टेट्राजिनी अंडे नूडल्स

एमर ल लग स अ ड क न डल स, कट ह ए टर क और म क स करत ह एक म ट मल ईद र मशर म स स क स थ परम सन, ज सम ज ड ज त ह белое вино. फ ट  एग न डल स Time: 1 hour. 20 म नट कठ न ई: आस न सर व ग स: 10 व य जन 1: 1 क म त र क स थ बड क ट नर क उपय ग कर ग ल स (स ट) – 240 म ल । 3/4 कप (स ट।) – 180 म ल ल टर। 1/2 कप (कल ।) – 120 म ल ल टर। 1/3 कप (स ट।) – 80 म ल ल टर। 1/4 कप (स ट।) – 60 म ल ल टर। 1 बड चम मच (tbsp) – 15 म ल ल टर। 1 चम मच (चम मच) – 5 म ल ल टर।

न स ख क ल ए स मग र :

  • 340 ज आर व स त त अ ड न डल स
  • 450 ज आर पक ह ए य स ट र प स पक ह ए टर क
  • 1/3 कल । कस ह आ परम सन
  • 450 ज आर कट ह आ सफ द श प न (प र) क ट द न )
  • 1/4 कल । स ख सफ द शर ब
  • 1 और 3/4 कल । वस क र म
  • 2 बड चम मच। च कन श रब
  • 1.5 बड चम मच। कट ह आ प य ज
  • 1/2 बड चम मच। कट ह आ ल ल ब ल म र च
  • 7 बड चम मच। एल। अनस ल ट ड मक खन (अ शय क त)
  • 1 चम मच कट ह आ लहस न
  • 1/2 छ ट चम मच त ज अजव यन क पत त कट ह आ
  • 1/4 कल । ग ह क आट
  • 1 बड चम मच। एल। कट ह आ त ज अजम द क पत त
  • 1.5 चम मच नमक
  • 3/4 चम मच त ज प स ह ई क ल म र च
  • 1 प क (155 ग र म।) कट ह ए आल क च प स
  • 1.5 चम मच मस ल म श रण, न च न स ख द ख

एमर ल स क र ओल स प इस म क स:

  • 2.5 बड चम मच। एल। ल ल श मल म र च
  • 2 बड चम मच। एल। नमक
  • 2 बड चम मच। एल। लहस न प उडर
  • 1 बड चम मच। एल। क ल म र च
  • 1 बड चम मच। एल। प य ज क प उडर
  • 1 बड चम मच। एल। ल ल म र च
  • 1 बड चम मच। एल। अजव यन क पत त
  • 1 बड चम मच। एल। स ख थ इम

इस तरह क स मग र क स थ व य जन: न डल स, टर क , श म प नन मशर म, प य ज, लहस न, म ठ म र च, परम सन च ज , सफ द शर ब, क र म, अजव यन क फ ल, अजम द, ल ल श मल म र च, प य ज प उडर, लहस न प उडर, जम न क य न क ल म र च, अजव यन क पत त , च प स

पक न क व ध त य र :

  1. एक बड फ र इ ग प न म य उच च गर म पर प न क भ नन पर, प य ज और भ न 6 बड चम मच म नरम ह न तक क ल म र च। एल। (90 ज आर।) मक खन, लगभग 4 म नट लहस न ज ड और 2 म नट क ल ए पक न , सरगर म । श प न मशर म, मस ल और थ इम क म श रण ज ड और भ न , कभ -कभ सरगर म जब तक मशर म नरम ह ज त ह और द र द त ह तरल, लगभग 6 म नट आट और पक न क स थ छ ड क , सरगर म , 2 म । सफ द शर ब और च कन स ट क ज ड और उब ल ल , जब तक सरगर म न ह म श रण सज त य नह बनत ह और ग ढ नह ह त ह , लगभग 2 म नट ज ड न वस क र म और एक उब ल ल न क ल ए। मध यम और करन क ल ए गर म कम कर कम उब ल पर पक ए , कभ -कभ स स तक सरगर म कर ग ढ ह ज त ह त क यह त र त प छ स न कल न ज ए बड चम मच, और 15-20 म नट बह त स ग ध त ह ज ए ग ।
  2. इस ब च, एक बड प न म एक फ ड करन क ल ए ल आओ नमक न प न और उबल ह ए अ ड न डल स, लगभग 10 म नट एक क ल डर क म ध यम स तन व। पहल स गरम ओवन 190 ° C। एक 23×33 स म ब क ग ड श क च कन कर 1 श ष कल । एल। (15 ग र म।) मक खन। जब स स ग ढ ह ज ए, त ड ल न डल स, टर क , अजम द, नमक, क ल म र च और परम सन क एक प न और अच छ तरह म ल ए । क ल ए त य र फ र म म स थ न तरण कर प ल व और आल क च प स क स थ छ ड क । ब न ढक स कन , स नहर भ र और उबलत स स तक, लगभग 30 म नट। त र त पर स । एमर ल स क र मल मस ल म क स: सभ स मग र क अच छ तरह म ल ए । ब हर न कल : 2/3 कल ।

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