गर्म कुत्तों के लिए प्रेट्ज़ेल बन्स

नमक क स थ खस त ह ट ड ग ब स क ट बन न क व ध корочкой “Брецель” от Джеффа Мауро. Time: 1 hour. 40 म कठ न ई: मध यम म त र : 8 प स । व य जन आय म उपय ग करत ह क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 1 बड चम मच। द ध
• 0.25 कल । हल क भ र च न
• 2 बड चम मच। एल। शहद
• सक र य स ख खम र क 1 प उच
• 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
• लहस न क 2 ल ग, एक अच छ grater पर भ न
• 3 बड चम मच। ग ह क आट , छ ड क करन क ल ए थ ड और
• 1 बड चम मच। पहल ग र ड ब क ग आट
• 0.5 बड चम मच। आट पक न क ल ए स ड
• प र ट ज ल य सम द र नमक छ ड कन क ल ए इस त म ल क य ज न व ल नमक म ट प स

सम न स मग र व ल व य जन: द ध, ब र उन श गर, शहद, लहस न, र ट क आट , प र म यम आट , सम द र नमक क ग च छ

पक न क व ध त य र :

1. एक छ ट स स प न म , द ध गर म कर , 0.5 बड चम मच। प न , च न और शहद 40-45 ° С तक। एक स थ र म क सर क कट र म ड ल । म ज ड खम र म श रण और 10-15 म नट क ल ए छ ड द । उनक पहल प रफ ल ल त ह न ।
2. एक अलग स स प न म , मक खन और कस ह आ लहस न म ल ए और मध यम त पम न पर 2-3 म नट तक पक ए । जब तक जब तक लहस न स व द द त ह और मक खन क प घल द त ह ।
3. एक गहर कट र म , द न प रक र क आट क म ल ए ।
4. खम र क स थ म श रण क स थ पर ण म म श रण क म ल ए और ज ड लहस न क स थ प घल ह आ मक खन। मध यम गत स म ल ए म क सर, कट र क द व र स आट क 5-7 म नट क ल ए स क र प करन । доजब तक आट नरम और ल चद र न ह ज ए।
5. स ल क न ब क ग म ट क स थ 2 ब क ग श ट क कवर कर । आट क कट र स न क ल और छ ड क ह ए आट पर ब छ ए च प ग ब र ड, आट क एक ग द बन ए । 4 बर बर म क ट भ ग। प रत य क भ ग क 8 बर बर भ ग म क ट । ह थ प रत य क भ ग स एक छ ट ग द बन ए और ड ल द त य र प न। उन ह एक रस ई त ल य क स थ कवर कर और 12-15 म नट क ल ए एक गर म स थ न पर छ ड द ।
6. न र द ष ट समय क प रत क ष करन क ब द, थ ड आट फ र स छ ड क क म क सतह और ग द स एक आयत क र अ ड क र क आक र क र ल आउट कर 17 स म ल ब । उन ह त य र प न पर रख , कवर कर और एक और 30 म नट क ल ए एक गर म स थ न म स फ कर ।
7. ओवन क 220 ° C पर प र ह ट कर । एक ग र ड रख ऊपर, ओवन क न च अन य। 2 और ब क ग श ट क कवर कर स ल क न आसन य ब क ग प पर।
8. एक गहर स स प न म , 8 बड चम मच उब ल ल । प न और ज ड स ड , म श रण। ब च म , ढ ल आट प न म रख और 30-60 स क ड क ल ए पक ए । प रत य क पक ष क ल ए।
9. स ल ट स क स थ एक रस ई स थ न क स थ आट स अ ड क र न क ल । उन ह त य र ब क ग श ट पर रख । व श ष आट क छ ड क व कर प र ट ज ल क ल ए नमक प न स ब हर ख चन क त र त ब द, त क व नमक स स त प त ह ज ए । श र ष पर 3 उथल कट त कर त रछ ।
10. 10-13 म नट क ल ए ब क कर , ब क ग श ट क फ र स व यवस थ त कर और प र ट ज ल बन स पहल स ह आध पक ह ए ह ।