हड्डी पर पोर्क कटलेट पीच सरसों की चटनी

हड्डी पर प्राकृतिक पोर्क कटलेट के लिए नुस्खा पीच सरसों की चटनी।

मांस को सभी पक्षों से छेद दिया जाता है और एक सूखे अचार के साथ रगड़ा जाता है, ब्राउन शुगर, पपरिका, धनिया, प्याज, से मिलकर लहसुन और सरसों का पाउडर। कटलेट 4 के लिए तैयार किए जाते हैं – 10 घंटे और फिर ग्रील्ड। में मांस

खाना पकाने का समय

आड़ू सरसों सॉस के साथ greased, जो से तैयार है आड़ू जाम, सिरका, लहसुन, वर्स्टरशायर सॉस, सरसों पाउडर और काली मिर्च के गुच्छे। पोर्क कटलेट बेक्ड के साथ परोसा जाता है पीच और सॉस। केंद्र से प्राकृतिक कटलेट लोन के कुछ हिस्सों में भोजन का सबसे आम प्रकार और कैसे है आमतौर पर औसत मोटाई होती है। दोस्तों के साथ साझा करें: पकवान की तस्वीर: कोन पुलोस समय: 4 घंटे। 50 मिनट कठिनाई: मध्यम सर्विंग्स: 6 व्यंजनों 1 की मात्रा के साथ बड़ा कंटेनर का उपयोग करें ग्लास (सेंट) – 240 मिली। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (कला।) – 120 मिलीलीटर। 1/3 कप (सेंट।) – 80 मिलीलीटर। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिलीलीटर। 1 बड़ा चम्मच (tbsp) – 15 मिलीलीटर। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिलीलीटर।

नुस्खा के लिए सामग्री:

पोर्क के लिए:

• हड्डी पर 6 प्राकृतिक पोर्क कटलेट, केंद्र से काट दिया गया लोई के कुछ हिस्सों (2.5 सेमी मोटी, केवल 2,000 जीआर के बारे में।)
• 1 बड़ा चम्मच। एल। हल्की भूरी चीनी
• 1 बड़ा चम्मच। एल। लाल शिमला मिर्च
• 1 चम्मच जमीन धनिया
• 1 चम्मच प्याज का पाउडर
• 1 चम्मच लहसुन पाउडर
• 1 चम्मच सरसों का पाउडर
• नमक और हौसले से जमीन काली मिर्च

आड़ू सरसों की चटनी के लिए:

• 3 आड़ू, आधा में कटौती और खुली
• 1.5 बड़ा चम्मच। साइडर सिरका
• 1 बड़ा चम्मच। और 2 बड़े चम्मच। एल। आड़ू जाम
• 6 कुचल लहसुन लौंग
• 2 बड़े चम्मच। एल। वोस्टरशायर सॉस
• 4 चम्मच सरसों का पाउडर
• 3/4 चम्मच गर्म लाल मिर्च के गुच्छे
• मोटे नमक
• स्नेहन के लिए वनस्पति तेल

समान सामग्री के साथ व्यंजन: सूअर का मांस, आड़ू, आड़ू जाम, सरसों पाउडर, ब्राउन शुगर, लाल शिमला मिर्च, धनिया, प्याज पाउडर, लहसुन पाउडर, सेब साइडर सिरका, सॉस वोस्टरशायर, लाल मिर्च के गुच्छे, लहसुन

पकाने की विधि तैयारी:

1. पोर्क तैयार करें: एक बड़े बेकिंग डिश में ब्राउन शुगर, पेपरिका, धनिया, प्याज पाउडर मिलाएं, लहसुन पाउडर, सरसों पाउडर, 1 बड़ा चम्मच। एल। नमक और 1/4 चम्मच काली मिर्च। पोर्क कटलेट को चाकू से दोनों तरफ (लगभग 12) हर तरफ पंक्चर)। कटलेट को एक आकार में रखें, अंदर रोल करें मसाला मिश्रण। कवर और कम से कम 4 के लिए सर्द घंटे, और बेहतर पूरी रात।
2. सॉस तैयार करें: एक मध्यम सॉस पैन में, सिरका मिलाएं, जैम, लहसुन, वोस्टरशायर सॉस, सरसों पाउडर, काली मिर्च के गुच्छे और 3/4 चम्मच नमक। एक फोड़ा करने के लिए लाओ, तो गर्मी कम करने के लिए कमजोर और 8 मिनट के लिए पकाना, कभी-कभी सरगर्मी जब तक कि सॉस थोड़ा सा न हो गाढ़ा हो। सॉस को पूरी तरह से ठंडा होने दें। 1/4 सॉस प्राप्त किया इसे एक अलग कटोरे में डालें, मांस को चिकना करने के लिए इसकी आवश्यकता होगी। बची हुई चटनी को अलग रख दें।
3. खाना पकाने से 30 मिनट पहले रेफ्रिजरेटर से पोर्क निकालें। ग्रिल को मध्यम तापमान पर प्रीहीट करें, हल्के से ग्रिल को चिकना कर लें वनस्पति तेल। ग्रिल, कवर और पर पैटीज़ लगाएं 4 मिनट तक पकाएं जब तक कि विशेषता के निशान दिखाई न दें। तो खत्म करें और सॉस के साथ ब्रश करें, कवर करें और 3 और पकाएं मिनट। ढक्कन हटाएं और एक और 8 मिनट तक खाना बनाना जारी रखें सुनहरे रंग और स्पष्ट निशान की उपस्थिति, मोड़ और सॉस को हर 2 मिनट में चिकनाई करें। मांस रखो चॉपिंग बोर्ड और 5 मिनट के लिए छोड़ दें।
4. इस बीच, हल्के से वनस्पति तेल के साथ आड़ू को चिकना करें और नीचे स्लाइस के साथ ग्रिल पर रखें। कवर और कुक 1 – 2 हर तरफ मिनट जब तक विशेषता के निशान दिखाई नहीं देते। ग्रिल्ड पीच के साथ पोर्क चॉप परोसें और सॉस। आप प्राकृतिक पोर्क के लिए एक और नुस्खा में रुचि हो सकती है हड्डी पर कटलेट।