टैबौ सलाद के साथ स्टेक

फ्लैक स्टेक गोबी के पेरिटोनियम से मांस का एक सस्ता टुकड़ा है। कमी यह एक अमीर गोमांस स्वाद है, लेकिन इसे निविदा बनाने के लिए और रसदार, मांस पहले मसालेदार होना चाहिए। तैयार करना सिरका, वॉर्सेस्टर सॉस और मसालों पर आधारित अचार और डाल कुछ घंटों के लिए इसमें। फिर ज़ोन में ग्रिल करें मध्यम गर्मी के लिए प्रत्यक्ष गर्मी, बारीकी से भर में कटौती फाइबर और ग्रील्ड प्याज और स्वादिष्ट प्राच्य के साथ परोसें तबला सलाद, जिसे बुलगुर और अजमोद से तैयार किया जाता है, के साथ अधिक से अधिक रस के लिए ककड़ी, जैतून और आगरुला जोड़ना। एक सेवारत का मूल्य: (कुल 6) कैलोरी 270, कुल वसा 1 2 ग्राम। संतृप्त वसा, प्रोटीन 27 ग्राम। कार्बोहाइड्रेट 14 ग्राम फाइबर। कोलेस्ट्रॉल मिलीग्राम।, सोडियम मिलीग्राम।, चीनी जी। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 30 मिनट प्लस समय मैरीनेटिंग कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 6 व्यंजनों में उपयोग किया जाता है वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 0.7 किग्रा झोंपड़ी स्टेक
• 0.5 बड़ा चम्मच। bulgur
• 3 बड़े चम्मच। एल। रेड वाइन सिरका
• 4 चम्मच जैतून का तेल
• 1 चम्मच वर्सेस्टर सॉस
• लहसुन की 2 लौंग, कुचल
• आधा बीज रहित खीरा कटा हुआ
• 0.5 बड़ा चम्मच। पूरे अजमोद के पत्ते
• 1/4 कला। जैतून का प्याला
• 170 जीआर arugula
• 1 मध्यम प्याज, 6 मोटे छल्ले में कटौती

समान सामग्री वाले व्यंजन: बीफ़, बुलगुर ग्रेट्स, वाइन सिरका, वॉर्सेस्टरशायर सॉस, खीरे, जैतून, अरुगुला

पकाने की विधि तैयारी:

1. लगभग 12 बार एक कांटा के साथ स्टेक पियर्स करें और इसे अंदर डालें जिपलॉक के साथ प्लास्टिक की थैली, 2 बड़े चम्मच जोड़ने। एल। सिरका, 1 चम्मच। जैतून का तेल, वॉर्सेस्टर सॉस, लहसुन, 1/4 चम्मच नमक और 1/4 घंटे एल। काली मिर्च। बैग को बंद करें, मिश्रण के साथ मांस को कोट करने के लिए हिलाएं और कम से कम 4 घंटे या एक दिन के लिए मैरिनेट करना छोड़ दें।
2. पैकेज पर निर्देशों के अनुसार उबाल लें, अतिरिक्त पानी की निकासी करें और कमरे के तापमान को ठंडा करें। टॉस ककड़ी, अजमोद, जैतून और आधे पूरे अरुगुला के साथ। बहना शेष 1 बड़ा चम्मच। एल। सिरका और 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल। नमक के साथ सीजन, काली मिर्च और एक तरफ सेट करें।
3. मांस को अचार से निकालें और इसे सूखा दें। 1/4 टी स्पून छिड़के। नमक। प्रत्यक्ष और अप्रत्यक्ष ताप या गर्मी के लिए ग्रिल तैयार करें मध्यम और उच्च मध्यम गर्मी पर पैन ग्रिल करें। खाना पकाने के स्प्रे के साथ प्रत्येक प्याज के दोनों किनारों को छिड़कें और नमक और काली मिर्च के साथ छिड़के। ग्रिल के अप्रत्यक्ष ताप क्षेत्र में प्याज डालें, और मांस – प्रत्यक्ष गर्मी के एक क्षेत्र में। प्याज को समय-समय पर भूनें टेंडर तक, लगभग 15 मिनट।
4. मांस को उसके अंदर आने तक एक बार पलट कर ग्रिल करें तापमान 52 ° C तक नहीं पहुंचेगा, प्रत्येक के बारे में 8-10 मिनट पक्ष। पन्नी के साथ स्टेक को कवर करें और 15 मिनट के लिए आराम करने के लिए छोड़ दें, फिर बारीक रेशों में काट लें।
5. शेष अरुगुला को 6 प्लेटों में व्यवस्थित करें और शीर्ष पर लेटें bulgur सलाद, 1 ग्रील्ड प्याज और कटा हुआ स्टेक।