प क ग बतख सबस प रस द ध च न व य जन म स एक ह , ज म ठ ई और मस ल द र स व द क ज ड त ह और उत क ष ट खस त द व र प रत ष ठ त ह क रस ट, ज स व करन स पहल म स क स थ म लकर क ट ज त ह और हर क टन क स थ स व क । त क त वच म न ख र आए क रक र , प र पर क र स प क अन स र, सबस पहल बत तख क ख रच कर न क ल ज त ह उबलत प न म कई म नट क ल ए, फ र गर दन स न ल ब त और क छ घ ट क ल ए स ख ज त ह । त उसक त वच अध क घन और आस न ह ज त ह पक त समय तल ह आ। मस ल स आपक च न , नमक क आवश यकत ह त ह , ग ड और च न मस ल “5 मस ल ” ज सक स थ शव क घ स ज त ह , ओवन म ज न स पहल । प क ग बतख, रस ल श श क आवरण क स थ कवर, और भ अध क क रक र ह ज एग जब उस पर गर म त ल ड ल ।
न स ख क ल खक म ग क र स तर ह – एक च न र स तर , प ल अल ट , क ल फ र न य , स य क त र ज य अम र क
Time: 2घ ट । 55 म नट कठ न ई: मध यम सर व ग स: 30 व य जन क उपय ग कर व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 3/4 बड बर तन उबलत प न स भर
- 1 प र बत तख, एक स र क स थ
- 1/4 कल । च न
- 1/4 कल । नमक
- 1 चम मच 5 मस ल मस ल
- 1 बड चम मच। ग ड
- 2 बड चम मच। गर म वनस पत त ल
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : बतख, च न , मस ल प च मस ल ग ड
पक न क व ध त य र :
- उबलत प न क एक बड बर तन म प र बतख क भ ग ए । ब हर न कल ज स ह त वच र ग बदलत ह ।
- च न , नमक और 5 मस ल मस ल क स थ बतख क अ दर रगड । ग ड क त वच क ग ड क स थ घ स । स ट र ग क स थ बतख क ब ध और अ दर लटक ए 2 घ ट क ल ए हव द र जगह य ब न ढक इस रखन र त फ र ज म । यह आवश यक ह त क बतख क त वच स ख और ब द म ह ख न बन न खस त ह गय ह ।
- ओवन क 190 ° C पर प र ह ट कर और बतख क 45 म नट तक य तब तक ब क कर त वच भ र नह ह ग ।
- स व करन स पहल गर म वनस पत त ल क स थ त वच ड ल वह भ खस त ह गय । कस ई बतख और स व कर ।
