गोभी पेस्टो सॉस के साथ पिज्जा और चिंराट चिंराट

चूंकि इस पिज्जा में एक समृद्ध और स्वादिष्ट स्वाद है, आप थोड़ी चाल के लिए जा सकते हैं और अपना काम आसान बना सकते हैं तैयार नान केक का आधार। इसे प्रीहीट करें और एक टस्कन गोभी कीट सॉस सॉस के शीर्ष पर फैल गया। टस्कनी घाटी सामान्य रूप से घुंघराले एक से अधिक रसदार, कोमल और अलग होती है मीठे पत्ते जो एक शानदार स्वादिष्ट सलाद बनाते हैं बाकी के स्वाद को बढ़ाने के लिए नींबू ड्रेसिंग और एंकोवी के साथ सामग्री। इस सलाद को एक फूड प्रोसेसर में पीसें पिज्जा सॉस पाने के लिए जैतून का तेल। पिज्जा छिड़कें पेस्टो grated फाउंटेन पनीर के ऊपर, और जब यह पिघला देता है, सजाने मक्खन में अलग से पकाया मसालेदार झींगे।

पकाने की विधि लेखक – वैलेरी बर्टिनेली – अमेरिकी अभिनेत्री

दोस्तों के साथ साझा करें: फोटो गोभी के साथ गोभी पेस्टो और स्कैम्पी झींगेसमय: 1 घंटा 45 मिनट कठिनाई: मध्यम मात्रा: 6 पीसी। व्यंजनों में 1 ग्लास (tbsp) की मात्रा के साथ मापा कंटेनरों का उपयोग होता है – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp। l।) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

टस्कन गोभी पेस्टो काले

  • टस्कन गोभी का सलाद नींबू और एंकोवी ड्रेसिंग के साथ, नुस्खा नीचे देखें
  • 0.5 बड़ा चम्मच। जैतून का तेल

स्कम्पी झींगा

  • 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर) मक्खन
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
  • 0.7 किग्रा बड़े चिंराट (आकार 20/55), खुली कार्पस, पूंछ और आंतों की नसें
  • 1/4 कला। कटा हुआ लहसुन (लगभग 1 छोटा सिर)
  • 0.5 बड़ा चम्मच। सफेद शराब
  • 1.5 चम्मच कैलाब्रियन चिली पेस्ट या 2 चुटकी अनाज लाल मिर्च
  • 2 बड़े चम्मच। एल। नींबू का रस (1 नींबू)
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। लेमन जेस्ट (2 नींबू)

पिज़्ज़ा

  • 6 नान केक 23×12 सेमी आकार में।
  • 6 बड़े चम्मच। एल। जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच। कसा हुआ फव्वारा पनीर (लगभग 220 जीआर)।

नींबू और एंकोवी के साथ टस्कन गोभी का सलाद ड्रेसिंग

  • केल गोभी के 2 बंडल, कतरन, पत्तियों को स्ट्रिप्स में काट लें 0.5 सेमी चौड़ा।
  • 0.5 बड़ा चम्मच। हल्की किशमिश
  • 0.5 बड़ा चम्मच। सफेद शराब सिरका
  • 4 एंकोवी फ़िललेट
  • 3 बड़े चम्मच। एल। के लिए कसा हुआ पेकिनो पनीर + कटा हुआ पेकिनो चारा
  • 2 बड़े चम्मच। एल। छिछले दरख्त
  • 1 चम्मच शहद
  • 1/4 कला। + 1 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
  • 1 बड़ा चम्मच। भुना हुआ हेज़लनट्स

समान सामग्री वाले व्यंजन: मक्खन, झींगा, लहसुन, सफेद शराब, मिर्च काली मिर्च, लाल अनाज काली मिर्च, नींबू, नान केक, फॉन्टिना चीज, केल, किशमिश, वाइन सिरका, एंकोवीज़, पेकोरिनो रोमानो पनीर, shallots, शहद, हेज़लनट्स

पकाने की विधि तैयारी:

  1. टस्कन गोभी पेस्टो। सभी सीज़न डालें सलाद, हेज़लनट्स, किशमिश और कसा हुआ पेसेरिनो सहित, एक खाद्य प्रोसेसर में और एक पेस्ट करने के लिए पीस लें। गठबंधन को रोकने के बिना, हस्तक्षेप करें जैतून का तेल जब तक पेस्ट पेस्टो की तरह पतला न हो जाए। पेस्टो का उपयोग तुरंत करें या एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें 2 दिन। (आउटपुट: 2.5 बड़ा चम्मच।)
  2. स्कम्पी झींगा। 30 सेमी के व्यास के साथ एक पैन में मक्खन और जैतून के तेल को मध्यम आँच पर गरम करें। चिंराट 2 चम्मच छिड़कें। नमक; उन्हें एक गर्म पैन में डालें लहसुन के साथ। झींगा गुलाबी होने तक भूनें, 3 मिनट। शराब और मिर्च का पेस्ट जोड़ें और एक उबाल लाने के लिए; तक उबाल चिंराट तत्परता और जब तक शराब आधे रास्ते में वाष्पित हो जाती है, लगभग 4 मिनट। गर्मी से निकालें और नींबू के रस और उत्साह में मिलाएं। नमक खत्म स्वाद के लिए।
  3. पिज्जा। ओवन को 230 ° C पर प्रीहीट करें। कवर दो पन्नी के साथ पाक चादर। केक को नीचे की तरफ ऊपर की ओर रखें पाक चादरें तैयार; प्रत्येक 1 बड़ा चम्मच तेल। एल। जैतून का तेल। ब्रेड और टोस्ट में डालें और ब्रेड को टोस्ट शुरू करें और खस्ता हो रही है। 5 मिनट तक ठंडा होने दें।
  4. केक को पलट दें, प्रत्येक पर 1/4 बड़ा चम्मच वितरित करें। पेस्टो और फिर 1/3 बड़े चम्मच छिड़कें। पनीर फव्वारा। ओवन में वापस रखो एक और 5 मिनट के लिए, जब तक कि ऊपरी किनारे भूरे और पनीर न हो जाएं पिघल जाएगा। ओवन से निकालें और शीर्ष पर 6-8 चिंराट डालें हर पिज्जा के लिए। एक चम्मच के साथ स्कैम्पी सॉस डालें।
  5. पिज्जा को टुकड़ों में काटें और तुरंत परोसें।

    नींबू और एंकोवी के साथ टस्कन गोभी का सलाद ड्रेसिंग

    एक बड़े कटोरे में, काली गोभी और 0.5 चम्मच मिश्रण करें। नमक। रगड़ गोभी में नमक और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। एक और कटोरे में, मिश्रण किशमिश, 1/4 बड़ा चम्मच। सिरका और 1/4 बड़ा चम्मच। गर्म पानी। किशमिश को कम से कम भिगोएँ 15 मिनट के लिए। जब सेवा करने के लिए तैयार हो तो नाली।

  6. एंकोवीज़, कसा हुआ पेकोरिनो, एक ब्लेंडर कटोरे में shallots मिलाएं, शहद और शेष 1/4 बड़ा चम्मच। सिरका। उच्च गति पर पीसें सजातीय संगति। ब्लेंडर को रोकने के बिना, धीरे-धीरे जोड़ें जैतून का तेल। कम से कम 15 मिनट पहले सलाद ड्रेसिंग डालें गोभी को नरम बनाने के लिए सर्व करें।
  7. सेवा करने से पहले, भुना हुआ हेज़लनट्स जोड़ें और सलाद में सूजन करें किशमिश कटा पनीर के साथ हल्की किशमिश और छिड़क।

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