इतालवी टर्की सैंडविच और Pancetta

इत लव टर क और प नक ट स डव च – एक व स त त न स ख приготовления. The photoव य जन: क न ओक ड समय: 2 घ ट । कठ न ई: आस न भ ग: 8 व व य जन म 1 ग ल स (tbsp) क म त र क स थ म प क ट नर क उपय ग ह त ह – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp। l।) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
• 1 स र shallots, ब र क कट ह आ
• लहस न क 3 ल ग, ब र क क ट ल
• 2 चम मच स फ क ब ज, प स ल
• 1 चम मच कट ह आ त ज म हद
• 1 चम मच त ज थ इम कट ह आ
• 1/4 – 1/2 चम मच स ख ल ल म र च क ग च छ
• 900 ज आर। त वच क स थ टर क स तन पट ट क
• नमक और ह सल स जम न क ल म र च
• प नक ट क 12 पतल स ल इस (लगभग 60 ज आर)
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज अजम द
• स ब ट ब र ड क 8 छ ट र ट य , प रत य क क क ट ल आध म
• 110 – 220 ज आर। पक पन र प र व ल न, पतल म क ट ल स ल इस (व कल प क)

सम न स मग र क स थ व य जन : shallots, लहस न, स फ ब ज, द न , अजव यन क फ ल, ल ल म र च क ग च छ , त र क , अग न य शय, अजम द, ciabatta र ट , प र व ल न पन र

पक न क व ध त य र :

1. ओवन क 200 ° C पर प र ह ट कर । एक प न म 2 बड चम मच गरम कर एल। ज त न क त ल मध यम गर म पर। प य ज ज ड – shallots, लहस न और स फ ब ज; प य ज क पकन तक – क मल क नरम करन क ल ए श र नह ह त ह , 2 म नट। द न , थ इम, म हलचल क ल म र च क ग च छ और 1/4 चम मच नमक; एक और 1 म नट तक ख न पक न ज र रख । प न क स ट व स न क ल और थ ड ठ ड कर ।
2. एक कट ग ब र ड पर टर क स तन, त वच क न च रख । पन न क स थ कवर कर और रस ई क हथ ड क स थ हल क स हर य , म स द लगभग 6 म म क म ट ई। फ ल म क न क ल और म स क 1/4 चम मच म कद द कस कर । नमक और क ल म र च।
3. रस ई स तल क च र 30 स म ट कड क ट । म स क क ट कर लहस न क म श रण, फ र एक प नक ट क ऊपर ड ल द य और छ ड क द य अजम द। ल ब तरफ स श र करत ह ए, म स क र ल म र ल कर और ध य न स स तल क स थ ब नन । श ष 1 बड चम मच क र ल क च कन ई कर । एल। ज त न क त ल, नमक और क ल म र च।
4. र ल क र स ट ग प न य ब क ग ड श म ड ल 1 बड चम मच ज ड । प न । स नहर भ र ह न तक ओवन म म स स कन 40 म नट क भ तर समय क ब द, त पम न क बढ ए 220 ड ग र स ल स यस और त वच तक लगभग 10 और म नट क ल ए ख न बन न ज र रख खस त नह । क स थ म स क तत परत क ज च कर थर म म टर क उपय ग करत ह ए, र ल क सबस म ट ह स स म ड लत ह ए, थर म म टर 68 – 72 ° C क त पम न द ख न च ह ए।
5. र ल क एक कट ग ब र ड पर रख और 30 म नट क ल ए छ ड द । ज त न क त ल क स थ ब र ड ड ल , पन र क न चल ह स स म ड ल प र व ल न। म स क स ल इस म क ट और पन र क ऊपर ड ल , ऊपर ड ल म स क रस। फ र ऊपर ह स स क स थ स डव च क कवर कर र ट ।