मशरूम सॉस में पोर्क स्टू

स व द ष ट म र सल स स म मशर म क स थ स व द ष ट प र क। क ल ए क क ग प र क ट डरल इन, इसक न व द म स क जल द स ल ज त ह तल ह आ और रसद र। मशर म क अलग स पक ए म र सल स स, फ र प र क क ट कड म हलचल। पकव न स त प त ह तल ह आ म स, मशर म, शर ब और मस ल क सम द ध स ग ध। एक क वल आध घ ट त य र क य ज त ह । इसम तल ह ए प ल त क स थ पर स स नहर भ र ह न तक ग र ल कर । उपय क त खर द सम प त प ल न थ , कट ह आ, य कठ र क अवश ष कल क प ल ट । प रत स व रत प षण स ब ध ज नक र : (4 क ल) क ल र 420, क ल वस 3 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 36 ग र म।, क र ब ह इड र ट 30 ज ।, फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । क स थ स झ कर друзьями: Time: 35 мин. कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 व य जन : 1 क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 प र क ट डरल इन (लगभग 0.6 क ग र ।), छ टन और कट ह आ म ट त र पर 1 स म म ट ट कड म ।
• प ल ट क 1 प क 400 ज आर वजन क ह त ह । इस 12 सर कल म क ट
• 1/4 कल । ज त न क त ल
• 450 ज आर क र म न मशर म, कट ह आ
• लहस न क 3 ल ग, 2 कट ह आ और 1 कट ह आ
• 1 shallot, कट ह आ
• 1 बड चम मच। एल। आट
• 1 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क
• 2/3 कल । Marsala
• 0.5 चम मच स तर क छ लक + 1 चम मच। न र ग रस
• 3 बड चम मच। एल। ब र क कट ह आ अजम द

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : प र क, crimini मशर म, shallots, र ड व इन, प ल ट

पक न क व ध त य र :

1. ग र ल म ड म ओवन क प र ह ट कर । प ल ट स ल इस क रख प क च दर और त ल श र ष 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल; उद रत नमक और क ल म र च। क न र पर स नहर भ र ह न तक ओवन म भ न 12-14 म नट।
2. इस ब च, नमक और क ल म र च प र क। मध यम आ च पर गरम कर एक बड न न-स ट क प न क गर म कर और ड ल 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल। स अर क म स ज ड और ग ल ब ह न तक भ न क रस ट स, प रत य क पक ष पर लगभग 2 म नट; म श फ ट कर एक प ल ट।
3. श ष 2 बड चम मच ज ड । एल। ज त न क त ल मशर म कट ह आ लहस न, shallots और 0.5 चम मच। नमक। समय-समय पर भ न जब तक क मशर म 6-7 म नट क ल ए और ग ढ न ह ज ए। छ ड कन आट और भ न , सरगर म , लगभग 30 स क ड क ल ए। च कन स ट क म ड ल और शर ब, एक उब ल ल न क ल ए और स स ग ढ ह न तक पक न , लगभग 5 म नट।
4. स अर क म स और इसस ज र रस क प न पर ल ट ए । 1-2 म नट क ल ए स अर क म स पक न तक कम गर म पर पक न । स तर क रस, नमक और क ल म र च म ह ल ओ।
5. ऑर ज ज स ट, अजम द और कट ह आ लहस न। प ल ट म प ल ट क व यवस थ त कर । ऊपर स ड ल द स अर क म स, मशर म स स और अजम द म श रण।