ब र ज ड र स ट ब फ – म श क ल कट त क ल ए एकदम सह न स ख , उद हरण क ल ए, ग र व -स क प लर भ ग , ज बह त उपय क त नह ह ओवन म पक न । टम टर स स म स म स ट बह त ह ज त ह न ज क और रसद र और एक स व द ष ट खट ट स व द प र प त करत ह टम टर, ज ग म स क स थ म ल ख त ह । उस समय इसक रस क स थ सब ज स स भरत ह , ज सस यह स व द ष ट ह त ह ग र व । म स क एक ट कड पहल स भ न त क यह सभ स ह एक क रक र क स थ कवर पक ष , त म ट द य म ड लन टम टर, सब ज य क स थ कवर, मशर म और क छ स ट व पर स ट घ ट । एक प न म आप एक श नद र ग ल ड नर कर ग мяса, овощного гарнира и подливы. 
ремя: 3 час. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 8 व य जन 1: 1 क म त र क स थ क ट नर क म पन क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।
न स ख क ल ए स मग र :
- 1 ट कड (1.5 – 1.8 क ग र ।) ग म स क ग र व -स क प लर भ ग, अत र क त वस म कट त
- 3 बड चम मच। एल। ज त न क त ल
- 1 ड ब ब ब द म श क ए ह ए टम टर
- 1 बड चम मच। प न
- 2 प य ज, आध म कट त
- लहस न क 2 ल ग, कट ह आ
- 1 म न ग जर क ग च छ
- अजव इन क 2 ड ठल, कट ह आ
- 1 बड चम मच। श प , प र क टकर आध म क ट
- त ज म हद क 2 टहन
- त ज अजव यन क फ ल क 4 टहन
- 2 ब पत त
इस तरह क स मग र क स थ व य जन : ग म स, श प न मशर म, टम टर, अजव इन, प य ज, लहस न, ग जर, ब पत त , द न , अजव यन क फ ल
पक न क व ध त य र :
- अच छ तरह स नमक और क ल म र च म स क एक ट कड सभ पक ष पर। Вएक त ग क स थ एक बड कच च ल ह फ लग भ य अन य भ र स स प न ल क करन य ग य ढक कन, मध यम गर म पर 2 बड चम मच। एल। त ल। समय बन न क ल ए, सभ पक ष स म स भ न अच छ क रस ट। फ र प न ड ल और टम टर ड ल ।
- म स, नमक और क ल म र च क आसप स सब ज य और जड ब ट य क फ ल ए , बच ह आ बड चम मच त ल ड ल । प न क ढक द और गर म क कम स कम कर । लगभग 3 घ ट क ल ए स ट , हर प न प न स तरल क स थ 30 म नट जब तक क ग म स नह बन ज त न व द ।
- सब ज य स घ र एक थ ल पर म स और जगह क ट कड । उस तरल क स थ पर स ज सम यह दम क य ह आ थ । सरस -जड ब ट क रस ट क स थ ब फ न स ख भ न और सह जन क स थ खट ट क र म। इस व य जन क अ ग र स ल ल शर ब क स थ ज ड ज त ह । ग र न च क क स म ।
