रग ड प र क (ख च ह आ प र क) – म पस द द व य जन म स एक पश च म द श। इसक ल ए, समय क स थ प र क ऐस अवस थ तक ओवन म य ब रब क य पर म र न ट कर और ब क कर जब म स आस न स अलग ह ज एग । पर ड स इड क य गय फ इबर म स क उपय ग व भ न न व य जन म क य ज सकत ह , ल क न ज य द तर इसक स थ सभ प रक र क स डव च और स डव च बन ए ज त ह । पर पर गत र प स , क ल ग भ क सल द फट म स स डव च बन त ह слоу. 
ремя: 6घ ट । प लस नमक न बन न समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 12 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
Contents
न स ख क ल ए स मग र :
स ख रगड marinade
- 1 (2 – 3 क ल ।) स अर क म स क ट कड , अध म नत क ध
- 3 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
- 1 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
- 1 बड चम मच। एल। ब र उन श गर
- 1 बड चम मच। एल। सरस क प उडर
- 3 बड चम मच। एल। म ट सम द र नमक
क ल स ल सल द
- 1 स र ग भ , कट ह आ
- 2 ग जर, कस ह आ
- 1 ल ल प य ज, ब र क कट ह आ
- 2 हर प य ज कट ह आ
- 1 फल पतल कट ह ई त ज म र च
- 1.5 बड चम मच। म य न ज
- 1/4 कल । द जन सरस
- 1 बड चम मच। एल। स इडर स रक
- रस 1 न ब
- च टक भर च न
- 0.5 चम मच अजव इन क ब ज
- गर म स स क क छ ब द
- 12 बर गर बन स
ब रब क य स स
- 1.5 बड चम मच। स इडर स रक
- 1 बड चम मच। सरस
- 0.5 बड चम मच। क चप
- 1/3 कल । ब र उन श गर
- लहस न क 2 ल ग, क चल
- 1 चम मच नमक
- 1 चम मच ल ल म र च
- 0.5 चम मच प स ह ई क ल म र च
- प र क तलन क ब द फ ट बच
सम न स मग र क स थ व य जन : प र क, ब रब क य स स, च न भ र , स ब स इडर स रक , ड इज न सरस , ग भ सफ द ग भ , ग जर, लहस न प उडर, सरस प उडर, नमक सम द र ग च छ , जम न क यन म र च, प पर क , क चप
पक न क व ध त य र :
- एक छ ट कट र म , ल ल श मल म र च, लहस न, ब र उन श गर म ल ए । सरस प उडर और नमक। सभ क स थ पर ण म म श रण क रगड स अर क म स क पक ष। कम स कम कवर कर और ठ ड कर 1 घ ट य र त भर क ल ए।
- ओवन क 150 ° C पर प र ह ट कर । प र क क र स ट ग प न म ड ल और लगभग 6 घ ट तक ब क कर । थर म म टर सबस म ट ह स स म फ स गय स अर क म स क ध , 76 ड ग र स ल स यस द ख न च ह ए, ल क न स म न य त र पर, आपक इसक आवश यकत ह ऐस अवस थ म पक ए क म स आस न स ट ट ज ए फ इबर।
- जब स अर क म स ब क क य ज त ह त ब रब क य स स पक ए । Вम श रण स रक , सरस , क चप, ब र उन श गर, लहस न, स स प न, नमक, क य न और क ल म र च और औसत पर एक उब ल ल न क ल ए आग। कम उब ल पर, 10 म नट क ल ए उब ल ल , जब तक च न घ ल न ज ए। स स क गर म स और थ ड द र क ल ए हट द अलग स ट कर ।
- जब स अर क म स त य र ह ज त ह , त इस ओवन स न क ल और एक बड पकव न म बदल व। लगभग 10 म नट क ल ए म स क “आर म” करन द । इस समय, र स ट ग प न म 3/4 बड चम मच ड ल । प न और मध यम पर ड ल द य आग। क स भ जल ह ए क ख रचन क ल ए लकड क चम मच क इस त म ल कर ट कड और प न क आध र स त म व ष प त कर द त ह । स स ड ल स ट -प न और एक और 5 म नट क ल ए ख न बन न ।
- जबक स अर क म स अभ भ गर म ह , आपक म स ल न क आवश यकत ह । 2 ल ल क ट । एक क स थ म स पकड , और द सर क ट कड म उठ ओ त त ओ क स थ। एक कट र म प र क क ट कड ड ल और आध ड ल प र चटन । सभ म स क कवर करन क ल ए अच छ तरह स ह ल ओ स स।
- स व क ल ए, ग खर क न चल आध ह स स पर म स रख , श र ष पर ग भ क सल द ज ड और द सर आध क स थ कवर कर र ट ।
- मस ल द र ख र स डव च और बच ह ए पर स соусом в отдельной чаше.Рецептबन स पर फट ब फ। इस ड श क ल ए ड र क ब यर उपय क त ह म ट ।
क ल स ल सल द
एक बड कट र म , ग भ , ग जर, ल ल प य ज, हर प य ज क म ल ए और म र च म र च। एक अन य कट र म , म य न ज , सरस , स रक म ल ए , न ब क रस और च न । सल द ड र स ग ड ल और ध र स हलचल। अजव इन क ब ज, गर म स स, नमक और क स थ स जन क ल म र च। पहल 2 घ ट क ल ए र फ र जर ट कर फ ड।
