बेसमेल और सॉस के साथ घर का बना पेस्ट्री लसग्ना बोलोग्नीस: नुस्खा वीडियो

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• खाना पकाने का समय

  Contents

  • • 0.0.1 2 ज
    • 0.0.2 मध्यम पकवान
    • 0.0.3 177’1kcal
    • 0.0.4 विधि
  • 0.1 चलो शुरू हो जाओ!
  • 1 सामग्री
    • 1.1 बहुत अच्छा काम
  • 2 चरणों
    • • • 2.0.0.1 कीवर्ड:

  2 ज

• पकाने की विधि कठिनाई
  

  मध्यम पकवान

• ऊर्जा मूल्य
  

  177’1kcal

• रेटिंग

• विधि

साथ स्वादिष्ट लसग्ना घर बनाने के लिए एक महान नुस्खा होममेड आटा और दो सॉस का उपयोग करना: बेगमेल और Bolognese?

चलो शुरू हो जाओ!

सामग्री

0/22 सामग्री

• दूध – 750 मिली।
• आटा – 60 जीआर।
• मक्खन – 60 जीआर।
• प्याज – 1 पीसी।
• बे पत्ती – 1 पीसी।
• लौंग – 1 पीसी।
• नमक – 1 चम्मच।
• आटा – 400 जीआर।
• अंडे – 4 पीसी।
• एक चुटकी नमक
• ग्राउंड बीफ – 500 जीआर।
• सूरजमुखी तेल – 30 जीआर।
• मक्खन – 90 जीआर।
• प्याज – 150 जीआर।
• गाजर – 200 जीआर।
• टमाटर – 500 जीआर।
• दूध – 350 मिली।
• पनीर – 300 जीआर।
• नमक – 1/2 छोटा चम्मच।
• कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला – 1 चम्मच
• जमीन काली मिर्च – 1/2 चम्मच
• जायफल – 1 चुटकी

2 ч2 ч 177’1

बहुत अच्छा काम

बोन एपीटिट, मुझे आशा है कि आप हमारे साथ मज़े करेंगे!

चरणों

उठाए गए कदम: 0/0

1. बेसमेल सॉस। मैं एक सॉस पैन में मक्खन गरम करता हूं और जोड़ता हूं आटा।
2. एक सजातीय मिश्रण प्राप्त होने तक सख्ती से हिलाओ। मिश्रण आटा और मक्खन बस कुछ मिनट भूनें, सरगर्मी।
3. व्हिस्क के साथ लगातार सरगर्मी, दूध जोड़ें, फिर नमक, खुली प्याज, बे पत्ती और लौंग की कलियाँ।
4. मैं कम गर्मी पर पकाना, कभी-कभी सरगर्मी, जब तक सॉस को गाढ़ा करना।
5. प्याज, बे पत्ती और लौंग निकालें।
6. मैं एक छलनी के माध्यम से सॉस को फ़िल्टर करता हूं।
7. लसग्ना आटा। एक कटोरे में आटा निचोड़ें, जोड़ें एक चुटकी नमक। मैं अंडे में हरा और शांत आटा गूंध।
8. मैं एक कटोरे और कवर में आटा गूंध करता हूं, कम से कम 40 मिनट के लिए छोड़ देता हूं सूजन के लिए।
9. तैयार आटा को 1 से अधिक नहीं की मोटाई के साथ एक परत में रोल करें मिलीमीटर और वर्गाकार आयताकार या वर्गाकार की पत्तियों को काटें प्रपत्र।
10. उबलते पानी के एक बर्तन में नमक जोड़ें। मैंने लसग्ना की चादरें बिछा दीं एक उबाल लाने के लिए। मैं 5 सेकंड के लिए खाना बनाता हूं, ठंड के साथ एक कटोरे में स्थानांतरित करता हूं पानी। मैं एक तौलिया के साथ कुल्ला और सूखा।
11. बोलोग्नीस सॉस। प्याज और गाजर छोटे में काटते हैं एक घन।
12. एक कड़ाही में, मैंने मक्खन के साथ सूरजमुखी का तेल गर्म किया, प्याज को थोड़ा भूनें, और फिर इसे यहां भेजें गाजर, कुछ और मिनटों के लिए सब कुछ एक साथ भूनें।
13. टमाटर तैयार करते समय। मैं उन्हें पहले त्वचा से छीलता हूं उबलते पानी के साथ dousing। छिलके वाले टमाटर भी छोटे-छोटे काटे जाते हैं एक घन।
14. मैं तली हुई प्याज और गाजर के लिए जमीन गोमांस जोड़ता हूं, भूनें कुछ मिनट। पूरी में मध्यम आँच पर दूध और शव डालें दूध का वाष्पीकरण।
15. अगला, टमाटर जोड़ें, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं और जारी रखें कुछ मिनट के लिए उबाल लें।
16. नमक, काली मिर्च, कीमा बनाया हुआ मांस के लिए मसाला जोड़ने, जायफल का एक चुटकी पागल, सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं। यदि आवश्यक हो, जोड़ें थोड़ा पानी, मिश्रण, कवर और स्टू के बारे में कम गर्मी पर डेढ़ से दो घंटे।
17. हम लसग्ना इकट्ठा करते हैं। मैं मक्खन के साथ बेकिंग डिश को चिकना करता हूं और थोड़ा बेसमेल सॉस, स्तर और फैल गया शीर्ष पर आटा चादरें।
18. अगला फिर से डेसमेल सॉस है, जिसे मैंने भी स्तर और शीर्ष पर थोड़ा कसा हुआ पनीर जोड़ें और फिर सॉस आता है बोलोग्नी, समान रूप से इसे वितरित करते हैं और एक और परत फैलाते हैं परीक्षण और इतने पर जब तक फार्म भर जाता है। लसग्ना की अंतिम परत कसा हुआ पनीर।
19. मैंने अपना फॉर्म 200 तक प्री-वार्म किया 15-20 मिनट के लिए डिग्री ओवन।

कीवर्ड:

• एक प्रकार का चटनी
• bolognese
• लज़ान्या