बॉम्बे हैम्बर्गर्स मैला जो

ह म बर गर “म ल ज ” क ल ए म स म श रण क ल ए न स ख по-индийски из фарша индейки. Time: 1 hour. 35 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 – 6 क षमत : 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 च यख न चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

टर क :

• 450 ज आर क म बन य ह आ टर क
• 3-4 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• एक छ ट म ट ठ भर प स त (लगभग 1/4 बड चम मच)।
• एक छ ट म ट ठ भर क शम श (लगभग 1/4 बड चम मच।)
• 1 चम मच ज र
• 1/2 छ ट क य ब स म सफ द क एक बड स र क ट द य प य ज
• 1/2 स र न म र च म र च क ब ज क स थ (जब तक आप उन ह न ज ड मस ल द र व य जन प य र करत ह !)
• नमक
• 1/2 छ ट चम मच शहद
• 1/4 कल । कम वस व ल क र म (10-12%)
• 1 ब ज और व भ जन स स फ, छ ट म कट त diced ल ल ब ल म र च
• एक छ ट स कट ह आ त ज स ल ट र (नरम ट कड सह त) ड ठल)
• 4-6 बर गर बन स

स स:

• टम टर स स क 1 क न (425 ज आर)
• 2 बड चम मच। एल। वनस पत त ल
• 1 बड चम मच। एल। कट ह आ अदरक
• 2 लहस न क ल ग क म बन य ह आ
• 1/2 छ लक और ब र क कट ह ई म र च स र न (टर क क ल ए द सर छम ह छ ड )
• 1 चम मच मस ल मस ल गरम मस ल म ल त ह
• 1/2 छ ट चम मच ल ल श मल म र च
• 1 बड चम मच। प न

इस तरह क स मग र क स थ व य जन : क म बन य ह आ टर क , क ल ए बन स ह मबर गर, अदरक क जड , स र न म र च, गरम मस ल , लहस न, प पर क , ट म ट स स, ज र , म ठ म र च, प स त , क र म, शहद, क शम श, स त फल

पक न क व ध त य र :

1. स स बन कर श र कर : एक मध यम प न म मध यम आक र क त ल गरम ह न तक चमकन क ल ए। अदरक, लहस न और स र न म र च ड ल । स त जब तक अदरक और लहस न हल क भ र न ह ज ए। ज ड न 30 स क ड क ल ए गरम मस ल और पपर क और स त क म ल ए । ज ड न टम टर स स और प न । एक फ ड करन क ल ए ल ओ, फ र गर म क कम करन और ढक कन क ब न उब ल जब तक क म श रण ग ढ न ह ज ए, लगभग 15 म ।
2. इस समय, एक बड प न म टर क पक न क ल ए 2 बड चम मच पहल स गरम कर । एल। त ल। जब यह चमकत ह , प स त ड ल और क शम श। तब तक पक ए जब तक क क शम श स ज न ज ए और प स त थ ड -स पक ज ए भ न ह ए। प न स स थ न तरण।
3. मध यम गर म पर प न रख , एक और 1-2 ज ड कल । एल। त ल और गर म जब तक यह चमकत ह । ब ज ड ल ज र और लगभग 10 स क ड क ल ए भ न । जब तक क ब ज न ह श ट ग ब द कर । प य ज और घ ट म र च ज ड , भ न नरम ह न तक, जब तक सब ज य भ र र ग क न ह न लग । क ल म र च ड ल स र न । क छ म नट क ल ए भ न , नमक थ ड स । ज ड न टर क , क म बन य ह आ म स क बड ट कड स झ करन । क म ह न तक पक ए लगभग 5 म नट म स स त ह ज एग ।
4. इस समय तक स स त य र ह ज न च ह ए। स स प न म ड ल । टर क क स थ। ह ल ओ और एक उब ल ल न क ल ए, फ र कम कर आग और उब ल जब तक म श रण थ ड ग ढ ह ज ए, लगभग 10 म ।
5. जब म स त य र ह ज त ह और स स थ ड ग ढ ह ज त ह , त हट द स र न क ल म र च (यद आप इस प र नह ख न च हत ह )। शहद ज ड क र म, प स त और क शम श। फ रबदल कर और यद पर य प त ह त प रय स कर मस ल । स व रत करन स पहल त ज cilantro क स थ छ ड क । बन स भ न , उनम टर क म श रण ड ल और पर स । ख ओ (अपन ह थ स !) और इसक आन द ल !