त ज घर क बन प ठ (प र म यम आट स बन और 1: 1 क अन प त म प र अन ज क आट – त य र करन म आस न और एक ज ब क स थ स व द ष ट प स ट र । ब स ट ब क प त ऑन व श ष पत थर य unglazed स र म क ट इल, ल क न आप कर सकत ह приготовить ее и на противне. 
Time: 4 час. कठ न ई: आस न म त र : प रत य क 20 स म क 16 गड ढ । व य जन म म प क ट नर क उपय ग ह त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
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न स ख क ल ए स मग र :
- 1 चम मच स ख खम र
- 2.5 बड चम मच। गर म प न (लगभग 40 ड ग र स ल स यस)
- 2 बड चम मच। स ब त अन ज क आट
- 4 बड चम मच। प र म यम ग ह क आट
- 1 बड चम मच। एल। नमक
- 1-2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
सम न स मग र व ल व य जन: प र म यम आट , म द स ब त अन ज, खम र आट , प ट
पक न क व ध त य र :
- आपक एक बड म श रण कट र , र ल ग प न क आवश यकत ह ग , unglazed स र म क ट इल य कई ब क ग श ट (आप कर सकत ह ) एक कच च ल ह य अन य भ र फ र इ ग प न क स थ कम स कम 23 स म म बदल व य स)।
- एक बड कट र म , गर म प न म खम र ड ल । म श रण, त क व घ ल ज ए । स ब त अन ज क आट क एक ग ल स ज ड , फ र प र म यम आट क एक ग ल स। एक म 100 ब र फ रबदल कर द श , आट म लस क सक र य करन क ल ए एक म नट। यह द द कम स कम 10 म नट तक खड रह । और 2 घ ट तक
- नमक छ ड क और ज त न क त ल ड ल । अच छ तरह स हलचल। प र म यम आट क एक ग ल स ज ड । जब आट इतन घन ह ज त ह क म श रण करन , ब हर रखन म श क ल ह ज एग इस हल क फ ल क कट ग ब र ड पर रख और 8-10 ग ध न य नतम जब तक आट च कन और ल चद र नह ह ज त । इस फ र स न च रख एक हल क त ल व ल कट र म आट ड ल और क ल ग फ ल म क स थ कवर कर । आट क ब र म द ब र, क ब र म व द ध करत ह 1.5 घ ट । ध र स ग ध। आट पहल स बन य ज सकत ह स ट ज और स ट र, 5 द न क ल ए र फ र जर टर म एक फ ल म क स थ कवर।
- यद इस ब द पर आप र फ र जर टर म आट छ ड न च हत ह और ब द म ब क कर , बस इस एक प ल स ट क ब ग म रख द , आट क म त र क ब र म त न ग न , और बह त ऊपर स ट ई। यह पर क षण क र फ र जर टर म आन क अन मत द ग (ज क ह ग )। द न क ब द, बस आट क म त र म कट त ज सक आपक आवश यकत ह , और ब क क फ र ज म रख सप त ह। क छ द न म , आट क ण व त क तरह ग ध ह ग खम र, ल क न यह भ त य र क क क स व द म स ध र ह ग । स कन स पहल आट क त पम न कमर क त पम न पर ल य ज न च ह ए। आट क यह म त र लगभग 16 गड ढ ह अगर उन ह लगभग 20-23 स म क व य स और 0.6 स कम क म ट ई क स थ र ल कर द ख । ब शक, आप उन ह छ ट बन सकत ह । आक र और आक र न र भर करत ह क वल आप स , ल क न न म नल ख त न स ख व वरण ड ट पर ल ग ह त ह आक र।
- ब न ढक स र म क ट इल स य पत थर ब छ ए ब क ग, य ओवन क न चल त सर म व यर र क पर 2 ब क ग श ट, छ ड कर पर स चरण क अन मत द न क ल ए उनक ब च कम स कम 2.5 स म क द र हव । ओवन क 230 ° C पर प र ह ट कर । आट क आध म व भ ज त कर , फ र एक तरफ आध और कवर स ट कर , और द सर क स थ क म कर । आट क 8 बर बर ट कड म व भ ज त कर और अपन हथ ल स प रत य क क चपट कर , आट क स थ हल क स छ ड क । आट क प रत य क ट कड क एक सर कल म र ल कर व य स म 20-23 स म । आप त र त सभ आठ ट कड कर सकत ह स कन स पहल । र क त स थ न क कवर कर , ल क न उन ह एक-द सर क ऊपर न रख । अन य।
- एक समय म 2 प स ख ओ (य अध क अगर ओवन अन मत द त ह ) ट इल स य ब क ग श ट पर सह । 3-4 क प रत य क र ट स कन न य नतम जब तक यह एक ग ब ब र क तरह फ ल त ह , य जब तक यह श र नह ह त ह हल क भ र : ज भ पहल आत ह । अगर पर फ ल ट क क म आट य कई म स ख ट कड ह ग अन य क रण स , प स एक ग द क तरह नह बह सकत ह । स व द क च त मत कर अभ भ बह त ख बस रत ह । ज तन अध क आप गड ढ , उतन ह अध क अध क छ ट च ल और गलत य स ख , और आपक र ट अध क स अध क अध क ब र यह “ब ल” क र प म न कल ग । ल क न उसक ब द भ , अगर आपक च त , हम र तरह, प र तरह स स ज नह ज एग , आप नह कर ग च त क व षय यह स व द क प रभ व त नह करत ह । जब प ट त य र ह ज ए उन ह ओवन स न क ल , लगभग 5 म नट क ल ए व यर र क पर रख , त क व थ ड ठ ड ह ज ए , फ र एक बड रस ईघर म लप ट त ल य (फ र र ट नरम रह ग )। जब पहल छम ह आट ब हर ल ढ क और पक य ज एग , उस क स थ द हर ए बच ह ए आट य र फ र जर टर म स ट र कर और उपय ग कर ज स क ऊपर वर ण त ह । आप आट क भ व भ ज त कर सकत ह छ ट ट कड (यद आप च हत ह ) गड ढ बन न क ल ए छ ट आक र।
