बह त स ल ग प ज ज ख त ह और अत यध क क रस ट छ ड द त ह । ल क न इसक स थ प ज ज क स थ ऐस नह ह ग , सब क छ बह त आख र तक ख य ज एग स व द ष ट ट कड ! आख रक र, इसक छ लक प पर न स श र ह त ह और म ज र ल च पस ट क। प ज ज क फ र ड ट र इट श ल म पक य ज त ह एक च क र र प म ब क क य ज त ह , और इसक परत म ट और ह त ह ब हर खस त । आट क एक स च म ड ल और च र तरफ फ ल द म ल ड क सतह, और फ र भरन क स थ पक ष बन त ह । क ब द ज स क पक ष त य र ह , आध र क प र सतह पर ब हर रखन अध क प पर न और म ज र ल और स कन । त य र करन प ज ज पक त समय स व द ष ट म स स स, और बड क स थ छ ड क परम सन क म त र । यह बह त स व द ष ट, स त षजनक और न कल ह сочно. 
Time: 2 час.कठ न ई: आस न सर व ग स: 2 म प क ट नर क उपय ग व य जन म क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
प ज ज
- 450 ज आर ठ ड प ज ज आट
- 2 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) कमर क त पम न पर मक खन
- प पर न स स ज क 60 स ल इस (180 ज आर।)
- म जर ल क 8 ल ठ
- 2 बड चम मच। एल। कस ह आ पन र और इसक अल व पर सन क ल ए
- व श ष उपकरण: ध त म ल ड ब क ग आक र 20 x 20 स म ।
म स क चटन
- 1 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1 म ठ ई इत लव स स ज, श ल क हट द (लगभग 110 स ।)
- 1 ल ग लहस न, ब र क कट ह आ
- आध ल ल म र च, ब र क कट ह आ
- आध छ ट प य ज, ब र क कट ह आ
- 60 ज आर टम टर क प स ट
- एक च टक ल ल म र च क ग च छ
सम न स मग र व ल व य जन: खम र आट , स स ज प पर न , म ज र ल च ज , परम सन च ज , टम टर प स ट, क प ट (तलन क ल ए स स ज), लहस न
पक न क व ध त य र :
- प ज ज : प ज ज क आट क एक बड ब उल म ड ल और ज त न क त ल क स थ त ल। प ल स ट क क च दर क स थ कट र क कवर कर और एक गर म स थ न पर छ ड द जब तक क यह थ ड उगत ह और पह चत ह कमर क त पम न क ब र म 30 म नट क ल ए।
- मक खन क स थ प र आ तर क सतह क च कन ई कर ध त क आक त 20 x 20 स म । और ब च म ड लत ह आट । मध य स न च तक प र आट क व तर त करन क ल ए अपन उ गल य क उपय ग कर और फ र म क द व र क स थ।
- प पर न क आट क न च (हल क स ) स च क क न र फ ल ए अत व य प ), प रत य क पक ष पर लगभग 8 स ल इस। 1 ड ल द य म त ज र ल प रत य क तरफ प पर न क ऊपर छड करत ह , फ र म ड त ह पन र क स थ स स ज क कवर करन क ल ए म ल ड क क न र स आट । धक क च ज क स थ प पर न क न च आट क क न र त क व आट क अ दर ह , क र प क द व र । भरन और स ल क च र ओर आट न च ड । अब आपक प स एक भरन व ल पपड ह ग । पर ण म क ब च आट क कवर कर श ष स ल इस क स थ पक ष (ल क न स वय पक ष नह ) प पर न ।
- बच ह ए 4 पन र स ट क म स प रत य क क 4 ल न ग म व भ ज त कर ट कड । पक ष पर सम न र प स पन र क आध स ल इस फ ल ए त क पन र म ल ड क द व र क छ ल । बच ह ए ट कड ड ल द ब च म प पर न पर पन र। प र प ज ज क परम सन क स थ छ ड क । प ल स ट क र प क स थ कवर कर और एक गर म स थ न पर रख आट नह बढ त ह , लगभग 30 म नट।
- ओवन क न चल त सर म व यर र क रख , इस व यर र क पर रख ब क ग श ट और ओवन क 260 ° C पर प र ह ट कर ।
- प ज ज क गर म ब क ग श ट पर रख और क न र तक ब क कर गहर स नहर नह बन ग , और पन र प घल कर ब लब ल बनन श र ह ज एग , 15-20 म नट।
- इस ब च, म स स स त य र कर : एक छ ट स एक स स प न म मध यम गर म पर, त ल क तब तक गर म कर जब तक क यह नर म न ह ज ए। इत लव क प ट और तलन ज ड , लकड क स थ क म बन य ह आ म स क म ट द चम मच जब तक यह थ ड तल ह ई ह , लगभग 4 म नट। ज ड न लहस न, म ठ म र च और प य ज और कभ -कभ सरगर म , पक न जब तक प न स तरल व ष प त ह ज त ह और प य ज नरम ह ज त ह , लगभग 3 म नट। टम टर क प स ट, 3/4 बड चम मच ड ल । एक च टक प न ल ल म र च और नमक क ग च छ और थ ड जम न क ल म र च। एक फ ड करन क ल ए ल ओ, गर म क कम करन क ल ए कमज र और पक न , ब न ढक कन और सरगर म अक सर स स क ग ढ ह न तक, लगभग 5 म नट।
- प ज ज क ओवन स न क ल और इस ध त क स प ट ल स च भ प ज ज क ख ल करन क ल ए उसक क न र और न च । प ज ज क रख द च प ग ब र ड और म स स स ड लन । अत र क त छ ड क व कर परम सन, छ ट वर ग म क ट और पर स ।
