यह म तल फ (अ ग र ज म स ल फ – एक म स ल फ), भ मध य श ल म पक य ज त ह इसक अल व ग र उ ड ब फ ब लगर और प इन नट स स भर ह आ ह ज इस एक र प द त ह फ इबर स भरप र एक स ब त अन ज। फ र इड प य ज क प स ट ज र , द लच न और allspice ज स मस ल क एक ग लदस त क स थ श नद र स ग ध क स थ भर । सभ स मग र क स थ म ल य ज त ह क म बन य ह आ म स और ओवन म फ र म म पक ह ए। म तल फ क स थ पर स ख र और टम टर क हल क गर म य क सल द, ज न खर कर आएग नए र ग, यद स म न य अजम द क बज य इस म ल ए त ज टकस ल। एक स व रत क प षण म ल य: (6 क ल) क ल र 410, क ल वस 24 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 20 ग र म।, क र ब ह इड र ट 31 ग र म ।। फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: 
Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 450 ज आर ग र उ ड ब फ (25% वस )
- 1 बड चम मच। bulgur
- 1 अ ग र ज ककड , ल ब ई क 4 भ ग म क ट और 0.5 स म क स ल इस म कट त ।
- 2 मध यम ब र टम टर, कट ह आ
- 1 बड चम मच। प द न कट ह आ
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 चम मच त ज न च ड ह आ न ब क रस
- 2 मध यम प य ज, छ लकर 4 भ ग म क ट ल
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 1 चम मच प स ह ई द लच न
- 0.5 चम मच ग र उ ड अल प स
- 1 बड अ ड
- 1/4 कल । प र अन ज ब र डक र ब
- 1/4 कल । प इन नट (व कल प क)
- कम वस व ल ग र क य गर ट, सर व करन क ल ए
सम न स मग र क स थ व य जन : ब लग र ग र ट स, ग र उ ड ब फ, नट स द वद र, र ट क ट कड , अ ड , ब र क तरह टम टर, ख र , allspice, ज र , द लच न , प द न
पक न क व ध त य र :
- एक छ ट कट र म बल ग र ड ल , गर म प न स भर और लगभग 1 घ ट क ल ए भ ग ए । प न ग र ओ।
- मध यम आक र क कट र म , ख र , टम टर, आध म ल ए टकस ल, 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल, न ब क रस, 0.5 चम मच। नमक और 1/4 एच। एल। क ल म र च, कवर और ठ ड ह न तक स व क ल ए तत परत ।
- ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । ख न पक न क स प र क स थ छ ड क 20 स म वर ग
- एक ख द य प र स सर म , प स ट र तक प य ज क ट ल न र तरत , आवश यकत न स र इस कट र क द व र स ख रच कर। मध यम गर म पर न न-स ट क क ट ग क स थ एक बड स क ल ट म श ष 2 बड चम मच गरम कर । एल। ज त न क त ल। प य ज ड ल प स ट और सभ रस ज ब हर खड ह त ह और भ नत ह , कभ -कभ सरगर म करत ह , जब तक प स ट फ र ई न ह न लग (तब भ हल क रह ग ), लगभग 10 म नट।
- ज र , द लच न , allspice, 1.5 चम मच ज ड । नमक और थ ड क ल म र च क प स और प य ज क प स ट तक भ न यह स ख लग ग और स व द 4-6 म नट तक नह ज एग ।
- एक बड कट र म , अपन ह थ स प य ज क प स ट, ब लग र, ब फ म ल ए क म बन य ह आ म स, अ ड , ब र डक र ब, श ष ब र क कट ह आ प द न , 0.5 चम मच नमक और थ ड स प स ह ई क ल म र च।
- त य र ब क ग ड श म म श रण ड ल और न च ड ; प इन नट स क स थ छ ड क , यद आप उनक उपय ग करत ह , और न च ड त ह ।
- जब तक म स म ल ड क द व र स द र ज न लग , तब तक ब क कर ब र उन क य और 74 ° C, 30-35 म नट तक गर म नह क य । च प म तल फ 2.5 स म म ट स ल इस और ककड सल द क स थ गर म पर स और टम टर और ग र क दह क एक चम मच।
