वियतनामी बीबीक पोर्क मीटबॉल (जर्मन) नुँग) मछली की चटनी के साथ

फिश सॉस के साथ वियतनामी बीबीक पोर्क मीटबॉल (नेम नूंग) – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 1 घंटा 15 मिनट प्लस फ्रीज समय कठिनाई: आसान सर्विंग: 4 – 6 रेसिपी में वॉल्यूम कंटेनरों का उपयोग किया गया है: 1 की मात्रा ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 700 जीआर दुबला पोर्क के छोटे क्यूब्स में कटा हुआ, जैसे कतरन (सभी नसों और उपास्थि को हटा दें)
• 1/2 बड़ा चम्मच। बारीक कटा हुआ shallots
• 3 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 4 चम्मच चीनी
• 2.5 बड़ा चम्मच। एल। वियतनामी मछली की चटनी (Nuong Nam)
• 1 और 1/4 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• 5 बड़े चम्मच। एल। चिपचिपा चावल (जैसे चावल के लिए) सुशी)
• 110 जीआर। diced सूअर का मांस वसा
• वनस्पति तेल
• उपकरण: 6 – 8 बांस की कटार 20 सेमी। (कम से कम 30 मिनट के लिए गर्म पानी में भिगोएँ।)

समान सामग्री वाले व्यंजन: सूअर का मांस, मछली सॉस, चावल गोल अनाज, shallots, लहसुन, लॉर्ड

पकाने की विधि तैयारी:

1. एक छोटे कटोरे में, सूअर का मांस, shallots, लहसुन, चीनी का मिश्रण करें, मछली सॉस और काली मिर्च। अच्छी तरह से मिलाएं, कवर करें और अंदर रखें कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए फ्रिज। में व्यवस्थित करें 30 मिनट के लिए फ्रीजर, जब तक मिश्रण थोड़ा जमा देता है।
2. एक छोटे फ्राइंग पैन में चावल डालें और मध्यम आँच पर गरम करें उच्च गर्मी, लगातार सरगर्मी, जब तक चावल तली हुई है और यह सुनहरा भूरा और सुगंधित हो जाएगा। इसे एक प्लेट पर रखें ताकि यह ठंडा हो जाए। जब चावल ठंडा हो जाता है, तो इसे कॉफी की चक्की में डालें और जब तक पाउडर प्राप्त न हो जाए। 3 बड़े चम्मच को मापें। एल। पाउडर। अंतिमांश अन्य उद्देश्यों के लिए पाउडर छोड़ दें या त्यागें।
3. आंशिक रूप से जमे हुए मांस मिश्रण को रसोई में स्थानांतरित करें गठबंधन और हरा जब तक एक पूरी तरह से समान, मोटी पेस्ट प्राप्त नहीं किया जाता है। गठबंधन करने के लिए सूअर का मांस वसा जोड़ें और चिकनी जब तक हराया। या काट लें। तले हुए चावल का पाउडर डालें और हरा दें घटकों को मिलाने के लिए पल्स मोड कई बार। नहीं बहुत लंबा मारो, अन्यथा मिश्रण चिपचिपा हो जाएगा।
4. ग्रिल को पहले से कम तापमान पर प्रीहीट करें। एक छोटे कटोरे में मांस मिश्रण। हल्के हाथों से तेल लगाएं। 1.5 बड़ा चम्मच अलग करें। एल। मिश्रण के शीर्ष के साथ और एक चिकनी में रोल करें छोटी गेंद। आपको 25 मांस की गेंदें मिलनी चाहिए। पर यदि आवश्यक हो, तो अपने हाथों को तेल से चिकना करें। स्ट्रिंग मीटबॉल पर बाँस के कटार प्रत्येक पर जितना संभव हो उतना कड़ा। ग्रीज़ एक छोटे से तेल के साथ ग्रिल और साथ भून skewers मीटबॉल, समय-समय पर मोड़, निविदा तक, 20-30 मि। कटार से निकालें, और गर्म या कमरे में परोसें। तापमान, उदाहरण के लिए, बान सिथ चावल नूडल सलाद (बन) Thit)।