शुक्रात (स्मोक्ड कोल्ड कट्स के साथ पत्ता गोभी) – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 3 घंटे। कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 4 स्मोक्ड पोर्क शैंक्स (लगभग 110 ग्राम प्रत्येक)
- 4 (55-85 जीआर। प्रत्येक) सॉसेज बुडेन रिक्त
- 4 (55-85 जीआर। प्रत्येक) बॉडिन नोयर सॉसेज
- 4 (55-85 जीआर। प्रत्येक) जिगर सॉसेज
- 4 (55 जीआर) रक्त सॉसेज
- 170 जीआर एक टुकड़ा में पतली कटा हुआ बेकन
- 1/2 कांटा कटा हुआ सफेद गोभी
- 450 जीआर नरम तक उबला हुआ
- 1 लीटर पानी
- 1 लीटर बियर
- 2 बड़े चम्मच। कटा हुआ प्याज
- 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजवाइन
- 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ गाजर
- लहसुन की 2 कुचल लौंग
- 2 बे पत्ती
- 2 बड़े चम्मच। पतले कटा हुआ प्याज
- नमक और जमीन काली मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
- 1 बड़ा चम्मच। एल। अजमोद
समान सामग्री वाले व्यंजन: सूअर का मांस, सफेद गोभी, हल्की बीयर, प्याज, लहसुन, अजवाइन, गाजर, बे पत्ती, क्रीम, बेकन, अजमोद
पकाने की विधि तैयारी:
- मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में, पानी, बीयर, मिरपुआ मिलाएं (प्याज, अजवाइन और गाजर), लहसुन और बे पत्ती। नमक के साथ सीजन। सूअर का मांस टांगें। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ, गर्मी को कम करें और 2 घंटे तक पकाएं। सॉसेज जोड़ें। 20 मिनट तक पकाते रहें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में बेकन से वसा पिघल जब तक टुकड़े खस्ता, के बारे में नहीं हैं 6-8 मिनट
- बेकन बाहर निकालें, प्याज डालें। काली मिर्च के साथ सीजन। तलना 4 मिनट के भीतर गोभी जोड़ें। उसे तब तक फ्राई करते रहें लगभग 6 मिनट में बस जाता है क्रीम जोड़ें। तरल पदार्थ लाएं फोड़ा। गर्मी को मध्यम कम करें। पिन पर रखो। नमक और काली मिर्च। 4-6 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें। बाहर निकलो सूअर का मांस टांग और सॉसेज। सेवा करने के लिए, सूअर के मांस से मांस को अलग करें, और एक सर्विंग प्लेट पर सॉसेज के स्लाइस के साथ रखें। गोभी और स्पिट्जेल बाहर रखें। उबले हुए सलाद के साथ परोसें आलू अजमोद के साथ छिड़का।
