ब कन और ल क क स थ प ज ज – एक व स त त न स ख приготовления. 
Time: 25 мин. कठ न ई: आस न म त र : 2 प ज ज (प रत य क 30 स म )। व य जन म प रय क त व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
प ज ज
- 150 ज आर। ब कन य प नक ट , ब र क diced
- 700 ज आर प ज ज क ल ए आध र, अध क न स ख
- आट
- ज त न क त ल स प र
- 1 और 1/4 कल । पक ह आ प ज ज ट म ट स स र स प आग
- 150 ज आर। कस ह आ म ज र ल
- 1/2 ल क (सफ द और हल क हर र ग क ह स स ) य सफ द प य ज, बह त पतल कट ह आ
- 1 ल ग लहस न, क म बन य ह आ
- 50 ज आर कस ह आ परम सन
- 12 त लस क पत त
- ल ल म र च व कल प क
प ज ज आट
- 1 बड चम मच। गर म प न (लगभग 70 ड ग र )
- 2 चम मच च न
- 1 (7 ग र म) सक र य स ख खम र क प क ट, लगभग 2 और 1/4 घ ट एल।
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 3 बड चम मच। आट
- 1 चम मच बढ य नमक
टम टर क चटन
- 800 ज आर। ड ब ब ब द टम टर
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1 ल ग लहस न, क म बन य ह आ
- 4 स 6 त लस क पत त
सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , ब कन, प नक ट , ल क, टम टर स स, ल ल म र च क ग च छ , लहस न, त लस , परम सन च ज , म ज र ल च ज
पक न क व ध त य र :
- ओवन म न चल र क पर प ज ज पत थर रख और इस कम स कम 260 ड ग र तक गर म कर 30 म नट
- मध यम आ च पर एक छ ट फ र इ ग प न गरम कर , ज ड प नक ट य ब कन, वस प घल ज न तक भ न , ल क न नह क रक र ह न तक, लगभग 5 म नट। एक र ग क स थ स थ न तरण एक क गज पट ट एक त ल य क स थ त ल स ढक न ल । व भ जन 2 बर बर भ ग म आट ; प रत य क ट कड क एक ग द म आक र द । र ल आउट कर सतह पर एक सर कल म एक ट कड (रस ई क स थ एक और ट कड कवर कर ) त ल य )। आट क स थ हल क स छ ड क , मक खन क स थ छ ड क और छ ड क नमक क स थ।
- आट क पहल स गरम क ए ह ए पत थर पर ड लकर पक ए लगभग 4 म आट क ओवन स न क ल और श र ष पर रखन आध स स और ट प ग – प नक ट , म ज र ल , प य ज और लहस न। ज त न क त ल क स थ ब द ब द । प ज ज क पत थर पर ल ट और तब तक ब क कर जब तक क रस ट स नहर न ह ज ए और पन र प घल ज ए, लगभग 5-7 म नट। प ज ज क ब हर न क ल , श र ष आध कस ह आ परम सन और ब खर ह ए त लस क पत त और क ल म र च क ग च छ , अगर क उपय ग कर। श ष आट और भरन क स थ द हर ए (यह भ द ख ) ब कन क स थ इस प ज ज बन न क व कल प)। प ज ज आट : एक कट र म प न और च न म ल ए और ऊपर स खम र ब ख र । लग द न लगभग 10 म नट क ल ए फ म तक ज त न क स थ म ल ए त ल। एक बड कट र म आट और नमक म ल ए । म गहर कर क द र और खम र म श रण ड लन । स ख म ल ए आट बन न क ल ए तरल म स मग र । हल क स ल ट रह आट क सतह और च कन , लगभग 5 म नट तक ग ध । यद आट ग ल लगत ह , त पर य प त आट ज ड र कन क ल ए। ज त न क त ल क स थ एक बड कट र क च कन ई कर । आट स एक ग द त य र कर और एक कट र म ड ल । कट र क ढक द प ल स ट क क च दर। ल फ ट करन क ल ए कमर क त पम न पर छ ड द लगभग 1 1/2 घ ट क ल ए आट । य ब द कर और र त भर छ ड द । अगर आप र फ र जर टर म आट ड लत ह , फ र इस कमर म छ ड द 30 म नट। टम टर क चटन : ज त न क गर म कर मध यम गर म पर एक मध यम स स प न म मक खन। लहस न ज ड और स नहर ह न तक पक ए , ल क न गहर भ र र ग क नह , लगभग 20 स क ड। अपन ह थ क उपय ग करत ह ए, टम टर क क चलन और उन ह प न म ज ड स थ म 1/2 बड चम मच। नमक क स थ प न , त लस और म सम। क ल ए ल ओ उब ल ल , मध यम तक गर म कम कर और स स तक उब ल ग ढ नह ह त ह , लगभग 15 म नट
