पुर्तगाली कॉड और आलू रैवियोली टमाटर की चटनी

कॉड और आलू रेवियोली के साथ पुर्तगाली टमाटर सॉस – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा। दोस्तों के साथ साझा करें: समय: 45 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में प्रयुक्त वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

• 170 जीआर नमकीन कॉड
• वोंटों के लिए 32 चादरें
• 2 एल दूध (अंशयुक्त)
• 2 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ प्याज
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ हरा प्याज
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ उबटन
• 1/4 कला। कटा हुआ अजवाइन
• 1/4 कला। कटी हुई हरी बेल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चम्मच। उबला हुआ आलू
• 1/2 बड़ा चम्मच। खुली और खुली और कटा हुआ इतालवी बेर टमाटर
• 1 चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1/4 कला। कटा हुआ ताजा अजमोद
• 1 हल्के से पीटा हुआ अंडा
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ हरा प्याज
• 2 बड़े चम्मच। एल। लाल मिर्ची
• 2 बड़े चम्मच। एल। पीली मिर्ची
• 1/2 बड़ा चम्मच। कसा हुआ परमेसन

पुर्तगाली सॉस:

• 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
• 1 बड़ा चम्मच। कटा हुआ प्याज
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ अजवाइन
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ बेल मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ लहसुन
• 2 बड़े चम्मच। खुली और कटा हुआ इतालवी बेर टमाटर
• 1/4 कला। काले जैतून का ढेर
• 1/4 कला। ताजा तुलसी कटा हुआ
• 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा अजवायन की पत्ती
• 2 चम्मच ताजा थाइम कटा हुआ
• 1 चम्मच नमक
• 1/2 छोटा चम्मच कुचल लाल मिर्च के गुच्छे
• 1 चम्मच काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। सफेद शराब
• 2 बड़े चम्मच। चिकन शोरबा
• 1/2 बड़ा चम्मच। कटा हुआ हरा प्याज
• 8 बड़े चम्मच। एल। कमरे के तापमान पर मक्खन

क्रियोल स्पाइस मिक्स:

• 2.5 बड़ा चम्मच। एल। लाल शिमला मिर्च
• 2 बड़े चम्मच। एल। नमक
• 2 बड़े चम्मच। एल। लहसुन पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। एल। प्याज का पाउडर
• 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे अजवायन की पत्ती
• 1 बड़ा चम्मच। एल। सूखे थाइम
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिलाएं और स्टोर करें सील जार या कंटेनर

समान सामग्री वाले व्यंजन: कॉड, आलू, टमाटर बेर की तरह, वोंटन, जैतून, दूध, अंडे, काली मिर्च के लिए आटा मीठा, अजवाइन, परमेसन, तुलसी, अजवायन, अजवायन, पेपरिका, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सफेद शराब, अजमोद

पकाने की विधि तैयारी:

1. खाना पकाने से दो दिन पहले, नमकीन कॉड को एक कटोरे में डालें और 1 लीटर डालना। दूध। 24 घंटे के लिए सर्द करें, डालें दूध और कॉड को ठंडे पानी से अच्छी तरह से कुल्ला। कॉड को भिगो दें शेष 1 लीटर में। एक और 24 घंटे (रेफ्रिजरेटर में) के लिए दूध। फिर पानी से कुल्ला और अच्छी तरह से सूखा। मछलियों को खूब काटो आसानी से।
2. एक पैन में जैतून का तेल गरम करें। प्याज डालें, हरा प्याज, चोकर, अजवाइन, बेल मिर्च और लहसुन। 2 मिनट के लिए भूनें। कुचल आलू, टमाटर, लाल जोड़ें काली मिर्च, काली मिर्च, अजमोद और भून, सरगर्मी, 3 मिनट। 5 मिनट के लिए नमकीन कॉड और सॉस जोड़ें, सरगर्मी करें। पैन को गर्मी से निकालें। वोंटों के लिए चादरें अलग करें ताकि वे संभव के रूप में पतले थे और एक पीटा अंडे के साथ उन्हें तेल।
3. 2 बड़े चम्मच डालें। एल। 16 शीटों और कवरों में से प्रत्येक पर भराव अन्य 16 चादरें। एक कांटा के साथ किनारों को दबाएं। उबालने के बर्तन में नमकीन पानी के साथ रैवियोली डालें और लगभग 5 मिनट तक पकाएं। एक स्लेटेड चम्मच के साथ बाहर निकलो। नमक और काली मिर्च। थोड़ा बाहर करो उथले कटोरे के केंद्र में सॉस की मात्रा। सॉस पर 2 रखो रैवियोली। हरी प्याज, काली मिर्च और कद्दूकस के साथ छिड़के परमेसन। पुर्तगाली टमाटर सॉस: एक फ्राइंग पैन में जैतून के तेल को गर्म करें। जब तेल से धुंआ निकलने लगे तो फ्राई करें प्याज, अजवाइन, बेल मिर्च और लहसुन एक मिनट के लिए। टमाटर, जैतून, तुलसी, अजवायन, अजवायन, नमक डालें लाल मिर्च और काली मिर्च कुचल। एक मिनट पकाएं। में डालो शराब और शोरबा और मिश्रण को एक फोड़ा में ले आओ। वसंत प्याज जोड़ें और 12 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाना। मक्खन जोड़ें। पर यदि आवश्यक हो तो मसाला मिश्रण जोड़ें।