कैसे काली मछली या तला हुआ सामन पकाने के लिए मसाले

परिणामस्वरूप सामन पट्टिका भूरे-काले रंग की हो जाती है विशेष मसालों का उपयोग करके इसे भुनाएं: पपरिका, साइने मिर्च, अजवायन के फूल और अजवायन की पत्ती। ये मसाले मछली को खास बनाते हैं फुर्तीलापन और तीखापन। इस व्यंजन का मुख्य आकर्षण तली हुई है और सामन की कुरकुरी त्वचा। यह स्वादिष्ट और हेल्दी डिश बनेगी एक स्वस्थ दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प।

ब्लैकनिंग मछली और अन्य खाना पकाने की एक तकनीक है उत्पादों। अक्सर काजुन व्यंजनों में उपयोग किया जाता है, यह विधि शेफ पॉल पॉन्ड द्वारा लोकप्रिय। मांस पिघल में डूबा हुआ है मक्खन, और फिर जड़ी बूटियों और मसालों के मिश्रण में टुकड़े टुकड़े, जैसे आमतौर पर अजवायन के फूल, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च, काली मिर्च के संयोजन, नमक, लहसुन और प्याज पाउडर। फिर इसे बहुत में तला जाता है गर्म कच्चा लोहा पैन। विशेषता भूरे-काले रंग में शामिल दूध प्रोटीन के संयोजन के कारण क्रस्ट बनते हैं मक्खन और कार्बोनेटेड मसाले। इस तथ्य के बावजूद कि में इस विधि के साथ क्लासिक नुस्खा पर्च तैयार कर रहा है, वही विधि खाना पकाने को अन्य प्रकार की मछली और अन्य स्रोतों पर लागू किया जा सकता है प्रोटीन जैसे गोमांस या चिकन।

दोस्तों के साथ साझा करें: फोटो कैसे मसाले में काली मछली या तला हुआ सामन पकाने के लिएसमय: 1 5 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 व्यंजनों में इस्तेमाल किया वॉल्यूमेट्रिक कंटेनर: 1 कप (tbsp) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिली। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

  • सामन के 4 टुकड़े (170 – 200 जीआर। प्रत्येक), त्वचा और बोनलेस के साथ
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल शिमला मिर्च
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। कटी हुई लाल शिमला मिर्च (केयेन)
  • थाइम की 10 शाखाएं, बिना धोए, कटा हुआ पत्ते उपजा
  • 1 बड़ा चम्मच। एल। कटा हुआ अजवायन की पत्ती
  • 1 चम्मच नमक
  • 3-4 बड़े चम्मच। एल। बलात्कार का तेल
  • दो नींबू का रस और रस

समान सामग्री के साथ व्यंजन: सामन, थाइम, अजवायन की पत्ती, काली मिर्च ग्राउंड कैयेन, पेपरिका

पकाने की विधि तैयारी:

  1. एक छोटे कप में, लाल शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च, अजवायन के फूल और अजवायन, नमक जोड़ें, चिकनी जब तक मिश्रण। बहना प्लेट पर या किसी अन्य सपाट सतह पर मिश्रण, डुबकी सामन के टुकड़े, एक अंदर (जहां कोई त्वचा नहीं है)।
  2. एक बड़े पैन में मध्यम तल पर तेल गरम करें आग। जब तेल जोर से जलने लगे, पैन को ढक्कन से ढक दें गर्मी को बचाने और स्टोव को बंद करने के लिए। सामन के स्लाइस को ऊपर रखें नीचे के साथ एक गर्म तवे पर। चालू करें आग और 2-3 मिनट के लिए खाना बनाना। फ्लिप करने के लिए पैडल का उपयोग करें दूसरी तरफ टुकड़े। के लिए मध्यम गर्मी पर मछली पकाना 5-6 मिनट जब तक त्वचा रूखी न हो जाए।
  3. एक प्लेट पर काले सामन के टुकड़ों को व्यवस्थित करें, नींबू के साथ छिड़के जूस और तुरंत परोसें।

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