ग म स शव क प ट क ह स स स न कल ह आ क न र स ट क – अध क ल ब समय तक नह रहन पर द बल ह ज न खट ई म ड लन । एक उत क ष ट अच र न ब क रस ह । इसक एस ड नह ह न क वल म स क नरम कर , बल क इस एक श नद र स व द भ द । स ट क च न क रस और मस ल क म श रण क स थ घ सन , ज सम प उडर भ श म ल ह म र च, ब र उन श गर, थ इम, ज र और च प टल म र च। अ त म म स क ध ए क हल क स ग ध द ग , ज आपक क म आएग ब जल क ग र ल पर ग र ल स ट क। स ट क क व छ त ह न तक भ न फ र इ ग क ड ग र , ब र क स क ट ल और स य जन क आन द ल अम र ग म स स व द, म र च और स प र कल ग च न । 
Time: 1 hour. 10 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 6 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 फ ल क स ट क क वजन 0.7-0.9 क ल ग र म ह ।
- 1 च न + सर व ग व ज ज
- 1 बड चम मच। एल। च प टल + 1 चम मच क अल व क स थ म र च प उडर।
- 1 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
- 2 चम मच त ज थ इम कट ह आ
- 1 चम मच जम न ज र
- ग र ल ड व ज ट बल ऑयल
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ब फ , म र च मस ल , ज र , थ इम, ब र उन श गर, च न क रस
पक न क व ध त य र :
- 1 ज स ट ज स ट क प स ल , फ र इस आध म क ट ल । म म ल त ह च ल च प टल मस ल , ब र उन श गर क स थ एक छ ट कट र थ इम, ज र , 0.5 चम मच नमक और थ ड स जम न क ल म र च। स ट क क ऊपर ब न उत स ह क च न क ह स स क न च ड और उन ह म स म रगड ।
- मस ल क म श रण स स ट क क द न तरफ रगड । पर छ ड द 30 म नट क ल ए कमर क त पम न।
- इस ब च, ग र ल क मध यम आ च पर गर म कर । वनस पत त ल क स थ र क क च कन ई कर । स ट क क ग र ल करत समय अच छ तरह स त य र नह , लगभग 8 म नट।
- क द र म एक थर म म टर ड लन तक भ न और भ न म स, 55 ड ग र स ल स यस -60 ड ग र स ल स यस क त पम न नह द ख एग , कमज र क ल ए एक और 5-7 म नट र स ट ग (स ट क क पतल क न र क अध क भ न ह ग )।
- एक कट ग ब र ड म स थ न तरण कर और 10 म नट आर म कर । फ इबर क ख ल फ नमक और ब र क क ट ल । स ल इस क स थ पर स лайма.
