क र क मह शय ह म स डव च ग इड कदम स कदम तस व र । क र क -मह शय क जन म फ र स स क फ और ब र म ह आ थ एक त वर त स न क क र प म , और इसक न म शब द क स य जन क क रण ह क र च और मह शय। यह उल ल खन य ह क एक “मह ल ” ह पकव न क स स करण, तल ह ए अ ड क “ट प ” क स थ सबस ऊपर ह , – Croque-म डम। प र स यन क फ क म न म स डव च क पहल उपस थ त 1910 क स दर भ त करत ह , और 1918 म उन ह पहल ह ल खक द व र उल ल ख क य गय थ श र खल क द सर ख ड म म र स ल प र उस ट “इन सर च ऑफ द ल स ट समय। “एक र ड व इन अ ग र स डव च क म ल ए Мерло. 
Photo of the dish:श फ म र क मर फ समय: 25 म नट। कठ न ई: आस न भ ग: 4 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
स डव च क र क -मह शय
- सफ द द ह त र ट क 4 स ल इस 2 स म म ट ।
- 12 पतल स ल इस (230 ज आर) क ल वन य क स भ अन य द बल ह म
- 2 बड चम मच। (२३० ग र म।) कस ह आ घ पन र
ब सम ल स स
- 1 बड चम मच। प र द ध
- 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन
- 1 बड चम मच। एल। आट
- 1/8 चम मच कस ह आ ज यफल
- 1/4 कल । (30 ज आर।) ब र क कस ह आ पन र
सम न स मग र क स थ व य जन: सफ द ब र ड, ह म, ग र ए पन र, ज यफल द ध
पक न क व ध त य र :
- ब सम ल स स बन ए । एक छ ट स स प न म , गर म मध यम आ च पर द ध। यह स पर श क ल ए गर म ह न च ह ए।
- एक अलग छ ट स स प न म मध यम गर म पर प घल । त ल। इसम आट म ल ए । गर म क कम स कम कर और पक ए , जब तक कच च आट क स व द ग यब नह ह ज त , तब तक लग त र एक कड ह क स थ फ सफ स त ह ए। लगभग 2 म नट च कन ह न तक गर म द ध म ह ल ओ।
- ज यफल क ज यफल म घ स ।
- पन र ज ड । नमक क ड सम ल म ज ड और ध म गत स ल ए उबलत ह ए, जब तक क स स ग ढ न ह ज ए, तब तक लग त र फ टत रह , लगभग 2 म नट गर म स न क ल और घ ज ड ।
- च कन जब तक एक व ह स क क स थ।
- स डव च ल ज ए। गर म स ट कर श र ष ह ट ग क स भ वन क स थ ओवन। ब क ग श ट पर ब र ड रख और प रत य क स ल इस पर ह म क 3 स ल इस रख ।
- एक चम मच क उपय ग करक , श र ष पर स स क एक पतल परत ल ग कर एक प रक र क चटन ।
- स डव च पर सम न र प स घ फ ल ए और छ ड क क ल म र च।
- पन र क प घलन तक ब क कर और लगभग 3 म नट क ल ए ब र उज क य गय ।
