चिकन यकीटोरी (चिकन कटार)

च कन यक ट र (च कन कट र) – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 2 час. 40 म कठ न ई: मध यम सर व ग स: 4 म प क ट नर व य जन म उपय ग क ए ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 900 ज आर। च कन ज घ क त वच रह त हड ड य
• 225 ज आर। च वल प क ज ग पर न र द श क अन स र पक य ज त ह न डल स (ठ ड प न ड ल और अच छ तरह स फ ट )
• 225 ज आर। ज प न ग भ म ज न (सल द सरस )
• 1/4 कल । ड इक न प य र
• 1/3 कल । म र न स स (र इस ल इट व इन)
• 1/3 कल । क रण
• 2 बड चम मच। एल। कन ल त ल
• 2 बड चम मच। एल। कम नमक स य स स
• थ ड गर म चटन और थ ड अध क सर व कर
• नमक और जम न क ल म र च
• 4 बड चम मच। एल। कन ल त ल
• 4 बड चम मच। एल। च वल क स रक
• 2 बड चम मच। एल। स य स स
• 2 चम मच न ब क रस
• 2 चम मच च न
• व कल प क उपकरण: ल ब लकड क कट र 15 स म । (कम स कम 1 घ ट क ल ए ठ ड प न म भ ग ए )

सम न स मग र व ल व य जन: च कन ज घ, च वल क स रक , च न क रस, च वल न डल स, सल द, ड क न म ल , स स मस ल द र स य स स, म र न (च वल क शर ब), ख त र

पक न क व ध त य र :

1. एक बड कट र म , म श क य ह आ म ल , म र न, ख त र, त ल, स य और मस ल द र स स। च कन ड ल और म ल ए । कवर और कम स कम 2 घ ट और 8 घ ट तक सर द कर ।
2. लकड क क यल ग र ल य क म ड स र म क ग र ल, एक प रत यक ष गर म क ष त र क न र म ण। हर 2 क ल ए च कन ज घ क क न र पर त रछ स ट र ग। नमक और क ल म र च क स थ छ ड क । स ट र प स तक पक ए और पक य ज त ह , लगभग 6 प रत य क म । हर तरफ। एक कट ग ब र ड पर ल ट गय ।
3. एक बड कट र म , त ल, च वल क स रक , स य स स, रस म ल ए च न और च न , क ल म र च। थ ड म श रण ड ल सरस क सल द, म श रण और एक बड स ल इड पर ड ल द य उथल स व रत कट र । श ष क स थ न डल स ह ल ओ ड र स ग और इस सरस क स ल इड क क द र म रख ।
4. च कन ज घ क ब च म आध क ट (कट र क ब च), कब ब प न क ल ए। सरस क च र ओर प ख क कट र, क द र म च कन, फ र स गर म स स ड ल और पर स ।