बर्गर “फैट डैग”

जो लोग सोचते हैं कि एक अच्छा बर्गर एक बर्गर से बड़ा होता है मांस की मात्रा निश्चित रूप से स्वादिष्ट होने के साथ प्रसन्न होगी “फैट डैग” एक विशाल कटलेट और स्मोक्ड की मोटी परत के साथ गोमांस – स्विस के पिघले हुए स्लाइस के साथ पास्तामी लेपित पनीर। इस तरह के मांस दावत के लिए एक सामंजस्यपूर्ण अतिरिक्त गोभी होगा Shahaha सॉस, मेयोनेज़ से शांत ड्रेसिंग के साथ कोल स्लो सलाद, सरसों, सिरका, वॉर्सेस्टर सॉस और जलपीनो मिर्च। अपने आप से सलाद बहुत तीखा लग सकता है, लेकिन पूरे बर्गर के हिस्से के रूप में – यह वही है जो आपको चाहिए। यह मांस के स्वाद पर जोर देगा और दिलचस्प होगा। ब्रोच बन के मीठे स्वाद के विपरीत। मित्र: समय: 1 घंटा 40 मि कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

बर्गर

• 220 जीआर कीमा बनाया हुआ गोमांस
• 220 जीआर कीमा बनाया हुआ मांस
• 220 जीआर कीमा बनाया हुआ छोटी गोमांस पसलियों (छोटी) रिब), या सिर्फ 700 जीआर लें। 20 से गोमांस – 25% वसा
• 250 जीआर बारीक कटी हुई पसरामी
• मध्यम-मोटी स्विस पनीर के 4 स्लाइस
• 1.5 बड़ा चम्मच। एल। (75 जीआर) पिघला हुआ मक्खन
• 4 ब्रियोचे रोल या अंडे रोल, पक्ष में कटौती आधे में

कोल स्लो

• चीनी गोभी का आधा सिर, कटा हुआ
• कटा हुआ लहसुन का आधा लौंग
• आधा छोटा लाल प्याज, पतले कटा हुआ आधे छल्ले
• ताजा जलेपनो काली मिर्च की आधी फली, कीमा बनाया हुआ
• 3 बड़े चम्मच। एल। शैंपेन का सिरका
• 1 बड़ा चम्मच। एल। दीजन सरसों
• 2 बड़े चम्मच। एल। मेयोनेज़
• 1 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
• 1.5 चम्मच नमक
• 1 बड़ा चम्मच। एल। वर्सेस्टर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच। एल। शाशा सॉस, नीचे नुस्खा देखें

शाशा सॉस

• 12 डिब्बाबंद गर्म केले मिर्च मिर्च, सबसे ऊपर काटो, मिर्च काटो
• लहसुन की 4 लौंग
• 1 बड़ा चम्मच। पीली सरसों
• 1 बड़ा चम्मच। सफेद शराब सिरका
• 0.5 बड़ा चम्मच। चीनी
• 2 बड़े चम्मच। एल। आटा

समान सामग्री के साथ व्यंजनों: जमीन बीफ, स्विस पनीर, ब्रायो बन, चाइनीज गोभी (नापा), जलपीनो काली मिर्च, काली मिर्च केला, वाइन सिरका, शैंपेन सिरका, डेजॉन सरसों, सॉस वर्स्टरशायर मेयोनेज़

पकाने की विधि तैयारी:

1. कोल स्लो सलाद बनाएं: मध्यम आकार के कटोरे में मिक्स गोभी, लहसुन, प्याज, जालपैनोस, सिरका, सरसों, मेयोनेज़, चीनी, नमक, वॉर्सेस्टर सॉस और शाशा सॉस। कटोरे को ढंक दें और 1 घंटे के लिए सर्द।
   

   शाशा सॉस

   एक खाद्य प्रोसेसर के कटोरे में काली मिर्च, लहसुन, सरसों को पीसें और सिरका। गैर-प्रतिक्रियाशील सामग्री के एक बर्तन में मैश किए हुए आलू डालो। चीनी जोड़ें और उच्च गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए। फिर नीचे मुड़ें आग और 30 मिनट के लिए सॉस उबाल। एक छोटी कटोरी या गिलास में आटा और 0.5 बड़े चम्मच मिलाएं। एक समान पेस्ट में पानी। में डालो सॉस में मिलाएं और कम गर्मी पर खाना बनाना जारी रखें, लगातार एक और 20 मिनट के लिए हिलाते रहें जब तक कि सॉस बहुत गाढ़ा न हो जाए। इसे ठंडा करें और कांच के जार में डालें। सॉस को संग्रहीत किया जा सकता है 1 महीने के लिए रेफ्रिजरेटर में।

2. कुक बर्गर: कोयले या गैस को पहले से गरम करें ग्रिल। काम की सतह पर, तीन प्रकार की कीमा बनाया हुआ मांस और रूप मिलाएं 4 समान कटलेट। नमक और काली मिर्च उन्हें उदारता से। प्रत्येक पक्ष पर 3-5 मिनट के लिए उच्च गर्मी में कटलेट तलने की डिग्री।
3. इस बीच, मध्यम गर्मी पर, एक बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें। इसमें पेस्ट्रामी की 4 स्लाइड डालें। 2 मिनट के बाद, प्रत्येक पर डालें स्विस पनीर के एक टुकड़े पर स्लाइड करें और शीर्ष पर पनीर तक पकाना पिघल जाएगा। एक पैन में मक्खन डालें और उसमें फ्राई करें बन्स काट दिया, लगभग 2 मिनट।
4. प्रत्येक गोले के निचले आधे भाग पर एक पूरा चम्मच रखें गोभी का सलाद। कटलेट को ऊपर रखें, फिर स्लाइड करें पनीर के साथ पास्टरमी। बन के शीर्ष आधा और तुरंत कवर करें सेवा करते हैं।