , ब पत त और ग ढ ह न तक पक ए । नमक, क ल म र च और क स थ स जन ज यफल, ब पत त त य ग । स स क ठ ड ह न द 5 म नट क भ तर एक छ ट कट र म , अ ड क जर द , बकर पन र म ल ए और न ब उत त जकत और च कन जब तक bechamel स स क स थ म श रण र ज य।
- ओवन क 205 ° C पर प र ह ट कर । म ल ड क मक खन 3 एल भ नन । व ध नसभ क ल ए: म ल ड म आध ड ल ब गन क स ल इस और आध म स स स क स थ कवर कर । चटन क ल ए ब गन क श ष स ल इस रख , फ र श ष म स स स। ब सम ल स स और च कन क स थ म स स स क ऊपर कर स ल क न र ग। र मन पन र क स थ सम न र प स सतह क छ ड क , एक ब क ग श ट पर प न रख और सतह तक ब क कर भ र , और स स क उब लन श र नह ह त ह , 45-50 म नट। एक और क अन र ध पर कट ह आ अजम द क स थ छ ड क । पर सन स पहल ठ ड ह न द । 20 म नट स कम
