रेड करी के साथ ब्रेज़्ड डक

ल ल कर क स थ स ट बतख – एक व स त त न स ख приготовления. ремя: 2 час. कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 व य जन म 1 कप क म त र क स थ क ट नर क म पन क उपय ग क य ज त ह (st।) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 2 बत तख (2.7 क ग र ।)
• नमक और जम न क ल म र च
• 1/4 कल । प घल ह आ बतख वस य वनस पत त ल
• 16 मध यम आक र क shallots, ब र क कट ह आ
• लहस न क 8 ल ग क म बन य ह आ
• 2 बड चम मच। एल। कस ह आ अदरक
• 1/4 कल । थ ई ल ल कर प स ट
• 5 बड चम मच। ब र उन बतख स ट क य च कन स ट क
• 1/4 कल । मछल क चटन
• 1 क न (400 ग र म।) न र यल क द ध
• 3 बड चम मच। एल। प म श गर य ब र उन श गर
• 1/4 कल । त ज न ब क रस
• कट ह आ स ल ट र क 2 ग च छ (उपज न क ल )
• 2 छ लक और स ख च न
• 1 ग च छ त रछ कट ह आ हर प य ज (सफ द और 1/2 हर भ ग)

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : बतख वस , अदरक क जड , shallots, लहस न, कर प स ट, न र यल क द ध, मछल स स, च न क रस, ब र उन श गर, स ल ट र , बतख

पक न क व ध त य र :

1. हड ड य क बतख स न क ल और त वच क हट द । (आप प छ सकत ह म स व भ ग म इस करन क ल ए, श रब क ल ए हड ड य क छ ड कर, और वस क हट न क ल ए त वच ।) आध म स तन क क ट , फ र 3 स ट कड म । प र और क ल ह , प रत य क ट कड क 4 ट कड म क ट । (य द रख : पहल आपक म स क बड ट कड ल न क जर रत ह , क य क इस प रक र य म ख न पक न स उनम क फ कम आत ह । म स क छ ल नह क ब द स नस ल ब समय तक गर म उपच र क पर ण मस वर प, व बन ज ए ग नरम।) नमक और क ल म र च म स।
2. एक बड म ट द व र व ल र स ट ग प न म , एक उच च आग नह प घल ह आ वस । सभ पक ष पर बतख भ न , फ र श फ ट कर पकव न पर म स। गर म क मध यम स कम और अच छ स कम कर । लगभग 15 म नट, फ र ई क भ न । लहस न और अदरक ज ड , गर म क मध यम स मजब त कर और एक म नट क ल ए पक ए , फ र कर प स ट ड ल । क क, लग त र सरगर म , लगभग 3 म नट भ न ह ए प न म म स क फ र स भ र बत तख क स थ ड ल श रब और श रब क ब न ढक , ब न ढक पक ए नरम म स, लगभग 40 म नट
3. एक स ल ट ड चम मच और गर म स थ न पर जगह क स थ म स क ड श म स थ न तर त कर । Вएक ब ल डर म स स प य र कर और व पस प न म ड ल । पर पक ए उच च गर म तक तरल 1/3 तक कम ह ज त ह । मछल ज ड स स, न र यल क द ध, च न और च न क रस, गर म स हट द । फ र बतख क गर म स स म ड ल । चम ल च वल पर स ट रख । सज न श ष स मग र क स थ और त र त पर स ।