यद आप द लकश ट प ग पस द करत ह , त प लक प नक क स मह न ह । व कल प। पकव न ख द क फ म ल ह । यह ज ड त ह मस ल द र लहस न और क ल म र च, रसद र प लक और न व द पन र क स थ क र म। स पहल इस व य जन क स ग ध क व र ध करन अस भव ह । ख द प नक क स स ग और सब ज य क प रच रत क क रण स दर र ग न न कलत ह ।
पक न क व ध ल खक – Zbigniew Cijnaki – अम र कन श फ फ ल ड ल फ य म ल ड म न क क र प र स तर ।
Time: 1 час. 15 म नट कठ न ई: आस न म त र : 20 भरव प नक क स व य जन क इस त म ल क य व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
प नक क आट
- 2 बड चम मच। द ध
- 1 और 3/4 कल । sifted ग ह क आट
- 1/4 चम मच नमक
- 3 अ ड क जर द
- 6 बड चम मच। एल। प घल ह आ मक खन, क छ मक खन क ल ए ख न पक न
प लक भरन
- 400 ज आर। जम ह ए कट ह आ प लक
- 2 कट ह आ लहस न ल ग
- 1 छ ट प य ज, कट ह आ
- 3 बड चम मच। एल। (45 ज आर) मक खन
- नमक
- 1/4 कल । प न क क र म 10%
- 3 चम मच ग ह क आट
- स व क ल ए उबल ह ई सब ज य (व कल प क)
- कस ह आ परम सन
- ट स ट और कट ह आ ल ल ब ल म र च
सम न स मग र व ल व य जन: द ध, प र म यम आट , अ ड , मक खन, प लक, लहस न, प य ज, क र म, पन र परम सन, म ठ म र च
पक न क व ध त य र :
- आट क ल ए, आट , नमक और क स थ आध द ध म ल ए अ ड क जर द । मध यम गत तक म र सज त य द रव यम न। श ष द ध म ध र -ध र ड ल और ज र रख । ध म गत स व ह स क । ध र -ध र मक खन क इ ज क ट कर और मध यम गत पर हस तक ष प।
- प न क पहल स गरम कर ल । म एक क गज त ल य ड बक प घल ह आ मक खन और इसक स थ प न क सतह क च कन कर । पतल परत आट ड ल । स नहर भ र ह न तक द न तरफ प नक क भ न । श ष बच आट स प नक क भ न ।
- भरन क ल ए, एक मध यम आक र क बर तन म थ ड ड ल प न । इसम प लक, लहस न, प य ज, मक खन और नमक ड ल । लग त र ह ल त ह ए, लगभग 20 म नट तक पक ए ।
- एक अलग क ट नर म , द ध, क र म और आट म ल ए सज त य स गत । प लक म पर ण म द रव यम न ड ल और हलचल। एक और 15 स 20 म नट पक ए ।
- प लक क प नक क पर भर । आप व कल प क र प स कर सकत ह उबल ह ई सब ज य , ज स क ब र क ल , त र य ज ड क ल म र च। श र ष पर, कई ब र प नक क क आध ग न म ड सज वट क र प म ल ल म र च और परम सन क स थ छ ड क ।
