Dolmades (गोभी के पत्तों के साथ गोभी)

ड लम ड स (अ ग र क पत त क स थ ग भ र ल) – एक व स त त न स ख ख न पक न ।

र स प ल खक – ज र ज ड र ड (य एसए) – श फ, ट व ह स ट

Time: 1 hour. 30 म । कठ न ई: आस न। म त र : 20 – 24 श क ह र ड लम स व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। सफ द च वल
• अ ग र क पत त य क 1 क न (450 ग र म।)
• 2 ब र क कट ह आ बड प य ज
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• 1 स र लहस न
• 1 कट ह आ टम टर
• 1 बड चम मच। न ब क रस
• 1 बड चम मच। एल। टम टर क प स ट
• नमक और जम न क ल म र च
• 1/4 कल । कट ह आ ड ल

सम न स मग र व ल व य जन: च वल, अ ग र क पत त , न ब रस, प य ज, लहस न, टम टर, टम टर क प स ट, ड ल

पक न क व ध त य र :

1. एक प न म त ल ड ल , प य ज ड ल और मध यम आ च पर भ न जब तक प य ज नरम और प रदर श न ह ज ए, तकर बन 10 म । भ नत समय प य ज, लहस न क ल ग क छ लकर प स ट म म सल क स थ म ल ल म र ट र। प न क टम टर, न ब क स थ प न म ज ड रस, टम टर क प स ट, स व द क ल ए नमक और क ल म र च। 5 और पक ए म । तस व र ज ड प न क गर म स न क ल और ड ल म हलचल कर । कमर क त पम न क ठ ड करन क अन मत द , फ र अ दर ड ल र फ र जर टर। भरन क ठ ड ह न पर, अ ग र क पत त क क ल ल और ध र स उन ह अलग कर । एक कट र म पत त य क म ड और ठ ड ड लन प न । जब तक आप त य र न ह , उन ह भ गन द । स म न करन ।
2. ओवन क 180 ° C पर प र ह ट कर । अ ग र क पत त ब छ ए क म क सतह न च च हर । च दर क ब च म च वल क एक बड चमच भर । पक ष क लप ट च वल पर और छ ट स स ज क एक श ट क र ल कर , क आक र क ब र म एक उ गल । श ष च वल क स थ द हर ए , फ ल रह ह 23×23 स म म पन व ल ब क ग ड श म ग भ भरव । जब भर आक र, अ ग र क पत त य क कई परत क स थ ग भ क र ल क कवर कर और 1 कप प न ड ल । एक घ ट क ल ए ढककर पक ए । ठ ड ह न द कमर क त पम न, फ र सर द। पर स ठ ड।