स व द ष ट ग ल डन क रस ट क स थ च कन पक न क रहस य ह प ट र क न ल पक ष क रगड त ह क स ख म श रण। यह एक म श रण पर आध र त ह स म क ड प पर क , स य न क ल म र च, स ख जड ब ट और кумина. 
Time: 1 hour. 50 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
ग र ल ड च कन
- 1.8 क ल च कन। (ध और स ख )
- वनस पत त ल
- च कन ग र स म श रण, न च द ख
- 1 क न (340 ग र म।) ब यर क
स ख च कन रगड marinade
- 2 बड चम मच। एल। स म क ड पल प क
- 2 बड चम मच। एल। नमक
- 2 बड चम मच। एल। प य ज क प उडर
- 1 बड चम मच। एल। ल ल म र च
- 1 बड चम मच। एल। जम न ज र
- 2 चम मच स ख थ इम
- 2 चम मच अजव यन क पत त
- 2 चम मच क ल म र च
- 2 चम मच लहस न प उडर
सम न स मग र व ल व य जन: च कन, हल क ब यर, प पर क , जम न क क ल म र च, अजव यन, अजव यन, ज र , प य ज प उडर, लहस न प उडर
पक न क व ध त य र :
- श ष क म श रण क ल ए: एक छ ट कट र म , सब क छ म ल ए च कन पक न क ल ए स मग र और उपय ग। अप रय क त म श रण क एक एयरट इट क ट नर म 6 तक स ग रह त क य ज सकत ह मह न ।
- च कन क ल ए: ग र ल क मध यम स अध क गर म कर त पम न। वनस पत त ल क स थ च कन क अ दर और ब हर च कन ई कर । उस तरह, स ख म श रण स रगड । 1/4 ब यर ड ल और ड ल ज र पर च कन। च कन क पहल स गरम क ह ई ग र ल क ब च म रख और इस ब द कर । प क क अन स र 1 – 1.5 घ ट , य 74 ड ग र स ल स यस तक पक न थर म म टर। जब च कन त य र ह ज त ह , त पन न क स थ कवर कर और द 10 म नट तक खड रह ट कड करन स पहल ।
