भाग्य पिज्जा – खाना पकाने के लिए एक विस्तृत नुस्खा मित्र: 
पकवान की तस्वीर: मारियो बट्टली समय: 1 घंटा। 50 मिनट कठिनाई: औसत सर्विंग: 4 रेसिपी: 1 के वॉल्यूम के साथ वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर का उपयोग करती है ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।
नुस्खा के लिए सामग्री:
- 1/4 कला। अंगूर से हल्का लाल या सफेद सूखी शराब उदाहरण के लिए पियानो की किस्में, एवलीनो के इतालवी प्रांत से
- 450 जीआर मोज़ेरेला की पतली पतली स्लाइस
- 3/4 कला। गर्म पानी
- 42 जीआर ताजा खमीर
- 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद
- 1 चम्मच नमक
- 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल, प्लस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- 3.5 बड़े चम्मच। प्रीमियम गेहूं का आटा
- 1 बड़ा चम्मच। एल। अजवायन की पत्ती
- तुलसी के 12 ताजे पत्ते
- 2 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस (नीचे नुस्खा देखें)
टमाटर सॉस:
- 2 डिब्बे (800 जीआर) पूरे टमाटर को छीलकर, मैन्युअल रूप से मिटा दिया जाता है रस
- 1/2 मध्यम आकार के बारीक कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/4 कला। जैतून का तेल
- 1 diced 0.5 सेमी। प्याज सिर
- 4 खुली और कटा हुआ लहसुन लौंग
- 3 बड़े चम्मच। एल। ताजा अजवायन की पत्ती या 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ। एल। सूखा
समान सामग्री वाले व्यंजन: सफेद शराब, प्रीमियम आटा, खमीर आटा, टमाटर सॉस, टमाटर, प्याज, लहसुन, गाजर, अजवायन के फूल, अजवायन, तुलसी, मोज़ेरेला पनीर, शहद
पकाने की विधि तैयारी:
- शराब, पानी डालो, खमीर को एक बड़े कटोरे में डालें और मिश्रण जब तक वे भंग। शहद, एक चम्मच जोड़ें नमक और जैतून का तेल। अच्छी तरह से मिलाएं। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। गेहूं का आटा और एक लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं जब तक कि गठन न हो बल्लेबाज। एक और 2 बड़े चम्मच जोड़ें। आटा और 2-3 मिनट के लिए मिश्रण।) ताकि लकड़ी के चम्मच से हिलाते समय, आटा जितना संभव हो सके उतना अंदर प्रवेश करे अधिक आटा।
- आटे को अपने हाथों से तैयार करें और इसे आटे के बोर्ड पर रखें या संगमरमर की सतह। आटा बनने तक 6-8 मिनट तक गूंधें सजातीय और सघन। साफ, हल्के तेल में डालें कटोरा और एक तौलिया के साथ कवर। आटे को गर्म होने दें 45 मिनट के लिए रसोई के कुछ हिस्सों। आटे से 1 बड़ा वृत्त बनाएं 15 मिनट के लिए सेट करें।
- ओवन को 245 डिग्री सेल्सियस पर अजवायन की पत्ती और पहले से गरम करें थोड़ा नमक, और आटा पर समान रूप से बिछाएं। के बराबर पिज्जा की सतह पर मोज़ेरेला फैलाएं, सॉस में पत्तियों को निचोड़ें तुलसी और ओवन में 10-12 मिनट तक पकाएं, जब तक कि आधार न हो सुनहरा होगा और पनीर सुनहरा भूरा होगा।
- टोमैटो सॉस: 3 लीटर सॉस पैन में, गर्म करें मध्यम गर्मी जैतून का तेल। प्याज और लहसुन डालें और तब तक भूनें कोमलता और हल्का सुनहरा भूरा, लगभग 8-10 मिनट। अजवायन और गाजर जोड़ें और गाजर तक, एक और 5 मिनट पकाना काफी नरम हो जाएगा। टमाटर और रस जोड़ें और मिश्रण को लाएं उबलते, अक्सर सरगर्मी। गर्मी कम करें और 30 मिनट के लिए उबालें, जब तक मिश्रण गर्म दलिया को गाढ़ा नहीं करता है। यह सॉस कर सकते हैं रेफ्रिजरेटर में 1 सप्ताह या 6 महीने तक स्टोर करें। में फ्रीजर। बाहर निकलें: 4 बड़े चम्मच।
