बर्गमोट तिरुमिसू स्पंज केक

उत सव म त रम स क पस द द म ठ ई क अस ध रण बन न क ल ए त ल क , इस एक ह स मग र क क क क र प म त य र करन , ज ड न शर ब क स थ स क रम त, बर ग म ट क स व द और स ग ध क र प म एक आकर षण Madeira। क र प म स म न य क फ म ठ ई स व द क ल ए यह व कल प व श ष अवसर क ल ए ब हतर अन क ल नह ह । पहल आपक जर रत ह म ड र क अर ल ग र ट और ल मन ज स ट द न पर ज र द य खट ट स व द द ष। आप इस व भ न न घटक म ज ड द ग । क क: स रप-स स चन म , व ह प ड क र म म , पन र क एक भरन म mascarpone। क क क आध र स प ज क क ह ग , हल क और झरझर , यह स रप क स थ बह त स त प त ह , ज स क सव य र ड क क ज , ज यह समय म ख य र प स क क क सज वट क ल ए क म कर ग । स डव च मस क रप न च ज स क र म क स थ क क, और क क क च र ओर जगह स प ह क ल ठ । कस ह आ च कल ट क स थ क क छ ड क , जब तक प रत क ष कर परत क भ ग य ज त ह और अपन म हम न क अत स दर क स थ प रसन न करन क ल ए सहन क य ज त ह угощением. बर ग म ट स व द क  स थ ब स क ट स  त रम स  क  तस व र Time: 2 час.प लस स स चन समय कठ न ई: आस न सर व ग स: 15 – 20 व य जन म म त र म क ट नर क उपय ग क य ज त ह : 1 कप (tbsp) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (कल ।) – 80 म ल । 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (बड चम मच) – 15 म ल । 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

tiramisu

  • 1 ज न इस ब स क ट (न स ख न च द ख )
  • 16 – 24 स वई क ट क य
  • द ध च कल ट

इनड य स ड मद र

  • 125 म ल । Madeira
  • 2 अर ल ग र ट ब ग स
  • न ब क छ लक क 3 स ट र प स
  • 15 म ल व न ल अर क

स रप

  • 125 म ल । मजब त गर म च य
  • 65 ज आर। अल ट र फ इन श गर

व ह प ड क र म

  • 500 म ल क र म 33%
  • 30 म ल स क म ड म ल क प उडर
  • 20 ज आर। अल ट र फ इन श गर

भरन

  • 500 ज आर। मस क रप न च ज
  • 5 बड अ ड क जर द
  • 65 ज आर। अल ट र फ इन श गर
  • 30 ज आर द ध च कल ट कट ह आ

स प ज क क Genoise

  • 4 बड अ ड , कमर क त पम न
  • 130 ज आर अल ट र फ इन श गर
  • 100 ज आर। प र म यम आट
  • 1 ग र नमक
  • 20 ज आर। प घल ह आ मक खन
  • 5 म ल व न ल अर क

सम न स मग र क स थ व य जन : ब स क ट क क ज , क क, च कल ट ड यर , मस क रप न च ज , अ ड , द ध, क र म, न ब ज स ट, र ड व इन, स रप

पक न क व ध त य र :

