कस्टिनी और पनीर के साथ जायफल कद्दू का सूप fontina

जडा डे लॉरेंटिस प्यूरी सूप विशेष रूप से सुगंधित हो जाता है लहसुन, गाजर और प्याज से फ्राइंग के लिए धन्यवाद, साथ ही कटा हुआ ताजा ऋषि पत्ते। और इस डिश को पनीर क्रैकर्स के साथ परोसा जाता है क्रॉस्टिनी। दोस्तों के साथ साझा करें: फोटो मस्कट कद्दू सूप प्यूरी crostini और फव्वारा पनीर के साथसमय: 52 मिनट कठिनाई: आसान सर्विंग्स: 4 – 6 व्यंजनों में मात्रा में कंटेनर का उपयोग किया जाता है: 1 कप (tbsp) – 240 मिलीलीटर। 3/4 कप (सेंट।) – 180 मिलीलीटर। 1/2 कप (tbsp) – 120 मिली। 1/3 कप (कला।) – 80 मिली। 1/4 कप (सेंट।) – 60 मिली। 1 बड़ा चम्मच (बड़ा चम्मच) – 15 मिली। 1 चम्मच (चम्मच) – 5 मिली।

नुस्खा के लिए सामग्री:

सूप:

  • 1.6 किग्रा (लगभग 7-8 बड़े चम्मच।) छीलकर 2 टुकड़ों में काट लें जायफल कद्दू देखें
  • 2 बड़े चम्मच। एल। (30 जीआर।) कमरे के तापमान पर मक्खन
  • 2 बड़े चम्मच। एल। अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
  • 1 कटा हुआ मध्यम प्याज सिर
  • 1 छील और कटा हुआ 1 सेमी। मध्यम गाजर आकार
  • लहसुन की 3 लौंग कीमा बनाया हुआ
  • 6 बड़े चम्मच। नमक मुक्त चिकन स्टॉक
  • 1/4 कला। कटा हुआ ताजा ऋषि पत्ते
  • नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च का लेप

crostini:

  • 1/2 कट तिरछे स्लाइस में 1.5 सेमी मोटी। baguette
  • चिकनाई के लिए एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
  • 2 बड़े चम्मच। एल। कटा हुआ ताजा ऋषि पत्ते
  • 1 बड़ा चम्मच। (60 जीआर) कसा हुआ फव्वारा पनीर
  • मोटे नमक

समान सामग्री वाले व्यंजन: कद्दू, गाजर, प्याज प्याज, लहसुन, ऋषि, फव्वारा पनीर, बैगूएट, क्राउटन

पकाने की विधि तैयारी:

  1. सूप प्यूरी पकाना: एक लंबा 8 लीटर पॉट में मक्खन और जैतून का तेल डालें और मध्यम आँच पर पिघलाएँ तेज गर्मी। प्याज और गाजर जोड़ें और समय-समय पर भूनें प्याज नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक हिलाएं। लहसुन जोड़ें और सुगंध प्रकट होने तक भूनें, लगभग 30 सेकंड। कद्दू जोड़ें और चिकन स्टॉक। एक फोड़ा करने के लिए मिश्रण लाओ और ऋषि जोड़ें। सब्जियां निविदा होने तक पकाना जारी रखें, लगभग 20 मिनट। बंद करें आग। एक मोटी और बनाने के लिए एक हाथ ब्लेंडर के साथ मिश्रण मारो वर्दी। नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। सूप को गर्म रखें कम गर्मी पर।
  2. मगरमच्छों को पकाएँ: तार की रैक को केंद्र में रखें ओवन। ओवन को 205 ° C पर प्रीहीट करें। बेकिंग शीट पर टुकड़ों को बिछाएं रोटी। जैतून का तेल के साथ बूंदा बांदी और ऋषि के साथ छिड़के। छिड़कना पनीर और नमक स्वाद के लिए। पनीर के पिघलने और ब्रेड के पकने तक बेक करें लगभग 6-8 मिनट के लिए भूरा नहीं होगा। सेवा करने के लिए, सूप डालना प्लेटें और पनीर के साथ crostini के ऊपर रखना।
  3. पाक सलाह: तैयार सब्जी मिश्रण को मैश किया जा सकता है (5 मिनट के लिए ठंडा होने के बाद), भाग में डालें खाद्य प्रोसेसर या ब्लेंडर, और चिकना होने तक फुसफुसाए।

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