स डव च क ल ए इस हल क आट स म क त स डव च क उपय ग कर , य अपन पस द द ट प ग क श र ष पर रख और प ज ज क तरह ख ए ।
आट क ब न हल क हव द र र ट
“ब र ड क ल उड” – हल क , कम, एक बन और ज स द खत ह एयर क क और प स ट र क ब च कह स थ त ह , ज च इन ट उन म प य ज सकत ह । उसक प स क ई अ तर न ह त नह ह र ट घनत व, ल क न यह एक हव द र बन वट ज स द खत ह ब दल। हमन इस र ट क बड क र प म पक न क फ सल क य आयत क र फ स श य । यह रस ल और हल क ह , इसक स थ ज ड ज सकत ह एक स डव च क र प म अन य स मग र य र ट क बज य ख त ह , आट और क र ब ह इड र ट य क त। एक स व रत क प षण म ल य: (क ल 6) क ल र 1 60, क ल वस 12 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 8 ज ।। क र ब ह इड र ट 4 ग र म, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । 
Time: 8घ ट । 35 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म प रय क त व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- अत र क त क व र ज त न क त ल, म ल ड क च कन ई करन क ल ए और छ ड कन क र ट
- 6 बड अ ड , य लक स और ग लहर अलग स
- 1/2 छ ट चम मच ट ट र क क र म
- 1/2 छ ट चम मच बढ य नमक
- 2 लहस न ल ग, ब र क कस ह आ
- 90 ज आर। दह पन र, कमर क त पम न
- 1 बड चम मच। एल। एग व अम त
- 1 पतल कट टम टर
- छ ड क व क ल ए सम द र नमक क ग च छ
- एक म ट ठ फट ह ई त ज त लस क पत त य
- 2 बड चम मच। एल। कस ह आ परम सन
सम न स मग र क स थ व य जन : अ ड , ट ट र, लहस न, पन र पन र, एग व अम त, ब र क आक र क टम टर, सम द र नमक अन ज, त लस , परम सन च ज
पक न क व ध त य र :
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Подготовьте ингредиенты
य सभ तत व ह ज क र ब ह इड र ट म क त ब र ड क ल ए आवश यक ह । क ख न पक न स पहल , क र य क सरल बन न क ल ए, सह म त र क म प , प र ट न स जर द क अलग कर और लहस न क रगड ।
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Для начала
एक बड कट र म अ ड क सफ द भ ग, ट ट र और नमक रख ।
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Начните взбивать
त ज गत स म क सर क उपय ग करक , अ ड क सफ द क हर द व झरझर और चमकद र नह बन ग । म श रण हव द र और ह ग क ड समय एक फ म क र प म ह ग । यह इ ग त करत ह क प र ट न ऑक स जन क स थ स त प त ह त ह , और आप व छ त पर ज त ह स थ रत ।
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Увеличьте смесь вдвое
लगभग 2 म नट क ल ए प र ट न द रव यम न क च ब क क ब द। यह म त र म व द ध ह ग जब आप इस अलग करत ह त लगभग द ग न ह ज त ह और कठ न च ट य क रख द ग कट र स । म श रण क ब द भ फ सफ स त रहन महत वप र ण ह ग ल ब और झ ग बन गय । य द रख : इस न स ख म क ई आट नह य अन य व घटनक र , इसल ए अ ड क सफ द क स गत ह सबस महत वप र ण ब त यह ह क र ट ज तन स भव ह उतन कर ब ह प र पर क।
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Переходите к желткам
एक अलग कट र म , अ ड क जर द और लहस न रख ।
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Добавьте агаву
जर द और लहस न क स थ एक कट र म एगव स रप ड ल । म ठ स द त ह इस अन ठ र ट म स व द क गहर ई ह ।
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Добавьте сливочный сыр
2-3 म नट क ल ए य ल क स और क र म पन र क म क सर क स थ म र । एकर पत क ल ए। स न श च त कर क पन र कमर क त पम न पर ह : यह त ज स कन क ट ह ग ब क स मग र क स थ।
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Взбейте до однородности
म र जब तक पन र क ग ठ क य लक स, और म श रण क स थ ज ड ज त ह प र तरह स सज त य ह ग । यह कदम बह त महत वप र ण ह क य क श ष ग ठ बल ल ब ज और पक ह ए वजन क ह ह ग र ट ।
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Соедините белки с желтками
यह म श रण क स क म करत ह । ध र स ब ल ड क अ दर ड ब ए एक कट र म म श रण, भ र जर द क एक स व रत ल न और इस कम करन क ल ए प रत प र ट न द रव यम न। इस तरह क आ द लन स आप अध क बचत कर सकत ह स भव क र प म रस ल आट रखन क ल ए हव क ब लब ल । अगर बह त अध क य बह त ल ब म श रण, हव व ष प त ह ज एग और आट सघन और अग चर ह ग ।
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Полностью смешайте
द श य परत क ग यब ह न तक म श रण ज र रख । आट प ल प ल ह ज एग , प र तरह स सम न और प रक श म बन वट।
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Подготовьте к выпеканию
एक उच च ब क ग श ट 23 x 33 स म ल ।, कवर कर न न-स ट क पन न , ज त न क त ल क स थ न च और पक ष क च कन कर अत र क त वर ग। एक ब क ग श ट पर आट ड ल और थ ड स चपट कर । एक प स ट र र ग क स थ सतह। श र ष 6 स ल इस पर रख टम टर, फ र लगभग 20 म नट क ल ए 180 ड ग र स ल स यस पर ओवन म स कन श र ष ग ल डन ब र उन नह ह ग और जब वस त ह ग दब य ।
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Наслаждайтесь!
यद आपक स व द ष ट लस म क त, प र ट न य क त र ट च ह ए, इस अस म न य न स ख क क श श कर । इस म मल म , र ट क ब क क य ज त ह टम टर और त लस क स थ focaccia, ल क न आप स रक ष त र प स कर सकत ह अपन रस ई म अपन पस द द ट प ग क उपय ग कर ।
