हलिबेट को इस तरह से तलते हुए, आप इसे निविदा और रख देंगे जूसीपन, और यह एक रेस्तरां का परिष्कृत स्वाद और रूप भी देता है व्यंजन। मछली को पहले तेल में और फिर कड़ाही में तला जाता है सफेद शराब और नींबू का रस डालना – एक उत्कृष्ट संयोजन सफेद मछली के स्वाद पर जोर दें। फिर मक्खन जोड़ा जाता है, सॉस को गाढ़ा करने के लिए, जिसमें यह केवल टमाटर को गर्म करने के लिए रहता है, कद्दू के बीज, केपर्स और तुलसी। चटनी का मीठा स्वाद, खस्ता बीज के साथ पूरक, अपनी मछली के योग्य बनाते हैं विशेष अवसर। यह एक रेस्तरां-शैली का व्यंजन है और यह टमाटर-तुलसी सॉस के साथ अधिक स्वाद धन्यवाद केपर्स और खस्ता टोस्टेड कद्दू के बीज। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 4) कैलोरी 303, कुल वसा 1 7 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 33 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट 2 ग्राम, फाइबर, कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 40 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 4 हलिबूट पट्टिका का वजन 180 जीआर है।
- 2 बड़े चम्मच। एल। छिलके वाले कद्दू के बीज
- 2 चम्मच नमक
- 0.5 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
- 2 बड़े चम्मच। एल। ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच। सूखी सफेद शराब
- 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
- 1.5 बड़ा चम्मच। एल। केपर्स धोया
- 0.5 बड़ा चम्मच। आधा चेरी टमाटर में कटौती (या 4 भागों, अगर बड़ा)
- 1/4 कला। फाड़ा ताजा तुलसी + के लिए मुट्ठी भर छोटे पत्ते चारा
समान सामग्री वाले व्यंजन: हलिबूट, चेरी टमाटर, सफेद शराब, नींबू का रस, कद्दू के बीज, केपर्स, तुलसी
पकाने की विधि तैयारी:
- मध्यम-कम गर्मी पर एक छोटे से सूखे फ्राइंग पैन में, हल्के ढंग से कद्दू के बीज भूनें, उन्हें अंधेरा नहीं होने दें। जैसे ही सुगंध जाएगा, तुरंत गर्मी से पैन को हटा दें और डालें सूरजमुखी के बीज एक बड़ी प्लेट पर।
- ओवन को 200 ° C पर प्रीहीट करें।
- 1 चम्मच के साथ दोनों तरफ मछली छिड़कें। नमक और काली मिर्च। बड़े में मध्यम गर्मी पर एक ओवन के लिए उपयुक्त पैन जैतून का तेल गर्म करें जब तक कि यह झिलमिलाहट न होने लगे, लेकिन नहीं धूम्रपान करना। गर्म तेल में पट्टिका त्वचा को रखो और जब तक भूनें मछली रंग बदलना शुरू नहीं करेगी, 2-3 मिनट।
- पट्टिका को चालू करें और नींबू का रस, शराब और जोड़ें मक्खन। जैसे ही मक्खन पिघलता है और झाग बनने लगता है, केपर्स और टमाटर डालें और टमाटर के गलने तक उबालें कुछ रस, लगभग 1 मिनट।
- पैन को ओवन में रखें और मछली तैयार होने तक बेक करें, 7-10 मिनट।
- पैन से रस के साथ मछली डालो और प्लेटों पर व्यवस्थित करें। फटे हुए तुलसी, कद्दू के बीज और शेष 1 चम्मच जोड़ें। एक पैन में नमक डालें और तब तक हिलाएं जब तक कि तुलसी थोड़ा गर्म न हो जाए। मछली पर मिश्रण रखो, तुलसी के पत्तों के साथ छिड़के और सेवा करते हैं।
