स्टेक गोलश और फूलगोभी प्यूरी

म स, सब ज स इड ड श और स स क एक प र ण पकव न, ज सह नह ह इस पक न म श क ल ह , और स व द अद भ त, य ग य ह एक छ ट पर व र छ ट ट य एक सप त ह त र त र भ ज। तलन ब फ मक खन म क छ म नट क ल ए ब लत ह त क व कठ र नह बन । और स ट क स श ष रस म , पक न स व द ष ट और स व द ष ट मक खन क स थ मक खन म प य ज क स थ स स म र सल व इन, ज ड श म अपन अन ठ स पर श ज ड ग । और म स इड ड श क र प म , मसल ह आ ग भ म स क ल ए आदर श ह । द न ग भ क उब ल ल और क र म ड लकर क ट ल त ल। प य र म एक उत क ष ट मस ल द र स ग ध और सम द ध ह ग मल ईद र स व द। भ र स ट र च क ल ए मह न प रत स थ पन ग र न श। एक स व रत क प षण म ल य: (4 क ल) क ल र 461, क ल वस 23 ग र म।, स त प त वस ज ।, प र ट न 46 ग र म।, क र ब ह इड र ट 14 ग र म। ” फ इबर ज ।, क ल स ट र ल म ल ग र म।, स ड यम म ल ग र म।, च न ज । स थ स झ कर друзьями: Time: 40 мин.कठ न ई: आस न सर व ग स: 4 म प व य जन म व य जन क उपय ग क य ज त ह म त र : 1 कप (स ट।) – 240 म ल ल टर। 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (स ट।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (कल ।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (tsp) – 5 म ल ।

न स ख क ल ए स मग र :

• 4 जम न ब फ स ट क (1 स म म ट ; लगभग वजन 150 ज आर। प रत य क)
• फ लग भ क 1 स र, प ष पक रम म कट त
• द न क 2 टहन (एक पत त क ट ल )
• म ट नमक
• 1.5 बड चम मच। कस ह आ इत लव पन र क म श रण (लगभग 150 ज आर।)
• 4 बड चम मच। एल। (60 ज आर) अनस ल ट ड मक खन
• 2 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज च व
• जम न क ल म र च
• 1 बड उब ल, कट ह आ
• लहस न क 2 ल ग, कट ह आ
• 240 ज आर। कट ह आ श मल म र च (लगभग 4 बड चम मच)
• 0.5 बड चम मच। स व ट म र सल व इन
• 0.5 बड चम मच। हल क नमक न च कन स ट क

सम न स मग र व ल व य जन: ग म स, र ड व इन, पन र, श प न मशर म, फ लग भ , म हद

पक न क व ध त य र :

1. एक स स प न म , 2 बड चम मच म ल ए । प न , फ लग भ , एक प र टहन द न और 0.5 चम मच नमक और एक उब ल ल न क ल ए। कवर, ग भ तक गर म कम कर और फ लग भ तक उब ल बह त नरम, लगभग 10 म नट। ग भ क स ख और स थ न तर त कर द न क हट कर ख द य प र स सर। पन र और 1 बड चम मच ज ड । एल। (15 ज आर) मक खन और म श क ए ह ए आल म प स । एक कट र म स थ न तर त कर , हलचल कर chives, नमक और क ल म र च। कवर कर त क ग भ न ह ठ ड ह गय ह ।
2. म र च और नमक क स थ द न तरफ स ट क छ ड क । बड म उच च त प पर एक प न म 1 बड चम मच प घल ए । एल। (15 ज आर।) मल ईद र त ल जब तक यह ब द ह ज त ह और अ ध र ह न लगत ह , लगभग 1 एक म नट। स ट क ज ड और स नहर भ र ह न तक भ न प रत य क तरफ 1.5 म नट। एक प ल ट पर रख ।
3. प न म 1 बड चम मच ज ड । एल। (15 ज आर) मक खन। गर म क मध यम र प स मजब त करन क ल ए कम कर और shallots, लहस न और ज ड ब र क कट ह ई द न । 30 स क ड क ल ए भ न । ज ड न मशर म और तलन तक, लगभग 3 म नट।
4. शर ब म ड ल और आध पक य ज न तक उब ल ल , लगभग 2 म नट। फ र च कन स ट क ड ल , ग ढ ह न तक पक ए । लगभग 4 म नट। स ट क और सभ क प न म ब हर खड कर । रस और श ष 1 बड चम मच। एल। (15 ज आर) मक खन। क क, स ट क स क म ड कर उन ह स स क स थ ल प कर , 1 म नट। स म श क ए ह ए आल क स थ पर स फ लग भ ।