च उ म इन एक च न व य जन ह ज च न स बह त आग न कल गय ह प रव स य क ल ए धन यव द यह द न य भर म ल कप र य ह गय ह । यह प रत न ध त व करत ह एश य ई श ल म एश य ई म हलचल तल ह ई न डल सब ज य मस ल । ग भ , ग जर और प य ज क स थ च उइन न डल स पक ए , म गफल क स थ एक प न म त ज स सरगर म क स थ सब क छ भ न और त ल क त ल, स य स स और श रब । यह सबस सस त ह । सब ज य स पकव न क एक प रक र ज हम श ह थ म ह त ह । उन ह च द पतल ल ब त नक , त क व लगभग उस आक र क ह न डल स। त पकव न अध क स दर यव द और ख न क ल ए अध क स व ध जनक लगत ह палочками. 
Time: 20 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 220 ज आर पतल न डल स ल mein
- 1 बड चम मच। एल। म गफल क मक खन
- 1 ग जर, पतल स ट र प स म कट ह आ
- ब ज ग ग भ क आध स र, ब र क कट ह आ
- कट ह आ प य ज आध
- 1/4 कल । च कन श रब
- 1/4 कल । हल क नमक न स य स स
- 1 चम मच त ल क त ल
- छ ड कन क ल ए कट ह आ हर प य ज
सम न स मग र क स थ व य जन: ल म न न डल स, च न ग भ (न प ), ग जर, स य स स, त ल क त ल
पक न क व ध त य र :
- एक स स प न म , प न क उब ल ल और न डल स क उब ल ल प क ज पर स फ र श क अन स र। न ल और एक तरफ स ट। बगल म न डल स।
- प न क मध यम आ च पर गरम कर और ड ल म गफल क मक खन। ग जर, पत त ग भ और प य ज ड लकर 1 भ न एक म नट। च कन स ट क, स य स स और त ल क त ल म ड ल न डल स म हलचल। हर प य ज और च कन क स थ पर स ट ट ह ए प ख।
