नूडल्स दान-दान

च न ड श ड न-ड न स च आन और म ल र प स द ख ई द य स ट र ट फ ड म न ज त ह । व य प र य न सड क पर चलकर पहन क ध क एक छ र पर एक ल ब छड ह त ह ज सक स थ एक ट कर लटक ह त ह गर म न डल स, और द सर पर न डल स स क स थ एक स स प न। यह छड क ह द न-द न कह ज त थ । ब द म उसन न म बत द य ज स अप र ल कप र यत म ल ह । समय क स थ, न डल स क अल व और कई अन य स व द ष ट स मग र पकव न म द ख ई द न लग उद हरण क ल ए, म स और सब ज य । उन ह म डर शन म प न द कर ड न-ड न न डल स त य र कर एक जट ल और द लचस प स व द क स थ मस ल द र म स स स मस ल द र ख र , अदरक क र प म बह त स र य जक द त ह , त ह न त ल प स ट, स य स स, शर ब, त ल क त ल और ब शक, इस पकव न क ल ए प र पर क स च आन क ल म र च।

र स प ल खक – च ग ह ह आ ग – ब र ट श प क स त भक र

Time: 35 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

न डल स

• 450 ज आर फ ल ट एश य ई ग ह न डल स (उद udon)
• 2 चम मच क ल त ल क त ल
• 2 बड चम मच। एल। म गफल क मक खन
• 1 बड चम मच। एल। ब र क प स ह ए अदरक क जड
• ल ल फ र सन म र च क 3 फल , छ लक और ब र क कट ह आ
• 2 ल ग, क म बन य ह आ लहस न
• 220 ज आर ग र उ ड ब फ
• 1 बड चम मच। एल। त ह न त ल प स ट
• 0.5 बड चम मच। छ ट अच र व ल गर क न स क य ब स
• 1 बड चम मच। एल। हल क स य स स
• 1 बड चम मच। एल। श क स ग र इस व इन य ड र ई श र
• 1 बड चम मच। एल। क ल च वल क स रक य ब ल सम क स रक
• 1 चम मच जम न स च आन क ल म र च
• ग र उ ड व ह इट प पर
• सम द र नमक

ट प ग

• 2 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 1/4 कल । म र च क त ल
• 1/4 कल । क ल त ल क त ल
• 1/4 कल । हल क नमक न स य स स
• 1 बड चम मच। एल। जम न स च आन क ल म र च
• ल ल फ र सन म र च क 3 फल , छ लक और ब र क कट ह आ
• हर प य ज क 2 बड प ख, ब र क कट ह आ
• 1 छ ट म ट ठ ब र क कट ह ई स त फल क पत त य

सम न स मग र क स थ व य जन: न डल स, स च आन क ल म र च, च वल शर ब, ग र उ ड ब फ, स य स स, अदरक क जड , म र च क त ल, म गफल क मक खन, हर प य ज, त ल, अच र

पक न क व ध त य र :

1. न डल स पक ए : एक बड प न म ल ए एक उब ल म नमक न प न । न डल स ड ल , ह ल ए और पक ए अल ड ट क स थ त , 2-4 म नट। न ल , फ र क ल ल ठ ड प न क न च न डल स और एक कट र म स थ न तरण। 1 चम मच छ ड क । त ल क त ल और म श रण।
2. जब तक उच च गर म पर एक कड ह य बड फ र इ ग प न क गरम कर ध आ ब हर ज एग और म गफल क मक खन ड लन । अदरक, म र च और ज ड लहस न और 30 स क ड क ल ए भ न , फ र क म बन य ह आ म स ज ड और पक न , त ड न एक स प ट ल क स थ जब तक क म स क हल क भ र , 2-3 म नट।
3. एक छ ट कट र म , त ह न और श ष 1 चम मच म ल ए । त ल क त ल। ग क न स क कड ह म ज ड । स म श रण ह ल ओ त ह न , स य स स, च वल क शर ब, स रक और जम न क ल म र च; क क, जब तक ब फ क रक र तक भ नन श र ह ज त ह , एक और 2-3 म नट। सफ द म र च क स थ छ ड क और गर म स हट द ।
4. ट प ग क पक ए : मध यम आक र क स स प न म मध यम गर म च कन स ट क क एक उब ल म ल त ह । एक छ ट कट र म म र च क त ल, त ल क त ल, स य स स, प स म र च म ल ए म र च म र च।
5. कट र म न डल स रख और प रत य क स व रत पर सम न र प स फ ल ए म स म श रण। न डल स क ऊपर गर म न डल स ड ल ; श र ष पर छ ड क म र च क त ल क म श रण क स थ, हर प य ज और स त फल क स थ छ ड क ।