  1. इनफ य ज ड मड र (म इस त म ल क य ज न ह tiramisu क अन य घटक क ल ए एक स व द ष ट बन न क मस ल एज ट क र प म )। मद र ट ब ग और ल मन ज स ट, गर म और ज र द त ह सभ स व द क म ल न क ल ए लगभग 15 म नट क ल ए कम गर म । ट ब ग स और ल मन ज स ट क ब हर न क ल , व न ल ड ल और ठ ड करन क ल ए स ट कर ।
  2. स रप: एक व ह स क म च न क स थ गर म च य च न भ ग ह गय ह , त 20 म ल ल टर ज ड । मद र क उल ल घन क य । क क बनन तक एक तरफ स रप स ट कर ।
  3. क र म। स क म ड म ल क प उडर क स थ क र म क तब तक फ ट उभर ह ए क र ल पर नरम च ट य । च न म ह ल ओ और 40 म ल ल टर। मद र क उल ल घन क य । पकन तक र फ र जर ट कर । क उपय ग कर ।
  4. स टफ ग। ध र स नरम करन क ल ए मस क रप न क हर ए । उस , और फ र द प स म आध व ह प ड क र म म ल ए । आपक व ह स क क स थ क फ सख त स हस तक ष प करन पड सकत ह (मस करप न क ब र ड पर न र भर करत ह और यह क तन कठ न ह य ह म ल यम)। अगर ग धत समय क र म थ ड ग र ज ए त च त न कर – ऐस ह न च ह ए।
  5. प न म 2.5 स ट म टर प न ड ल और मध यम आ च पर गरम कर । एक फ ड करन क ल ए। एक ध त क कट र म , अ ड क जर द , च न और 65 क हर य म ल ल टर। मद र क स क रम त क य और कट र क उबलन क बर तन म रख द य प न , जब तक म श रण म व द ध न ह ज ए, तब तक लग त र एक व ह स क क स थ द ब र स अध क म त र और ट प क स थ ट प क ब द कर द ग क र म क सतह पर व ह स क।
  6. कट र क प न क स न न स हट द और उसम च कल ट म ल ए वह प घल गय । म स करप न क र म क एक त ह ई ज ड और म श रण कर सज त य स थ त (फ र स , यद म श रण थ ड ग रत ह – यह ठ क ह ) और फ र क र म क श ष द -त ह ई भ ग म म ल ए mascarpone। एक तरफ स ट य ठ ड ह न तक व ध नसभ क ल ए तत परत ।
  7. अ त म चरण। ज न इस ब स क ट क क ष त ज र प स क ट आध म । ब क ग व य स 23 क ल ए व भ ज त अ ग ठ रख एक ड श पर य एक क क स ट ड पर द ख और एक क अ दर रख क क क आध ह स स (म ल ड क द व र और क क क ब च) ह न च ह ए 2.5 स म द र ।)। स व य र ड क क ज क ल बवत र प स व यवस थ त कर र ग पर ध , न ट द ख *। क क क आध स रप क स थ च कन ई कर और प र भरन क श र ष आध पर ड ल द य , सम न र प स व तर त करन श र ष पर द सर ब स क ट ड ल , श ष स रप क स थ च कन कर और श ष भरन क स थ कवर, सम न र प स इस व तर त करन । ऊपर स श ष व ह प ड क र म क स थ क क क सम न र प स कवर कर उन ह व तर त कर और क र म पर क छ द ध च कल ट रगड । कम स कम 4 घ ट क ल ए सर द कर । स व यर ड * ब स क ट क क ज पर आय ज त कर ग जगह। ल क न अगर क क क छड व भ जन क अ ग ठ क द व र स अध क ह त ह , आप उन ह एक छ र स थ ड ट र म कर सकत ह । और जब क ड ग एक स ल इस न च क क क च र ओर क क ज रख ।
  8. स व करन स पहल , क क स व भ जन क अ ग ठ क हट द और इस ट कड म क ट ल ।

    स प ज क क Genoise

    ओवन क 160 ° C पर प र ह ट कर । चर मपत र क गज क स थ न च कवर 23 स म क व य स क स थ व य ज य ढ लन , ल क न त ल क म ल ड और न कर चर मपत र क स थ द व र क ल इन न कर । म न अल य क उपय ग करन 5 म नट क ल ए एक व ह स क क स थ स थ र म क सर म र जब तक द रव यम न प ल नह ह त ह तब तक उच च गत पर अ ड और च न र ग और म त र म त न ग न स अध क नह बढ त ह , यह ह न च ह ए एक व ह स क क स थ र बन क ड र प कर । आट और नमक क एक स थ न च ड और अ ड म श रण म ज ड , फ र भ एक म क सर पर द रव यम न क स थ क ड मध यम गत । लगभग 1 बड चम मच चम मच। द सर क परखन कट र और म श रण प घल ह आ मक खन और व न ल म । आट म व पस सब क छ स थ न तर त कर और म न य अल र प स म ल ए । बहन त य र र प म बल ल ब ज और लगभग 40 म नट क ल ए स कन , जब तक हल क दब ए ज न पर क क क क द र वस त नह ह ग । प र तरह स म ल ड म ब स क ट क ठ ड कर । क क क आक र म ल न क ल ए क क और म ल ड क द व र क ब च एक पतल र ग क स थ इस ढ ल करन क ल ए, और फ र अ ग ठ ख ल और ब स क ट क न च स चर मपत र क हट द क गज। ज न इस ब स क ट क एक द न पहल ब क क य ज सकत ह और रख ज सकत ह क ल ग फ ल म म ल पट कमर क त पम न (ठ ड न कर जगह)। य इस फ र ज कर , और यद आवश यक ह defrost।

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