क्रीम सॉस में टिक्का चिकन स्टूडेड मसाला “

एक तस्वीर के साथ मुर्गी पालन के लिए एक विस्तृत नुस्खा। मित्र: समय: 1 घंटा 25 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

चिकन और अचार:

• 450 जीआर चिकन जांघों की त्वचा रहित हड्डियां और कांटा के साथ चुभन और बड़े टुकड़ों में काटें)
• 1 बड़ा चम्मच। प्राकृतिक के एक सजातीय राज्य में मार पड़ी है दही
• 3 बड़े चम्मच। एल। अदरक-लहसुन पेस्ट (नीचे नुस्खा देखें), या 1 बड़ा चम्मच। एल। कसा हुआ ताजा अदरक और लहसुन की 3 लौंग काट लें या लहसुन प्रेस के माध्यम से करते हैं
• 1 चम्मच मोटे नमक
• 1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• तेल को ग्रिल करें
• तैयार चावल, नान केक या कुरकुरे ब्रेड के स्लाइस चारा

सॉस:

• 8 रोम टमाटरों को खाया
• 2 बड़े चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट
• 2 चम्मच जैतून का तेल
• 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
• 1/3 कला। अदरक-लहसुन पेस्ट (नीचे नुस्खा देखें), या लहसुन की 6 लौंग और अदरक का एक टुकड़ा 5 सेमी लंबा काट लें।
• 2 कटा हुआ सेरानो मिर्च (यदि आप बहुत गर्म पसंद नहीं करते हैं,) बीज हटाओ)
• 1 चम्मच मसाला गरम मसाला
• 2 चम्मच लाल शिमला मिर्च
• 1.5 चम्मच मोटे नमक
• 1-2 बड़े चम्मच। पानी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। मेथी के सूखे पत्ते (वैकल्पिक)
• 1/2 बड़ा चम्मच। वसा क्रीम
• सजावट के लिए कटा हुआ ताजा cilantro

अदरक और लहसुन का पेस्ट:

• 1/2 बड़ा चम्मच। लहसुन की पूरी लौंग
• 1/2 बड़ा चम्मच। खुली और 1 सेमी मोटी कटा हुआ। ताजा अदरक
• 1/4 कला। कनोला तेल

समान सामग्री वाले व्यंजन: चिकन जांघ, अदरक की जड़, लहसुन, सेरानो काली मिर्च, बेर टमाटर, टमाटर का पेस्ट, गरम मसाला, पेपरिका, मेथी, मलाई, चावल, नान केक, दही, सीताफल

पकाने की विधि तैयारी:

1. मैरिनेड के लिए: एक बड़े कटोरे में, सामग्री को मिलाएं अचार। इसमें चिकन डालें और मिलाएं। अचार कम नहीं 30 मिनट या रेफ्रिजरेटर में पूरी रात।
2. सॉस के लिए: शुरू करने से पहले कढ़ी डालें मध्यम गर्मी पर एक बड़ा पैन, उसमें जैतून का तेल डालें और मक्खन लगाएं। जब मक्खन पिघल गया है, तो जोड़ें अदरक और लहसुन का पेस्ट और सेरानो काली मिर्च। सौतेले तक किनारों पर हल्का भूरा। टमाटर का पेस्ट और जोड़ें अंधेरा होने तक पकाएं, लगभग 3 मिनट। गरम जोड़ें मसाला और पेपरिका और लगभग एक मिनट के लिए भूनें सुगंध। टमाटर, नमक और 1 कप पानी डालें। एक फोड़ा करने के लिए लाओ गर्मी कम करने के लिए थोड़ा उबाल और जब तक उबाल उमड़ना, लगभग 20 मिनट आपको और जोड़ना पड़ सकता है कितना तरल पदार्थ निकलता है, इस पर निर्भर करता है टमाटर।
3. इस समय ग्रिल को हल्का करें। जब यह अच्छी तरह से, हल्के से गर्म हो जाए इसे तेल से चिकना कर लें। ग्रिल पर चिकन रखो, अतिरिक्त हिलाते हुए अचार। स्ट्रिप्स प्रकट होने तक भूनें, लगभग 2 मिनट। प्रत्येक के साथ पक्ष। (चिंता मत करो कि चिकन अभी भी कुछ कच्चा है, यह है सॉस में तत्परता आती है)।
4. सॉस को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में डालें या उपयोग करें हाथ का फंदा। चिकनी तक मारो। सॉस डालो पैन पर वापस जाएं और फिर से उबाल लें। तले हुए डालें टिक्का चिकन के टुकड़े और मेथी के पत्ते (अगर इस्तेमाल किया जाए)। गर्मी कम करें और लगभग 10 मिनट तक उबालें। क्रीम जोड़ें और हलचल। कटा हुआ ताजा सीताफल के साथ छिड़के और साथ परोसें चावल, नान केक या कुरकुरी रोटी! अदरक-लहसुन पेस्ट: लहसुन, अदरक और एक छोटे खाद्य प्रोसेसर में डालें कैनोला तेल डालें। वर्दी तक हराया पेस्ट करें। छोटे टुकड़े इसमें रहना चाहिए, लेकिन कुल मिलाकर पास्ता से मिलता जुलता होना चाहिए। पास्ता रखें जिसे आप उपयोग नहीं करते हैं एक छोटे ग्लास जार में। यह रेफ्रिजरेटर में खड़े हो सकते हैं 2-3 सप्ताह। यह marinades, पास्ता सॉस के लिए एक स्वादिष्ट अतिरिक्त है, फ्राइंग, ग्रेवी के लिए सॉस, इसे व्यंजनों में भी इस्तेमाल किया जा सकता है धीमी कुकर के लिए। हम हमेशा इस पेस्ट का एक जार अंदर रखते हैं फ्रिज।