क्रिस्पी क्रैकर ब्रेडिंग में अविश्वसनीय रूप से नाजुक केकड़ा मांस टुकड़ों में किसी को भी उदासीन छोड़ने की संभावना नहीं है। ऐसे बर्गर अच्छे होते हैं एक उत्सव की पार्टी के लिए उपयुक्त – वे बस तैयार हैं, यह खाने के लिए सुविधाजनक है और मेहमान स्वाद के ऐसे संयोजन से स्पष्ट रूप से आश्चर्यचकित होंगे और बनावट। दोस्तों के साथ साझा करें: 
समय: 1 घंटा 45 मिनट कठिनाई: आसान मात्रा: 8 हैम्बर्गर में व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।
नुस्खा के लिए सामग्री:
बर्गर
- 450 जीआर केकड़ा मांस (गुलाब)
- 8 हैमबर्गर बन्स, आधा में कटौती
- सैंडविच के लिए सफेद ब्रेड के 2 स्लाइस
- 3 बड़े चम्मच। एल। (45 जीआर) मक्खन
- 1 बड़ा अंडा
- 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़
- 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ चिव
- 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजमोद
- 1/4 चम्मच कसा हुआ नींबू उत्तेजकता
- 1/4 चम्मच लाल शिमला मिर्च
- चुटकी भर सेंदनी मिर्च
- 1 और 1/4 कला। नमक पटाखे
- बीफ लेट्यूस, सर्व करने के लिए
- वनस्पति तेल, तलने के लिए
चटनी
- 0.5 बड़ा चम्मच। मेयोनेज़
- 0.5 चम्मच एक अच्छा grater नींबू उत्तेजकता, 2 बड़े चम्मच पर grated। एल। नींबू का रस
- चुटकी भर सेंदनी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच। एल। बारीक कटा हुआ चिव्स
इसी तरह की सामग्री के साथ व्यंजनों: केकड़ा मांस, के लिए बन्स हैम्बर्गर, क्रैकर्स, ग्राउंड कैयेन मिर्च, पेपरिका, अजमोद, chives, नींबू उत्तेजकता, बोस्टन सलाद, मेयोनेज़
पकाने की विधि तैयारी:
- खाना पकाने केकड़ा कटलेट: रोटी को छोटे में फाड़ें टुकड़ों या हथेलियों के बीच छोटे टुकड़ों में रगड़ें। थोड़े में मध्यम गर्मी पर एक नॉन-स्टिक पैन को पहले से गरम करें कला। एल। (15 जीआर) मक्खन। ब्रेड क्रम्ब्स जोड़ें और एक चुटकी नमक और काली मिर्च। लगभग 3 के लिए भूनें न्यूनतम।, कभी-कभी सरगर्मी करें ताकि टुकड़ों को तला हुआ हो और बन जाए कुरकुरा; एक बड़े कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। में पिघला पैन शेष 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन; देना थोड़ा ठंडा।
- ब्रेडक्रंब में अंडा, मेयोनेज़, चाइव, अजमोद जोड़ें। नींबू उत्तेजकता, लाल शिमला मिर्च, लाल मिर्च और पिघला हुआ मलाई तेल; हलचल। केकड़ा मांस डालो और धीरे मिश्रण, सभी अवयवों को संयोजित करने के लिए। लाइन बेकिंग पैन कागज। केकड़े के मिश्रण से 6.5 सेमी व्यास वाले 8 कटलेट – 7.5 सेमी; उन्हें तैयार पैन में स्थानांतरित करें और भेजें 1 घंटे के लिए फ्रिज।
- इस समय, एक खाद्य प्रोसेसर में पटाखे पीसें टुकड़ों।
- सॉस: एक छोटे कप में व्हिस्क के साथ मिलाएं एक समान मेयोनेज़, जेस्ट और नींबू का रस, सेयेन तक काली मिर्च, 1/4 चम्मच नमक और काली मिर्च कुछ स्क्रॉल से चक्की। चाइव्स में हिलाओ। रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें फ़ीड।
- केकड़ा बर्गर कोडांतरण: एक बड़ी गैर-छड़ी में मध्यम आँच पर एक फ्राइंग पैन में, वनस्पति तेल गरम करें झिलमिलाना शुरू होता है, तेल का स्तर 1.3 सेमी होना चाहिए ग्राउंड पटाखे में सभी तरफ केकड़े कटलेट। बैचों में पैन और तलना में केकड़ा कटलेट डालें, लगभग 4-5 मिनट के लिए पलट दें जब तक कि वे सुनहरे न हो जाएँ (गर्मी को समायोजित करें यदि कटलेट बहुत जल्दी तले हुए हैं)। कागज़ के तौलिये से ढकी हुई प्लेट पर सुखाएं। परोसें बिब-लेट्यूस और सॉस के साथ बन रोल में केकड़ा पैटी।
