मेमने का पका हुआ पैर

म मन क पक ह आ प र – एक व स त त न स ख приготовления. Time: 3 час. 5 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन 1 क बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 (3 क ग र ) हट ए गए त र क हड ड (कट क स थ म मन क प र) 0.5 स म क म ट ई म वस । और एक ध ग क स थ मटन प श क
• लहस न क 8 ल ग
• 1 बड चम मच। अजम द
• 1/4 कल । त ज प द न पत त य
• 2 चम मच न ब क रस
• रस 2 न ब
• 1 बड चम मच। एल। म ट नमक
• 1 चम मच प स ह ई क ल म र च
• 1/2 बड चम मच। ज त न क त ल
• पन न म ल पट और ओवन म प र ह ट क य गय

सम न स मग र व ल व य जन: भ ड क बच च , न ब क रस, लहस न, अजम द, प द न , प ठ

पक न क व ध त य र :

1. म मन क स ख ए और एक छ ट त ज च क क न क स बन ए वस उथल सतह भर म कट त । एक ख द य प र स सर म लहस न, अजम द, टकस ल, रस और न ब उत त जकत , नमक, क ल म र च और ड ल द य त ल। च कन तक म र । पर ण मस वर प प स ट क रगड म स क प र सतह और एक छ ट स greased म ड ल द य त ल ब क ग ड श क म त र । कमर म खड ह ज ओ 30 म नट क ल ए त पम न
2. ओवन क 220 ° C पर गर म कर । ब च म स क ल 20 म नट क ल ए ओवन, 180 ° C तक गर म कम कर और पक ए लगभग 1 3/4 घ ट , जबक एक ख न पक न थर म म टर 5 स म पर ड ल गय । म स क सबस म ट ह स स (हड ड क छ ए ब न ) म नह द ख ग 57 ड ग र स ल स यस म स क एक क टन ब र ड म स थ न तर त कर और 15-25 खड रह म । (म स क आ तर क त पम न लगभग 63 ° C तक बढ ज त ह मध यम द र लभ)। म स क त त ओ क प र क ट और पर स pita।