जर मन प रव स य क ब च ब यर क स प ई बह त ल कप र य ह , य एसए म रह रह ह । व खम र आट स पक य ज त ह ग भ क स थ म स क म बन य ह आ। ल क न र स pies क व पर त Bierox म ख य र प स ग ल क य ज त ह । ल ढ क ह आ आट ग भ क स थ क म बन य ह आ म स क एक बड म त र ड ल और कसकर लप ट , त क प ई क क टत समय, भर व ब हर न ग र । Bieroks त य र करन क ल ए बह त आस न ह और एक प र ण व कस त क जगह ल सकत ह म स, सब ज य और र ट क द पहर क भ जन, ज स आप अपन स थ ल ज सकत ह собой. 
Time: 2 घ ट । 50 म नट कठ न ई: आस न। म त र : 8 प ई। व य जन क उपय ग। व ल य म ट र क क ट नर: 1 कप (tbsp) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल । 1/2 कप (tbsp) – 120 म ल । 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल । 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1चम मच (चम मच) – 5 म ल ।
न स ख क ल ए स मग र :
आट
- 1 बड चम मच। द ध
- 2 बड चम मच। एल। (30 ज आर।) नमक न मक खन
- 1/4 कल । सफ द च न
- 2 और 1/4 चम मच सक र य स ख खम र (1 प उच)
- 4 बड चम मच। प र म यम आट
- 1 अ ड फ ट
- 3/4 चम मच नमक
- 1 बड चम मच। एल। स न हन क ल ए द ध
भरन
- 220 ज आर ग र उ ड ब फ (10-15% वस )
- आध प य ज ख य
- 3 बड चम मच। कट ह आ ग भ (औसत क लगभग एक च थ ई स र ब हर)
- 1/4 चम मच नमक
- 1/4 चम मच प स ह ई क ल म र च
सम न स मग र क स थ व य जन: खम र आट , जम न ब फ , सफ द ग भ , क ल म र च, द ध
पक न क व ध त य र :
- एक बड कट र म , द ध और मक खन म ल ए । म प र ह ट कर मक खन प घलन तक 30 स क ड क अ तर ल पर म इक र व व कर । च न ज ड और भ ग ह न तक हर य । जबक यह म श रण Whisk 38 ° C तक ठ ड नह ह ग (43 ° C स ऊपर तरल त पम न म र सकत ह खम र)।
- खम र क द ध क म श रण पर ड ल और 5-10 म नट क ल ए छ ड द , जब तक व नरम और झ ग क ल ए श र नह करत ह । म श रण क म ल ए और 2 बड चम मच ज ड । आट । अ ड और नमक ड ल । सब क छ क ड म ल न ।
- श ष आट क 1/4 बड चम मच म ज ड । एक समय जब तक आट एक क म म ज ट इस ट बल पर रख और 10-15 म नट तक ग ध यद आवश यक ह त अध क आट ज ड कर, नरम और च कन नह ह ग । त य र आट थ ड च पच प ह न च ह ए, ल क न अपन ह थ स नह य ट बल क सतह।
- आट स एक ग द त य र कर , इस एक घ म ड ल कट र क म ड न त क आट भ मक खन क स थ कवर ह । आट क ढक द प ल स ट क र प य एक नम त ल य क स थ और गर म म ड ल द य ड र फ ट क ब न एक जगह त क यह म त र 1 म द ग न ह ज ए час.
- भरन क पक ए : न न-स ट क क स थ एक बड कट र म मध यम गर म पर म स क न व द तक भ न , 5-7 म नट। ज तन स भव ह उतन प न स वस क हट द त क यह न ह म स ब हर ग र गय । प न क स ट व पर ल ट ए और प य ज ज ड । 2-3 क भ न जब तक यह नरम न ह ज ए। ग भ ज ड और 7-10 पक न ग भ क नरम ह न तक म नट। स ट व स भरन न क ल , नमक और क ल म र च।
- बढ ह ए आट क दब ए और इस क म पर रख सतह। आट क 8 ग द म व भ ज त कर (लगभग 100 ग र म।)। प रत य क ब ल क 10 – 12 स म व य स क स थ एक सर कल म र ल कर अपन आक र द त ह , जह तक स भव ह , इस कवर कर और आट क 3-5 म नट क ल ए आर म करन द , फ र द ब र क श श कर इस र ल आउट कर ।
- 2 बड चम मच तल ल । एल। प रत य क सर कल क क द र म भर व, क न र क स फ करन । फ र क न र क इकट ठ कर और उन ह जकड प र तरह स आट स ल। ब क क स थ भ यह द हर ए । प स ट र और भरन ।
- एक बन ह ई ब क ग श ट पर गठ त बन स क रख , कवर और 30-45 म नट क ल ए उठन क ल ए छ ड द त क व म त र म लगभग 1.5 ग न क व द ध ह ई।
- ब क ग स 10 म नट पहल 190 ° C तक पहल स गरम कर । और अ त म ल क न कम स कम, द ध क स थ बन स क हल क च कन कर और स नहर भ र ह न तक 20-25 म नट तक ब क कर उनस द हन क एक ख खल आव ज स न ज न च ह ए। स थ न तरण त र र क पर ओवन स बन स। न ट इन बन स क ब द जम ह ए क य ज सकत ह प क। स व करन क ल ए, उन ह स बह म फ र जर स ब हर ल ज ए , र त क ख न क ल ए प घलन । उन ह प र तरह स गर म करन क ल ए, उन ह म इक र व व म पहल स गरम कर 30 म नट क अ तर ल पर 1-2 म नट क ल ए ओवन।
